尼斯湖水怪是地球上最神秘也最吸引人的谜之一。

早在1500多年前，就开始流传尼斯湖中有巨大怪兽常常出来吞食人畜的故事。

而最近的一则新闻，让原本神秘的水怪传闻变得接地气儿了：一个来自新西兰奥塔哥大学的研究团队在新闻发布会上表示，他们通过采集水样，分析检测动植物DNA发现，水怪最有可能的是鳗鱼，并排除水怪是蛇颈龙、鲶鱼、鲨鱼和鲟鱼的猜测。

图/视频截图

消息一出，吃货们又开始狂欢：真的吗？这能做多少鳗鱼饭啊？

鳗鱼的吃法有很多种，比如烤鳗鱼、鳗鱼饭等。

据说鳗鱼的皮、肉都含有丰富的胶原蛋白，同时还富含多种人体必需的氨基酸，其中所含的磷脂，是大脑不可缺少的营养素。

鳗鱼可以补充这些人体所需的氨基酸，对于预防疾病也是有好处的，而且也可以起到补脑的效果。

总结起来，就是吃鳗鱼能漂亮又聪明。

但即使没有这些，只有一个理由就够了：好吃！

◆ 鳗鳗的爱

这家主打鳗鱼饭的餐厅人气很高，在北京拥有10多家分店。

一碗好的鳗鱼饭的三要素：鳗鱼、酱汁、米饭，鳗鳗的爱做得都不错。

有网友表示这家的鳗鱼饭从卖相、鳗鱼的新鲜程度、烹制的火候都很到位。

所以很多人来过一次之后，便开始了二刷、三刷。

▎地址：多家分店

图/鳗鳗的爱微信公众号截图

◆ 红泥暖炉

红泥暖炉最主打的就是炭烤活鳗。

现杀活烤的做法，保证食客吃到的每一口都是新鲜食材。

不过，很多网友也都觉得活烤确实看起来比较残忍，端上来的是刚切好的鳗鱼段，有的还在动。

但烤熟之后，蘸酱裹上海苔，肉质确实鲜美弹牙。

▎地址：东三环南路1号

图/红泥暖炉微信公众号

◆ 莆田餐厅

鳗鱼饭和烤鳗鱼的吃法比较常见，而莆田餐厅采用的是山泉水煮活鳗鱼的做法。

将活鳗鱼切段，放入枸杞、姜片，再加上武夷峰的山泉水现煮10分钟，喝原汤、再吃鳗鱼肉。

据介绍，这道菜的调味品只有一点盐，所以味道极其清淡，食材本身的鲜味才不会被淹没。

▎地址：多家分店

图/莆田餐厅微信公众号截图

新京报记者 王萍

编辑 彭雅莉 校对 范锦春