杭州特色小吃
俗话说上有天堂，下有苏杭”。
杭州不仅盛产美女，有西湖风光，更有美味可口的特色小吃，所以来到杭州旅游是一定不能错过杭州特色小吃的，下面小编就来推荐一下杭州特色小吃，细节请见下文。
1、葱包桧儿葱包桧儿是杭州特有风味的传统小吃。
传说望仙桥畔王二油煎饼店炸油炸桧”出了名，一时众起仿效，油炸桧店林立杭城。
王二有时炸多了，一下子卖不出去，冷了又软又韧，味道不佳，更无人买。
他对秦桧夫妇的心头之恨，还愤愤难平，就将冷油炸桧在热锅一烤，把烤熟的油炸桧同葱段卷入拌着甜面酱的春饼里，再用铁板压烤，烤到表皮呈金黄色，油炸桧吱吱”发叫，王二方才解恨，他拿起来一吃，觉葱香可口，便取名叫葱包桧儿”，一直流传至今。
2、油冬儿面粉裹萝卜丝，一般都喝炸臭豆腐一起卖的说。
3、馄饨小笼不用说啦，很多早饭店的招牌就是馄饨小笼，很多时候，连饭都不想吃，就想吃馄饨和小笼，加点醋，加点辣，那个味道啊，绝了。
4、酥油饼为杭州著名风味特产，因重要产于市区风吴山而得名。
早在二、三百年前 即已驰名四方。
清代著名小说《儒林外史》一书中即已提及，并作赞誉。
酥油饼用上 等白面粉搀和白糖，用花生油煎制而成。
因饼开蒙茸有如蓑衣，所以杭人又呼之为"蓑 衣饼"。
饼色金黄，食时，先时细白糖粉，入口时，松脆可口，颇具风味。
数百年来凡 登吴山者，均以一尝吴山酥油饼为快事。
5、西湖藕粉西湖藕粉是杭州名产之一。
其风味独特，富含营养。
杭州艮山门外到余杭县一带是西湖藕粉主产地，塘栖三家村所产尤为著名，旧时是为皇家提供贡粉”。
藕是荷花在地下的茎，经特别加工制成的藕粉，呈薄片状，质地细滑，色泽白中透红。
服用时只需先用少量冷水调和，再用开水冲调成糊状即可，冲泡后的藕粉晶莹透明，口味清醇，有生津开胃，养血益气的功效，是极适用于婴孩、老人、病人的滋补品。
6、片儿川片儿川是杭州的一种著名汤面，面的浇头重要由雪菜、笋片、瘦肉丝组成，鲜美可口。
已有百余年古代，最早由杭州老店奎元馆首创，其特色在于雪菜和笋片的鲜美，让食客吃后回味无穷。
片儿川的价格适中，是杭州市民最爱慕的平常小吃之一。
7、定胜糕传说是岳飞出征前一个老太太做给他们吃的。
把细纱放在糯米粉里用竹筒蒸3分钟，取定胜之意。
河坊街有个老太太最早开始做这个的，电视上也放过好几遍，现在做这个的店多起来了，，还是那家的最好吃。
小编点评
以上就是杭州比较特色的小吃代表了，还有很多很多等待你的解锁。
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生意越来越差！杭州老师傅求助：价廉物美的东西应该被看见
在这季节变换的当口，弹花匠章胜军不舍得多睡一会，他要在早晨七点半之前打开店门，迎接前来翻新棉花被的客户们。
大多数时候，直到晚上七点半打烊，章师傅接到的单子还是寥寥无几。
“入冬前后是我们这一行的旺季。
往年这个时候，我每天都要接二三十单，弹十几床棉被，从早到晚没有休息的功夫，但这几年生意越来越差了，有时候甚至一天都做不成一单。
” 背负着房租与库存棉花的压力，无奈之下，章师傅给潮新闻小店帮发来了消息：“听说你们一直在关注小店，可不可以来我这里看看。
” 章师傅的小店。
记者 施雄风 摄 章师傅的小店名叫“墅兰棉花店”，开在杭州湖墅北路上，门面不大，十多个平方的开间里仅能勉强放下一张操作台。
11月25日上午，记者到店里时，章师傅正在弹棉被，他说： “目前暂时就接到这一条，弹一个半小时左右就可以叫人来取了。
” 章师傅63岁，金华兰溪人，年轻时就跟着当地的老师傅走街串巷学弹棉花。
1998年，章师傅来到杭州，在仓基新村附近租下一间门面，凭借着一手传统的弹花工艺经营起了棉花加工生意。
26年间，由于城市更新，章师傅的小店搬过不少地方，后市街、皇亲巷、密度桥、松木场都有他的老客。
其中松木场店开得最为长久，整整18年，2019年才关张搬到湖墅北路，以至于直到现在都还有客人去那里找章师傅弹棉被。
“一床棉被弹好，至少四五年都是软和的，有些老客要隔好几年才会想到我一次。
”章师傅笑笑。
章师傅正在展示刚弹好的棉花被芯。
记者 施雄风 摄 章师傅现在主要做的是半手工棉被。
“最早，我们弹棉花用的是棉花弓，纯手工。
后来有了机器，就把一些基础步骤简化了，但精细的部分还是用手工来做的。
” 说话间，章师傅打开了一床刚弹好的棉被，“手工棉被最大的特点就是可以做到中间厚、四周薄，这样盖起来更保暖，有些人喜欢把被子塞在身下睡觉，也不会觉得不舒服。
” “我们店的客人主要是老年人，总需求比较有限。
”谈及生意越来越差的原因，章师傅还认为，可能很多没用纯棉被的人都不了解老底子棉花被的优点。
而这样的棉被每隔四五年翻新一次就可蓬松如新， 翻新一次的费用是每斤棉花2.5元，外加65元到95元不等的网线费。
章师傅店里的新疆棉。
记者 施雄风 摄 “1998年，我弹一斤棉花的收费是2元，2002年涨到2.5元，到现在一直没涨过。
网线费一直在随物料成本调整，虽然已经是20多年前的3倍了，但我也尽量控制地合理一些。
”为了保住小店的生意，章师傅除了让利外还开设了快递棉被的服务， “有些客人搬家了，还想找我弹棉被，那我就用快递给他们送过去。
” 章师傅说，棉花被芯不易起静电，弹得蓬松的前提下，盖在身上也不会觉得很重，保暖效果好，偶尔拿出来晒晒太阳、去去湿，还会有一股天然棉被的味道。
“给小店帮留言，一是出于私心，想提高小店的营业额，二是想通过小店帮向大家介绍一回棉花被，价廉物美的东西应该被大家看见。
”章师傅最后说，就算生意还是没有起色，他也会一直把小店开下去，这样“老人想翻新棉被的时候还有地方可以去”。
潮新闻 记者 施雄风 责任编辑：刘睿阳 点赞 分享 在看返回搜狐，查看更多 责任编辑：
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