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扬州最具人气特色小吃

时间:2023-05-19网络作者:小白

扬州境内风景优美,也是中国四大菜系之一的淮扬菜的发源地,要说扬州最出名的美食是什么,想必大家第一反应必定是扬州炒饭了吧。

但不仅仅是炒饭,扬州还有很多有名的小吃,下面小编就来推荐一下,细节请见下文。

1、扬州炒饭

又名扬州蛋炒饭,是当地的传统名吃。

相传起源于隋朝时期,一般重要食材是米饭、火腿、鸡蛋、虾仁等,进展到现在,风味各异,品种繁多,蛋炒饭全国各地都有卖的。

但是小编还是觉的这里的最好吃,能流传千年之久,肯定有它的别特之处。

2、千层糕

是扬州当地的传统名吃,相传起源于清朝时候,距今已有百年古代。

一般是用上白面粉、生猪板油、白砂糖、甜红瓜丝、食碱、熟猪油等制成。

其特点:层层糖油相间,绵软甜嫩,非常可口。

3、三丁包子

是当地传统名吃,相传起源于清朝风流皇帝乾隆年间,是风流皇帝乾隆下江南时当时扬州厨师丁师傅为其制作的早餐。

当是用海参丁、鸡丁、肉丁、冬笋丁、虾仁为馅做成包子,,称之为五丁包子。

因为考虑到平民的消费水平,所以将海参丁和虾仁去除就变成了现在的三丁包子。

其特点:鲜、香、脆、嫩,肥而不腻。

非常好吃。

4、翡翠烧卖

是当的名吃之一,是有富春茶社创始人陈步云首创。

距今已有百年古代,是将青菜剁碎,加精盐、白糖、熟猪油拌匀成馅,以半熟烫面擀成薄皮,捏成菊花形,颈口馅心微露,用少许火腿茸点缀。

其特点:皮面白亮,馅心碧绿,甜润清香。

5、虾籽饺面

从字面来看就是饺子加面条,实际上就是馄饨和面条在同一个碗里。

其特点是:馄饨皮薄如纸,肉馅鲜美饱满,面条筋道爽滑。

以虾籽熬汤,汤是酱色的,看起来毫不起眼,但是最鲜美就是这汤了。

真的很好吃。

关键是在别的地方都没有吃过。

6、扬州春卷

是当地的著名传统小吃,相传是由春饼演变而来。

始创于唐朝。

春卷多为长形,一般是用猪肉、芽笋、韭黄、木耳、冬菇、胡萝卜等作馅。

味道有鲜咸味、香辣味、酸甜味等,不管哪种口味都很好吃。

7、煮干丝

又称鸡汤煮干丝,属于淮扬菜系。

干丝是指豆腐干切成的丝,一般是用鸡汤,加笋丝、鸡丝、木耳、虾仁、蛋皮等食材。

相传是始源于清朝,传承到现代做法也有些不同,有的是用鸡丝、火腿丝加干丝制作的称鸡火干丝,用开洋即虾米加干丝制作的称开洋干丝,用虾仁制作的称虾仁干丝等。

不管是哪种都是美味啊。

去扬州一定不要错过。

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