酒金桥是西安市的一个地域,在在西安许多的特色小吃,在西安一组同胞们比较多,因此常常能见到维吾尔族特色小吃,尤其是维吾尔族的糊辣汤牛肉馅饼也是十分美味可口的特色小吃,西安的小吃可不仅仅仅包含这种,下边给大伙儿详细介绍几个传统式的西安小吃,不但自身在家里能够学着做,并且还能品尝到有关回族美食的特点。
食物
牛羊肉 300g
高筋粉 500g
葱段 适当
五香粉 适当
花椒面 适当
盐 适当
油 适当
高筋粉放盐合成叫软的面糊,比饺子面再软一点点,盖上保鲜袋醒
醒大约两小时以上,每过三十分钟揉一次,時间越久面越软,醒好后分为包子皮,抹打油在醒
碗里加小麦面粉和盐适量泼滚油制做油酥饼,盐能够一次加满
提前准备原材料,牛肉馅饼必需的四大金刚,油酥饼,牛羊肉,葱段,香辛料粉 花椒面和五香粉2:1
在抹了油的砧板上,取一个包子皮
擀平或是挤扁,醒好的面糊十分聪明
抹上油酥饼,撒上花椒面和五香粉,喜爱麻味的按3比1
最头放入适当牛肉末
撒上葱段很多,这一一定要多
渐渐地圈起,边抻面糊,边卷,抻的越长那时候叠加层数越多
卷好后,再度立起来醒10分钟
擀成饼
锅中多倒些油,煎煮双面金黄色就可以
常见问题
撒葱段的情况下一定要多撒些,葱段的香气能提高全部饼的味儿
面能多醒几回才更美味
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