荆州是我国的古代文化名城，也是古代上兵家必争之地。

就是这样一个古代悠久、文化灿烂的古都，现在却在逐渐被古代淹没、埋葬。

本来有很多小伙伴还是想好好欣赏一下古城之美的，，但是不知从何下手。

今天小编就带大家从美食来了解这座古城吧。

荆州的藕丸鲜嫩好吃，还有一段传说呢。

相传风流皇帝乾隆帝王南下江南，经过洪湖的时候，荆州当地州官为了敬奉天子，就让厨子们发明一种菜，能让帝王吃藕而不见藕。

其中一个厨师想起饥荒之年以藕充饥，把藕捣碎后做藕丸。

三丝春卷就是一种用面粉摊成薄皮，内包鸡丝、火腿丝、香菇丝加嫩菜混合的馅，卷成筒状，用旺火炸酥的荆州传统名菜之一。

这道菜可有名气了，听说还能滋补养颜呢。

这道菜是用荆州石首鸡茸鱼肚和母鸡脯肉为主料做成的，不仅味道鲜美，汤汁也是十分的好喝、浓稠。

在荆州有一首童谣里说：正月藜，二月蒿，因为藜蒿这种蔬菜只有正月二月能够食用，所以民间就有人拿藜蒿和腊肉一起炒。

这道菜吃起来油润，但是又可以祛湿、除毒。

这道菜可是荆州沙市地区传统名菜啊，古代十分的悠久。

有很多游客跑到荆州来，就是为了吃上一口这八宝鸡腿。

八宝鸡腿是用鸡脯肉丁、猪肉丁、香菇丁、鱿鱼丁、冬笋丁、香肠丁加上虾仁、海米、鸡蛋、淀粉等东西和成糊状，然后裹在鸡大腿上，炸熟炸透。

好吃的八宝鸡腿是喷香的，一口下去，就是满满的幸福。

荆州松滋漂丸的特色是：汤色酱黄、丸细白嫩、鱼香扑鼻、汁鲜味美、滑爽不腻、食后难忘。

荆州雪里藏风的特点是：外观新颖别致，洁白一片，似雪铺盖;吃时鸡肉鲜嫩，食而不腻，营养丰富，香味无穷。

桔羹汤圆以荆州江陵特产朱桔和糯米为原料，先将糯米磨成浆，加糖揉匀，搓成蚕豆大小的粒状。

在沸水内煮熟，然后再加入去皮的桔瓣如琥珀，赏心悦目。

荆州洪湖有句名谣：九雁十八鸭，比不上青头鸭。

青头鸭又叫对鸭，可算野鸭之王，每对重5斤左右。

这里介绍的生爆鸭片，主料就只取青头鸭脯肉。

荆州鱼丸，又称鱼圆、鱼腐、鱼脯，是用鱼肉斩茸，加蛋清、淀粉搅拌上劲，挤成小丸子，入微沸水中煮熟而成。

好吃的鱼丸软糯Q弹，一口下去，就是满满的鲜香。

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