活珠子和毛鸡蛋区别！

南京特产：活珠子是经传统孵十二天左右发育而成的鸡胚胎，但已经有了头、翅膀、脚的迹象，因其发育中囊胚在透视状态下形如活动的珍珠，故称活珠子

活珠子

东北特产：毛鸡蛋又名旺鸡蛋、鸡仔蛋、毛蛋等，（分为活胎毛蛋和死胎毛蛋）死胎是鸡蛋在孵化过程中受到不当的温度、湿度或者是某些病菌的影响，导致鸡胚发育停止，死在蛋壳内尚未成熟的小鸡。

毛鸡蛋

虽然毛鸡蛋和活珠子有些类似，但二者是有区别的，其味道也有较大差别活珠子的味道则更加鲜美！

死胎毛鸡蛋是孵化不成功的鸡蛋，即有病菌入侵的可能，而活胎毛鸡蛋本身鸡蛋里的营养成分都被其消耗殆尽因此毛鸡蛋营养价值较低！

毛鸡蛋

而活珠子则是蛋，当中含有丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质、脂肪、维生素以及微量元素等，所以活珠子的营养价值更高。

活珠子

活珠子还因其鲜活、卫生，胚胎在蛋壳内无任何污染，被誉为天然真空包装的绿色食品早在咸丰年间，活珠子就是南京地区的一道美食！也是民间传统食补珍品。

在李时珍的《本草纲目》中就有记载：鸡胚蛋有治头痛、偏头痛、头疯病及四肢疯瘴之功能但是活珠子雌性激素含量较高，对于儿童或青少年要少吃以免影响身体正常发育！

活珠子和毛鸡蛋大家都吃过吗？反正小编觉得还是活珠子的口感要好一些！吃过的欢迎下方评论区留言说一说第一次吃的感受！

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