美味的煎饼果子是一道简单易做的美食小吃。

它的制作原料包括面粉、淀粉、盐、生菜、火腿肠和酱料。

制作过程中，我们可以根据个人口味加入鸡蛋、火腿肠等配料。

煎饼果子的制作步骤简单，只需将面粉、玉米面和盐混合搅拌均匀，然后加入适量的油条、鸡蛋和面粉，再加入一些甜面酱和葱花，最后煎至金黄即可。

这道美食小吃不仅口感酥脆，而且价格实惠，深受人们喜爱。

煎饼果子作为早餐，不仅方便快捷，而且口感丰富，是一款受欢迎的美食小吃。

5.鸡蛋灌饼。

鸡蛋灌饼是一道简单易做的美食小吃。

它的原料主要是面粉和鸡蛋，辅料有热水、凉水、食用油、生菜、甜面酱和辣椒酱、盐。

制作鸡蛋灌饼的步骤很简单，首先将面粉和鸡蛋混合搅拌均匀，然后加入适量的热水和凉水，再加入食用油和生菜，最后将面团擀成薄片后煎至金黄即可。

这道小吃口感酥脆，味道香甜，非常受欢迎。

它不仅制作简单，而且口感好，不易破裂，非常适合作为早餐或下午茶的小点心。

6.酸辣粉。

酸辣粉是重庆的传统特色食品之一，以红薯、红苕或豌豆按最佳比例调和熬制而成的鲜汤调拌而成。

其特点是麻、辣、鲜、香、油而不腻。

酸辣粉在西南地区特别流行，一般早餐食用较多。

制作酸辣粉的步骤简单，只需准备红薯粉、香菜、青菜、葱、花生、芝麻、姜、蒜、高汤料包、辣椒粉、花椒粉、五香粉、胡椒粉、盐、生抽、醋、白糖、鸡精等食材和调料。

制作酸辣粉时，先将宽粉用清水泡软，然后煮熟，再用辣椒粉、花椒粉、五香粉、胡椒粉等调料拌匀，最后加入酸辣汤和香油即可。

酸辣粉口感酸辣可口，是一道简单易做的美食小吃。

7.麻辣烫。

麻辣烫是一道源自于四川的小吃，现在在全国范围内都非常受欢迎。

它的配料清单包括火锅底料、鸡蛋、豆腐、香菇、青菜、粉丝等，制作方法简单。

食材准备好后，调制关键底料，加入四川口味的钵钵鸡调料包，加水或高汤煮开，食材熟透就能开动。

香喷喷的芝麻辣椒味道，还未煮熟就已经迫不及待了，香味让人口水不断咽，吃起来香辣麻好滋味。

麻辣烫可以根据个人口味进行调整，加入自己喜欢的调料和食材。

8.苹果派。

苹果派是一道简单易做的美食小吃。

制作苹果派的材料包括馄饨皮、苹果、白糖、食盐、水淀粉和鸡蛋。

首先，将苹果削皮切成小块，然后倒入无油的锅中，再倒入白糖、食盐，用中火翻炒。

炒至白糖融化后，转小火慢慢炒，直到苹果汁熬干后，加入调制好的水淀粉继续翻炒形成苹果馅。

将苹果馅放在馄饨皮上，再盖一层馄饨皮，用叉子压紧封口。

最后，将包好的苹果派送入烤箱，用180度烤10分钟左右，外皮呈现金黄色即可。

苹果派的制作简单易行，口感酥脆，味道香甜可口，适合作为下午茶或甜点。

9.红糖冰粉。

红糖冰粉是一道简单易做的美食小吃。

制作方法简单，只需将冰粉粉、熟芝麻、坚果、葡萄干、花生、西瓜等食材混合搅拌，倒入杯中即可。

然后将混合物放入冰箱凝固，最后可以根据个人口味加入适量的液体红糖和水果。

红糖冰粉不仅口感清凉，而且富含红糖和果糖，营养丰富。

这道小吃适合在炎炎夏日享用，既美味又清凉。

10.手抓饼。

手抓饼是一种简单易做的美食小吃，原料简单，做法也不复杂。

可以根据个人口味加入不同的食材，如黄瓜丝、火腿片等，制作出不同口味的手抓饼。

手抓饼在台湾起源，2005年引进至内地，成为一道受欢迎的街头小吃。

制作手抓饼不需要太多的步骤，适合忙碌的早晨。

一口咬下去，酥脆有层次的口感，让人回味无穷。

手抓饼不仅可以作为早餐，还可以作为下午茶或夜宵。

总之，手抓饼是一种美味可口的小吃，适合各个年龄段的人食用。

11.酱香饼。

酱香饼是一种简单易做的美食小吃，原料简单，制作步骤简单易懂。

近年来，酱香饼在我国大街小巷都能看到卖，生意非常好。

酱香饼的做法并不复杂，但是酱料的配方做法很有讲究。

制作酱香饼时，需要将面粉、开水、油、花椒粉、葱花、熟芝麻酱料等辅料混合搅拌均匀，然后倒入平底锅中煎至金黄酥脆即可。

酱香饼口感脆脆的，香辣可口，非常好吃。

12.狼牙土豆。

狼牙土豆是一道简单易做的美食小吃。

它的制作方法很简单，关键在于佐料的运用。

首先，将土豆去皮切成条状，然后放入清水中泡洗。

接着，加热锅凉油，放入蒜末、小米椒、香菜、葱花，拌匀。

然后，将泡好的土豆条放入锅中炸至金黄酥脆。

最后，将炸好的土豆条放入碗中，加入适量的生抽、盐、鸡精、花椒油、辣椒油、香油、白糖，拌匀即可。

这道菜品的口感酥脆，味道香辣，非常美味。

13.炸鲜奶。

炸鲜奶是一道色香味俱全的传统名点，属于粤菜系。

它由牛奶、糖、玉米淀粉和鸡蛋液等原料制作而成。

制作过程简单易行，只需将牛奶、糖、玉米淀粉和鸡蛋液混合搅拌均匀后加热，再加入面包糠包裹成型。

炸鲜奶的外皮酥脆，内部香甜美味，是一道简单易做的美食小吃。

在家里制作炸鲜奶也很方便，只需一袋牛奶、白糖和淀粉三种食材即可。

14.葱油饼。

葱油饼是一种简单易做的美食小吃。

将面粉、水、葱、盐混合揉成面团，擀成薄片后放入热锅中煎制至金黄色。

葱油饼的制作简单，只需几个简单的步骤即可。

面团经过发酵后，平底锅中放适量的油，用勺子将面糊下锅，煎成两面金黄即可。

葱油饼的口感酥脆，香气四溢，非常美味。

它不仅可以作为早餐、下午茶的点心，还可以作为快餐的招牌小吃。

葱油饼的制作简单，食材易得，适合各个年龄段的人食用。

无论是想要增加口感还是节省时间，葱油饼都是一道不错的选择。

15.山药橘子大福。

山药橘子大福是一道简单易做的美食小吃。

制作方法简单，只需将山药蒸熟后压烂成泥状，然后与去皮砂糖橘包起来即可。

山药的细腻口感和砂糖橘的酸甜味相结合，给人带来独特的风味。

此外，山药橘子大福的制作过程简单，适合家庭制作。

无论是作为下午茶的点心，还是作为宠爱的零食，山药橘子大福都能带来美味和满足感。

16.紫薯发糕。

紫薯发糕是一道简单易做的美食小吃。

制作方法如下：首先将紫薯蒸熟，然后加水酵母打成泥，和面粉混合后揉成面团。

将面团放在容器中，手上抹点水或油，将面抹平。

然后放入红枣，在温暖处发酵至两倍大。

最后将面团放入蒸锅中蒸熟，水开后大火蒸35分钟，关火再焖5分钟。

如果吃不完，可以切块放在冰箱冷冻。

吃的时候加热一下即可。

紫薯发糕口感软糯，香甜可口，非常适合作为下午茶或甜点。

17.炒蛋。

炒蛋是一道简单易做的美食小吃。

将鸡蛋打入碗中，加入盐、胡椒粉和一勺牛奶，搅拌均匀后放入平底锅上，用中火煎熟即可。

炒蛋的制作简单，不需要太多的烹饪技巧，适合忙碌的现代生活。

炒蛋的蛋黄鲜嫩，蛋白香滑，口感丰富。

炒蛋富含蛋白质和维生素，对身体健康有益。

此外，炒蛋的制作过程简单，可以根据个人口味加入葱、姜、盐、酱油等调味料，增加食物的口感和营养价值。

总之，炒蛋是一道简单易做、美味可口的美食小吃，适合作为一道下饭菜或者零食。

18.鱼香肉丝。

鱼香肉丝是一道简单易做的美食小吃。

将猪肉切成丝，加入盐和鸡精腌制10分钟。

然后，将青椒、胡萝卜切成丝，葱切成段。

接下来，在锅中加入适量油，放入葱爆香，再加入腌制好的猪肉丝。

然后，加入豆瓣酱、甜面酱、生抽、醋、鸡精，少许水混合均匀。

最后，加入青椒和胡萝卜炒匀即可。

这道鱼香肉丝成品肉嫩汁浓，鱼香味十足。

19.蚵仔煎。

蚵仔煎是高雄的特产，是一种简单易做的美食小吃。

首先，将蚵仔高雄特产用线粉搅拌成粉状，然后准备鸡蛋打散，并放入热锅中煎至金黄色。

这时，将煎好的鸡蛋卷起来，就像鸡蛋饼一样。

蚵仔煎的制作简单，口感香脆可口，深受人们喜爱。

它不仅可以作为一道美味的海鲜小吃，还可以作为早餐或下午茶的美食。

蚵仔煎的制作过程简单，材料易得，适合家庭制作。

无论是作为美食还是作为小吃，蚵仔煎都能带来美味的享受。

20.脆炸香蕉。

脆炸香蕉是一道简单易做的美食小吃。

制作过程中，首先将香蕉去皮并切成5厘米段，然后将鸡蛋打散，淀粉和面包糠分别放入两个碗中。

接下来，将香蕉段放入鸡蛋和淀粉的混合物中，搅拌均匀。

最后，将混合物炸至金黄色即可。

这道小吃口感酥脆，香甜可口，香蕉的香甜和面包糠的香脆相结合，给人带来独特的风味享受。

制作简单，食材易得，适合家庭日常烹饪。

21.凉拌茄子。

凉拌茄子是一道简单易做的美食小吃。

将茄子切成薄片，蒜末、小米辣、芝麻、葱花和生抽、蚝油、陈醋、糖混合在一起，调入适量的盐和糖，拌匀即可。

这道菜品的制作简单，口感清爽，茄子软糯，小米辣鲜香，调料搭配得恰到好处，既增加了口感层次，又丰富了味道。

凉拌茄子不仅适合夏季食用，也适合冬季食用，是一道美味又健康的家常菜。

22.水饺。

水饺是一种简单易做的美食小吃。

正宗的潮汕水饺形态多样，皮上有很多种原材料，其中最受欢迎的是虾皮饺。

虾皮饺的口感真是太棒了，味道和口感令人难以抗拒。

水饺是将馅料包好后放入水中煮熟，再沾上酱油、香油等调料食用。

水饺的制作过程简单，但味道鲜美，营养丰富，是一种受欢迎的家常小吃。

无论是作为主食还是小吃，水饺都是一道美味可口的选择。

23.糖油粑粑。

糖油粑粑是湖南长沙的传统名吃，以糯米粉和红糖为主要原料。

它的造价便宜，因此受到民众的厚爱，成为民间长吃不厌的小吃。

制作糖油粑粑的食材包括水磨糯米粉、红糖和水。

制作方法简单，只需将糯米粉加入适量水中搅拌成无干粉状态，再揉成软硬适中的面团。

然后将面团揉好后，水要一点点加，以免过于软腻。

面团发酵好后，切成小块，再用油煎至金黄酥脆即可。

糖油粑粑口感软糯，甜而不腻，香而不腥，深受人们喜爱。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：有什么简单的小吃?特别好做什么铁板豆腐，什么烤冷面，每次都是要尝一尝的。

其实这些美味小吃，做法都很简单，完全可以自己在家做。

一、铁板豆腐准备食材：豆腐、葱花、香菜、辣椒粉、孜然粉、花椒粉、食盐、鸡精、味精。

具体做法：1、 豆腐切成1厘米左右的厚度大片；香菜摘洗干净，切碎；葱切成葱花；调味料准备好。

2、 平底锅烧热后，刷上食用油，然后铺上豆腐，待煎制一面微微发黄后，翻面。

3、 煎至两面都发黄后，撒上一层孜然粉、辣椒粉、少许食盐，再撒上葱花和香菜碎增香。

4、 用铲子将豆腐切成小块出锅即可。

二、烤冷面准备食材：冷面1张，鸡蛋1个，火腿肠1根，洋葱适量，葱花、香菜适量，黑芝麻少许，蒜末1小勺，蒜蓉辣酱2勺，白糖2勺，陈醋3勺，熟芝麻1勺，麻辣鲜1勺，生抽3勺，蚝油1勺。

具体做法：1、 火腿肠切长条；葱清洗干净；香菜摘洗干净切段备用。

2、 准备一个碗调汁：碗中加入1勺蒜末，2勺蒜蓉酱，2勺白糖，3勺陈醋，1勺熟芝麻，1勺麻辣鲜，3勺生抽，1勺蚝油搅拌均匀备用。

3、 平底锅刷油，油热后先放入冷面煎制，煎制豆腐的同时放入火腿肠也煎一下。

4、 冷面煎至两面上色后，将鸡蛋打入，并用铲子将蛋液均匀地涂抹在冷面上，再撒上葱花和黑芝麻，煎制蛋液八成熟的时候翻面。

5、 翻面后刷上一层料汁，撒上洋葱丁、香菜段、葱花以及煎好的火腿。

然后将冷面对折，卷起来，再切成小块，淋上少许料汁，这样就做好了。

小贴士冷面好吃与否，关键在于酱料，所以调制酱料很关键。

三、生煎包生煎包一般用作早餐，但现在也渐渐在夜市中流行开来。

和上面两款小吃比较的话，做法就稍微复杂些了。

准食材：面粉500克，酵母4克，肉馅500克，生抽1勺，老抽1勺，葱姜适量，食盐半勺，淀粉水1碗，黑芝麻适量，食用油适量。

具体做法：1、 面粉中加入酵母，倒入适量清水和成面团，和好后盖保鲜膜进行发酵10分钟。

2、 肉馅中加入生抽、老抽、食盐、葱姜，并顺一个方向搅打上劲，制成馅料。

3、 将醒发好的面揉搓成长条，分割成均等的小面剂，并把每个面剂揉圆，用擀面杖擀成中间稍厚，边缘稍薄的面皮。

4、 挖一勺肉馅放在面皮上，用手提拉着面皮的边缘拿折，直至全部捏合，捏紧封口。

这样一个包子就做好了。

5、 起锅，放入做好的生煎包，沿锅边缘淋入冷油，大火煎2分钟，并轻微晃动锅子，使其受热均匀。

6、 然后再倒入1碗淀粉水，水量以淹没包子收口处为宜，盖上锅盖，中小火煎制。

这个过程大约需要十几分钟。

7、 时间差不多后，开大火收汁，开盖撒上芝麻和葱花，关火出锅即可。

小贴士面团醒发不宜过久，半醒发就可以了。

以上小吃，都是要加入很多的调味料来帮助提味增香的，所以还是少吃为宜，尤其是外买的。

有什么简单易做的小吃呢？下面我给大家推荐几款呼声比较高的小吃，做法简单易学，能拿来应付各种聚餐场合。

大家随我一起来看看吧！【寿司卷】材料：熟米饭、寿司紫菜、火腿、肉松、胡萝卜、鸡蛋、小黄瓜、寿司醋、沙拉酱首先锅中热油，鸡蛋液搅拌均匀后倒入锅中摊成蛋皮。

火腿切丝、鸡蛋皮切丝、胡萝卜和黄瓜切丝。

米饭煮好后，倒入适量寿司醋搅拌均匀，一般寿司醋与米饭的比例是1：6。

在寿司帘铺上寿司紫菜，放入适量米饭铺平，四周稍微留一点边，以免卷起来是满出。

在米饭上放火腿丝、胡萝卜丝、黄瓜丝、蛋皮丝、肉松，此时可以挤上一些沙拉酱，然后将竹帘卷起。

两手握紧后再打开，锋利的刀沾水（防粘）后将寿司切段即可。

小贴士：1、材料根据自己喜欢去调整，可以有很多选择。

2、寿司海苔有两面，粗糙的一面向上与米饭接触，这样卷起来时，光滑的一面向外会更好看。

3、借竹帘卷寿司时，边推边注意稍微向里压实一点，这样卷出来的寿司形状好看不松散。

4、直接用刀切寿司，切面不够好看，米饭容易粘刀。

可以稍微用水粘湿刀再切，能有防粘的作用，且尽量用锋利些的刀切。

【咖喱鱼蛋与香肠】材料：鱼蛋、香肠、咖喱块、清水这是很多大人小孩都爱吃的小吃，只要买一盒咖喱块，做出诱人的咖喱小吃其实很简单。

咖喱块的包装盒上都会有制作的分量和步骤，按部就班来就行。

首先香肠来点造型，对半切开后再切花刀（切成十字或者米字），这样煮出来会有章鱼香肠的效果。

少许油炒一下鱼蛋和香肠，按分量倒入适量的水煮5分钟左右，倒入咖喱块搅拌至完全融化，盖上盖子继续煮5到10分钟，关火让鱼蛋和香肠在咖喱汁中浸泡入味再吃。

因为有汁水的缘故，必须用密封盒子打包，以免溢漏。

【奥尔良烤翅】材料：鸡翅、奥尔良烧烤调料奥尔良烤翅即使放凉了，味道还是很好，孩子特爱吃。

而且制作不费劲，可以提前一晚将鸡翅腌制好放冰箱保鲜，早上起床时拿出烤制再打包就可以。

首先鸡翅切花刀，方便入味。

按调料包的分量比，倒入奥尔良烧烤调料与鸡翅混合均匀。

然后放冰箱保鲜柜腌制四小时以上，提前腌制一晚更入味。

鸡翅放在铺了锡纸的烤盘上，烤箱上下火220度预热好，将烤盘放置中层烤制半小时，烤程过半时翻面，将两面烤到金即可出炉。

【泰式酸辣鸡爪】材料：鸡爪、洋葱、大蒜、姜片、香菜、小米椒、鱼露、酱油、蚝油、砂糖、香醋、麻油、盐、老抽鸡爪切去指尖后剁成两半。

锅里加适量水，放入鸡爪、姜片和料酒煮开，转小火煮10分钟左右，捞出沥干过凉水，再放入提前准备好的冰水中浸泡，这样能使鸡爪的口感比较脆。

煮鸡爪的时候可以准备其他材料：将小米椒、香菜、洋葱、蒜和姜全部切好，将所有材料混合后，倒入鱼露、特鲜酱油、少许老抽、盐、砂糖、香醋和麻油，混合均匀。

接着将鸡爪与调料混合均匀，密封放冰箱保鲜柜四小时以上再食用。

所以一般这个鸡爪都是提前一晚做好，早上出门时从冰箱取出带上就可以。

小贴士：这个做法没有放柠檬，避免了柠檬处理不当会使鸡爪有苦味的问题。

其实直接用香醋做出来的味道也非常好。

简单小零食的做法100种小吃的做法如下：一、【奶味香蕉蛋羹】原料：香蕉1根，牛奶100ml，鸡蛋1个。

做法：1、香蕉去皮用勺子压成泥。

2、鸡蛋磕入碗中打散，搅拌均匀。

3、往蛋液中加入香蕉泥和牛奶一起拌匀。

4、蒸锅加水烧开，将调好的香蕉蛋奶液入锅用中火蒸熟即可。

二、【自己做香蕉饼】准备材料：香蕉、面粉少许、鸡蛋一个、牛奶少量、糖少许、盐一点点、 油一小勺 可省。

将香蕉压成泥，和所有材料混合。

做法：1、将材料调成饼糊。

2、平底锅放一点油，将香蕉糊倒进锅里，小火煎。

3、煎香一面后，翻一面继续煎。

三、【芹菜叶鸡蛋饼】1、芹菜叶摘好洗净切碎。

2、放入大碗中加入面粉，放入鸡蛋、白糖，调成糊状。

3、平底锅烧热，放少许油。

4、放入面糊，扒平煎至微黄。

5、反面煎至微黄。

6、放在砧板上切开装盘。

四、【火腿番茄奶酪鸡蛋卷】1、鸡蛋打成蛋液，入盐拌匀，火腿肠切丝，奶酪片切丝，番茄洗净去皮切小丁。

2、油热入火腿丝，番茄丁翻炒，炒软后盛出。

3、平底锅烧热转中小火入蛋液，旋转锅子摊成蛋饼。

4、蛋饼底部刚凝固表面未凝固时，铺上炒好的火腿番茄丝和奶酪丝，马上用铲子卷成卷即可。

五、【苹果蛋饼】原料：苹果2个，鸡蛋4个，鲜奶100毫升，糖25克，色拉油适量。

做法：1、将鸡蛋打散，加入鲜奶及糖搅拌。

2、将苹果去核，切成花片。

3、烧热平底锅，加入油，再将蛋浆倒入锅中用小火煎。

4、将苹果片铺在蛋饼上，待底部熟后再翻转煎，然后装盘。

最简单易学的16种小吃的做法1、红薯饼 材料：红薯2个，鸡蛋2个，面粉3汤匙，白糖若干。

做法： 1.将红薯洗净，对半切或是切成三大块（比较容易熟），然后高压锅熟蒸熟，一般需要10分钟。

2.然后将热乎乎的红薯皮去掉放在瓷盆里，用木铲搅烂，边搅边加入白糖，面粉，最后加入鸡蛋。

3.搅均匀后，揉成丸子，在切板轻轻压平，再用宝宝平时吃大果冻的壳子当模子，压成一个个圆圆或心型的形状。

4.最后油锅架上，将饼饼放入，两面各煎一次即熟。

2、芝麻南瓜饼 材料：南瓜，蜂蜜，面粉，糯米粉，面包糠，食用油。

做法： 1.将南瓜切块去瓤，蒸熟后去皮捣成泥，加蜂蜜，面粉，糯米粉，和成软软的南瓜面团。

先做成小剂子，再压成小圆饼，沾匀面包糠。

2.锅内加油，南瓜饼下油炸至金即可。

3、土豆肉饼 原料：土豆1个、牛肉50克、酱油少许、葱末少许、鸡蛋1个、淀粉3勺、盐少许。

做法： 1.将土豆削皮，煮熟研成泥。

2.将牛肉末、酱油、葱末、鸡蛋、淀粉搅拌均匀。

3.再加土豆泥、盐搅拌，做成饼胚。

4.在平锅中加油加热，将饼胚逐个放入锅中煎熟即可。

4、驴打滚 材料：300g糯米粉、75g生粉（玉米淀粉）、80g蜂蜜、50g色拉油、500ml水。

做法： 1.所有材料调成酸奶一样的糊糊，装进微波炉用碗里，选择大火10分钟。

2.每2分钟取出用筷子搅拌一次，面团越搅拌粘性越强。

3.10分钟后取出，放到不烫手后，装进保鲜袋里卷制即可（因为加了色拉油，可以很方便的卷起来）。

5、碧玉白菜卷 材料：白菜叶6片，胡萝卜1根，黄椒1个，菠菜1把。

调料汁：白醋5ML，白糖5克，盐适量，香油3ml。

（将调料汁的材料混合调成汁即可） 做法： 1.材料洗净后，胡萝卜去皮切丝，黄椒切细丝。

2.烧开水，分别将白菜叶、胡萝卜丝、菠菜焯熟。

3.摊开一张白菜叶，将胡萝卜丝、菠菜丝、黄椒丝各放上一些，卷起。

4.切成3~4cm的小段，淋上调味汁。

6、葱香锅贴花卷 材料：自发粉、香葱。

调味料：盐。

做法： 1.自发粉用温水和成光滑面团，盖好盖子饧发20分钟。

2.继续揉光面团，待面团发酵至两倍大。

3.将面团分成拳头大小的剂子，擀成0.5cm厚的面片，撒适量盐涂均，倒少许食用油涂均，洒上香葱碎卷起面片。

4.将卷好面片切成3厘米厚的剂子，横向拉开对折后再拉开，拧成麻花卷起两头捏紧成花卷。

5.将卷好的花卷放入平底锅盖好盖子，继续饧发40分钟。

6.中小火加热平底锅1分钟，至花卷底部微黄后倒入半碗开水盖好盖子，中火加热至水干，花卷底部金黄即可。

7、茴香鸡蛋虾皮水煎包 材料：茴香、鸡蛋、虾皮。

调味料：盐、鸡粉、香油、五香粉。

做法： 1.饺子粉加水、酵母粉揉均，饧发1小时。

2.茴香切碎加入炒碎的鸡蛋、虾皮、盐、鸡粉、香油、五香粉。

3.面发好，包成包子，静置40分钟，再次饧发。

4.饼铛烧热，加少许油，摆入包子，盖盖。

5.包子底微焦后，到入半碗水，盖盖至水烧干，包子底部焦黄即可。

8、筋饼土豆丝 原料：面粉、沸水、土豆、胡萝卜、青椒、干辣椒、盐、白糖3勺、醋3勺、花椒。

做法： 1.面粉放入盆中，倒入适量沸水搅拌成雪花状，冷却后揉成光滑的面团，包上保鲜膜静置10分钟。

2.土豆、胡萝卜去皮，切成细丝；青椒去蒂、籽，切丝。

3.土豆丝、胡萝卜丝依次入沸水锅中汆烫至熟，捞出入冷水中冷却沥干。

4.锅中适量油烧热，放入花椒、干辣椒炸糊，离火；三丝放入碗中，调入少许盐、白糖、醋（3:3），拌匀，将辣椒油趁热倒入三丝中拌匀，封口腌入味。

5.取烫面面团搓条，下剂子，按扁，刷油，每两个面剂子刷油的一面对合在一起，擀成薄饼。

6.锅置火上刷上少许油，放入薄饼烙熟，取出，趁热将薄饼撕开，卷入炝拌的土豆丝即可享用。

9、肉夹馍 原料：面粉、酵母、红烧肉、青椒、香菜。

做法： 1.融化酵母，混合面粉揉团，发酵一倍大就拿出来，揉回原样，多揉三分钟。

2.红烧肉做好，不要收汁。

3.面团分成大小合适的团，每个揉20次，摁扁擀成小饼，有点厚度。

4.冷锅放底锅，开小火烙，不放油，一边稍微定型，翻另一边，小火烙，等到都发胀起来，鼓的有点裂那种即可。

5.肉和青椒香菜剁碎；取一个饼，用干净的刀剖开，塞青椒、碎肉，浇点红烧肉汤汁即可。

10、煎饼果子 原料： 面糊：面粉30克、小米面30克、玉米面40克、清水190克。

组合：鸡蛋、油条、香肠、紫甘蓝、甜面酱。

做法： 1.将三种粉混合，慢慢加入清水，搅拌至无颗粒状态，可流动的面糊。

2.平底锅烧热，倒入少许油，将面糊倒入，晃动锅子，转成圆形锅底大小的饼，饼表面凝固，打入一个鸡蛋，用铲子将煮鸡蛋抹开，均匀摊平在饼上。

3.鸡蛋液基本凝固时，饼的四周会微微翘起，用铲子轻轻将饼挑起，轻轻将饼反过来。

4.将甜面酱抹在饼上，紫甘蓝切丝，将丝洒在饼上，放入油条和香肠，将饼卷起，出锅即可。

11、鸡蛋灌饼 原料：面粉、鸡蛋、热水、凉水、油、生菜、甜面酱、辣椒酱、盐。

做法： 1.油加热后趁热倒入面粉中搅匀成油酥，冷却待用；面粉用沸水烫一下，再慢慢加入凉水，和成柔软的面团，包上保鲜膜静置半小时。

2.面团取出轻轻揉匀，取一份面团擀成长条片，均匀的抹上油酥，撒少许盐，对折，从一端卷到另一端（卷的稍微紧一些），在封口处将面片捏紧 3.卷好后，将面团立起，用手掌从上往下按平，用擀面杖擀成薄饼。

4.锅置火上少许油烧热，放入薄饼，中小火烙制，当饼的中间鼓起来时，迅速用筷子将鼓起的部分扎破，形成一个小口，将打散的鸡蛋液灌入，然后翻一面继续烙制。

5.待两面煎成金，抹上甜面酱（辣椒酱），卷上生菜即可享用。

12、糯米枣 用料 :红枣 10个糯米粉 适量 做法:1红枣洗净泡水30分钟，去核（切开红枣不能切断取核）； 2糯米混入热水揉成团，揉搓合适大小椭圆形塞入枣内； 3冷水大火开蒸10分钟出锅（如果喜欢带更多甜味，可以淋上蜂蜜或糖浆）。

13、草莓奶冻 用料 :淡奶油 200ml ，牛奶 150ml ，白糖 30g ，吉利丁 5g ，香草精 0.5g ，草莓 适量 做法:1吉利丁片用冷水泡软。

（一定要用冷水，否则易溶化） 2奶锅中放入淡奶油和牛奶，中小火，边搅边倒入白糖和香草精。

不停搅拌15min，注意不能沸腾。

3放入泡软的吉利丁片，融化后继续搅拌几分钟。

4倒入模具中（用乐扣的饭盒就OK，最好是能没过草莓的量）常温下冷却半小时，把洗干净的草莓放到磨具里，手指轻摁，埋到奶冻中，然后放入冷藏中4小时即可。

5凝固好的草莓冻倒扣脱模装盘（用热毛巾热敷一下模具的四周，就很好脱模了）倒出切块，淋上巧克力酱或者枫糖浆，都敲击好吃！ 14、鸡蛋仔 用料 :鸡蛋仔粉 100g ，牛奶 50ml ，鸡蛋 20gl ，调和油或者黄油 6ml 做法:1所有材料混合调好，静置5分钟，机器插电预热至绿灯灭。

2把面糊倒入机器。

3倒到分满，合上盖子，马上翻转。

4烤4分钟左右，鸡蛋仔就可以出锅啦。

5鸡蛋仔粉1KG装，可以做12次，懒的调配方的亲们，购买鸡蛋仔粉， 这样子五分钟就可以做一板美味的鸡蛋仔拉。

15、开口笑 用料:低筋粉 500克 ，白糖 250克 ，猪油 30克 ，鸡蛋 1个 ，小苏打 3克 ，温水 125克至150克 ，白芝麻 适量 做法:1先把温水和白糖拌在一起让糖融化（温水比较容易让糖融化），然后把鸡蛋、猪油搅拌均匀，最后放低筋粉和小苏打搅拌均匀 2搅拌好的面团搓成长条，再切成分量相同的小块。

3把切成分量相同的小块搓成圆形，在外面滚上芝麻再轻轻压一下，如果在沾芝麻前在面团上沾一下清水的话面团粘性会更加好，沾上的芝麻也更加不容易脱落 4开火放油，等油温热到七八成的时候关小火，然后把做好的面团放下去小火炸，等到它快熟的时候就开大火油（炸笑口枣有一个小技巧，就是笑口枣放下去的时候不要去翻动，让它受热不均匀才会开口笑的，等它笑开的时候才去不停的翻动，这样颜色才会均匀，而且也笑得灿烂） 5出炉咯，外面香香脆脆，里面的糯香糯香，好吃又简单的传统小吃就完成咯 16、切糕 用料 :糯米 适量 ，红枣 适量 做法:1材料:糯米{北方称其为江米}，红枣 2 将糯米红枣浸泡4小时以上 3糯米控干水分入锅，红枣同时进行蒸制 4蒸制10分钟左右开盖，倒入开水，边倒开水边搅拌，使糯米充分吸收水分；待糯米完全被搅拌成糨粥状，盖盖子继续蒸制15分钟。

5取出糯米饭、红枣，将糯米饭沾水揉匀，用铲子按成厚薄相当的层片。

6均匀的码上一层红枣 7 达到三层饭二层枣，层次分明，饭枣分开。

8重物压于其上，将糯米饭压瓷实 9待切糕放凉，倒扣下来。

用刀顺边从上往下切，放在盘内撒上白糖即可。

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