最好在它们完全煮熟后食用。

大多数人都可以吃紫薯，经常吃紫薯，能吸收紫薯中丰富的膳食纤维，促进肠道蠕动，改善便秘，还能吸收其中的粘液蛋白，增强人体免疫力，增强抗病能力。

下面，就快和天天生活网一起了解相关知识吧！

本文目录

1、紫薯里面为什么会有白色的浆？

2、紫薯没熟透有毒吗

3、怎么挑选紫薯

紫薯属于旋花科，薯有节乳汁管，而紫薯富含淀粉，淀粉分泌乳汁。

这个乳汁管是由许多圆柱形细胞连接而成的。

后来，横壁消失了，乳汁通常是白色的。

等白色乳汁干了就会变成小白点，所以这些白点一般都是淀粉。

没有毒，吃它不影响健康，但是没熟透的话吃着口感不好，不宜多食，否则会消化不良，导致腹胀、腹泻。

紫薯的果肉呈紫红色或深紫色，而且比较有营养，富含硒和花青素，富含蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等营养物质，可以增强体质，紫薯富含。

含膳食纤维可增加大便量，促进肠胃蠕动，清肠解毒，保持大便通畅。

1、不要选圆的，尽量选长条的，喜欢纺锤形的紫薯，这样紫薯的口感更好。

2、紫薯表面要光滑，有黑斑的皮不能用。

煮熟后，会散发出类似洗衣粉的刺鼻气味。

记住腐烂的紫薯有毒，不要采摘。

3、紫薯应该闻起来没有霉味，发霉的紫薯含有酮类毒素，不能食用。

4、发芽的紫薯虽然没有发芽土豆的毒性，但是味道很差，不建议购买。

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