我国最好吃的10大烙饼是什么？我国幅员辽阔，因此饮食习惯也有差异，北方人比较爱吃面食，烙饼就是其中之一，烙饼是用面粉、鸡蛋等材料烙制而成并深受百姓喜爱的中国传统面食之一，可以配各种肉、蛋、蔬菜一起食用。

主要营养成分是碳水化合物、蛋白质、脂肪等，营养充足而丰富，下面就来看看我国最好吃的10大烙饼，看看有没有你爱吃的，你认为哪里的最好吃？1、鸡蛋灌饼鸡蛋灌饼是用鸡蛋、面粉制作的一道小吃，它是源于河南信阳的特色传统名点，深受当地居民喜爱。

把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内，继续煎烙后烤制而成，饼皮酥脆蛋鲜香。

鸡蛋灌饼也算一种早餐，有蛋有面有青菜有营养又方便很受大家欢迎，是河南地区的特色小吃之一。

2、千层饼千层饼，又叫"瓤子饼"，是山东东平接山乡一带的传统名吃之一，历史上以鄣城村路边客栈制作的风味最美。

这种饼外边用一层面皮包起来，而内有十数层，层层相分，烙熟后，外黄里暄，酥软油润，热食不腻，凉吃不散口，且味道香美。

3、京冀一带的传统烙饼在北京、河北一带几乎家家都会烙饼，尤其是过去用柴锅烙出来的饼，外面还带着点糊皮，吃起来外焦里嫩，层层分明，如今家家都用电饼铛烙饼了，这种糊的现象几乎没有，但是口味和过去柴锅烙出来的很难相比较。

4、手抓饼手抓饼是从葱抓饼演变而来，起源于我国台湾地区，2004年在台湾夜市被发现并于2005年正式从台湾引进至内地，新鲜出炉后的手抓饼，千层百叠，层如薄纸，用手抓之，面丝千连，其外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，一股葱油与面筋的香味扑鼻而来，让每位食客来不及等待，抓起就吃。

5、土家酱香饼土家酱香饼，又称土家香酱饼、湖北酱香饼、恩施酱香饼，简称酱香饼或香酱饼，是湖北恩施土家族苗族自治州的一种特有的小吃，又号称"中国披萨"。

制作材料有面粉、甜面酱、郫县豆瓣酱等，土家酱香饼以香、甜、辣、脆为主要特点，它香中有香，甜中带绵，辣而不燥，外脆里软，2009年春在湖北开始流行，现已普及全国各大中小城市。

6、煎饼煎饼是我国北方地区传统主食之一，相传发源于山东临沂 ，传统的煎饼是小麦经水充分泡开后，碾磨成糊状，摊烙在鏊子上成圆形而成，旧时多由粗粮制作，现多用细面和水调成面糊制作。

烙成饼后水分少较干燥，形态似牛皮，可厚可薄，方便叠层，口感筋道，食后耐饥饿，1967年泰安市省庄镇东羊楼村发现了一份明代万历年间"分家契约"，其中载有"鏊子一盘，煎饼二十三斤"。

由于"鏊子"的出现，我们可以确知，最迟在明代万历年间，现代煎饼的制作方法就已经存在，那时的"煎饼"和现代的"煎饼"指称的是同一个事物。

7、葱油饼葱油饼是北方地区特色小吃的一种，属鲁菜菜系，在中国福建，山东、东北、河北等地都有该小吃，口味香咸，主要用料为面粉和葱花，是街头、夜市的常见食品，用大葱经过食用油的炸制，熬制出来的油香气扑鼻，用葱油烙出来的饼更是香酥可口，受到很多人的喜欢。

8、油酥饼油酥饼是陕西地方传统小吃中的代表，味道鲜美油酥饼始创于唐代，被誉为"西秦第一点"，千余年来，几经战乱，历久不衰，一直流传至今。

油酥饼是由唐代的千层烙饼，经历代厨师不断精心改进而成。

油酥饼有种类较多，主要有葱油酥饼、千层油酥饼、抹茶油酥饼、鸭油酥饼、果味油酥饼、五香葱油酥饼等等。

特点是层次分明，脆而不碎，油而不腻。

9、烤饼烤饼，烘焙类面粉制品的统称。

世界上不少国家和地区都有，种类繁多，口感松脆爽滑，烤饼也是江苏丹阳吕城镇的特色小吃，韭菜猪肉馅，用面团包好后，压成薄圆形，约0.5厘米厚，放油锅煎制而成。

味道鲜美，入口滑腻。

10、天津煎饼果子天津煎饼果子是一种出名的天津小吃，是在饭店酒楼里是吃不到的，唯有到一个个推着小车的商贩处才能品味到含着浓郁津味文化的市民小吃，天津的煎饼果子距今已有一百多年的历史了。

如今的天津煎饼已被开到大洋彼岸的美国及欧洲国家，售价还不菲，依然受到了世界各地人的喜欢。

世界上最好的大饼这个故事告诉了我们 什么道理要实事求是，遇到事情要多动脑筋。

故事告诉人们，遇到事情要多动脑筋，认真观察，仔细思考。

不能像猴子那样不切实际，自作聪明，到头来只是竹篮打水一场空。

还有可能为了虚幻的事物而受到伤害，但是到头来却什么都得不到。

世界上最大的饼是在哪里烙的疯狂吉尼斯:世界上最大的十字饼 重65kg、宽2米多的巨大十字饼,它是普通十字饼的2300倍,由英国Bolton 的Greenhalghs 面包店制作

世界最大的月饼多少斤？世界最大的月饼 看看天下第一月 直径为8.15米，厚0.2米左右，表面积52.14平方米，体积10.43立方米，重约12.98吨。

用面1.01吨，用馅11.967吨，皮馅比例约为1：9。

整体望去饼中有饼，月中含月。

大月饼最终的总成本将达到200多万，20多天后才开始免费品尝。

今晚开幕式前，天下第一月就会烤好！ 昨天，现场有一只灵巧的机械手天车，60多人为做大月饼忙活起来。

月饼会呼吸 车条和竹签当毛孔 现场可以看到，除了用来制作面食的擀面杖、面点专用手锤外，竟出现了竹签子、圆菜板和砌墙用的抹子、钢锤等。

仔细一数，其中手锤6根，小擀面杖10根，中擀面杖10根，还有长度约为2.5米的超长擀面杖4根，另有23个抹子，7把钢锤、6个菜板、30多根新车条和一捆干净的竹签子。

据透露，由于月饼较大，所以特制了超长擀面杖；而面和馅的量大，所以用上了抹子。

钢锤则与菜板配合使用，因为月饼的馅和皮都要夯实才站得住、才好吃，普通月饼得用手按，大月饼就只能用钢锤垫着菜板砸了。

至于车条和竹签，则是专门用来给大月饼呼吸用的，是大月饼的毛孔。

主要是在烘焙的过程中，为了避免饼内气体膨胀撑破月饼，所以要扎一扎。

烤炉是啥样 透明玻璃罩当锅盖 烤炉设计由大东副食商场的工程师与一家公司的专家共同完成，决定作出上灯下管烘烤方式，总功率为263.9千瓦。

上灯就是用灯作为烘烤饼表皮的烘烤工具，也就是用灯产生的热能去烘烤上层。

596个灯镶嵌在8.30米的玻璃罩内面，透明玻璃罩相当于锅盖。

下管就是用电热管排列起来的月饼底部加热的加热烘烤工具，呈U型的电热管按照独特、苛刻的工艺条件排列开来，为确保月饼烘烤成功，提供了强大保证。

据悉，上层的灯温度要在160~180摄氏度间，下层的烤盘温度则要求在120摄氏度左右。

温度咋把握 世界最大的月饼 竹签子当温度计 温度必须根据月饼烘烤全程每个阶段的工艺要求随时进行调控。

这样就需要有调压技术，即通过调整电压而控制温度，技术小组根据工艺要求，将调压技术应用到烤炉中，提供了技术保障。

此外，大师们还准备了特殊的温度计，专门测量温度。

上述文中提到的竹签子还有一个特殊的用途，大师们用竹签在月饼上一扎、一抽、一看，就知道月饼熟到什么程度，还差多少火候。

不过要提一句就是，最后大月饼烤好了，之前做好的、旁边的全国最大的奶油浮雕预计将化掉。

月饼有多大 厚约0.2米、重约12.98吨 据悉，大月饼直径为8.15米，厚0.2米左右，表面积52.14平方米，体积10.43立方米，重约12.98吨。

用面1.01吨，用馅11.967吨，皮馅比例约为1：9。

整体望去饼中有饼，月中含月。

大月饼最终的总成本将达到200多万元，其中包括30多万元的烤炉成本，还包括人工、面粉、油、馅料、模具、电力等成本。

这样，简单折合，用200万元除以12.98吨，一两月饼就约为7.704元。

不过，总指挥周发茂介绍，这样大的月饼将来市民可免费品尝，一人一口的话，起码可以给十几万人尝尝。

月饼啥时吃 世界最大的月饼 20多天后开始免费品尝 巨大的月饼，10位大师如何在上面一展身手呢？现场有一只灵巧的机械手天车。

天车将安置在制作现场，是专门制作的，可以横跨在月饼上，可移动。

现场共有包括大师在内的60多人在忙碌。

昨天18时，在9个做好的月饼上可以看到，其中有4块饼皮采用了有当地特色的手书、印章等平面工艺，手书则由大东副食品商场员工魏可民完成，分苏式月饼的隶书和港式、滇式月饼的行书，另外包括辽式月饼在内的5块月饼，则采用了不同特点的印花模，做成了立体饼皮。

同时，现场制成的面饼颜色并不一样，大师说烤熟了以后才会变得相同、均匀。

而且，由于今天月饼制成后并不分割，而是要等到20多天后才开始免费品尝，所以，还要在饼中添加符合国家标准、安全可食用的保鲜剂。

这样，烤好后把烤灯一关，把现场封闭，在里面两台空调和保鲜剂的作用下，市民届时将可以吃到完美的天下第一月了。

大月饼寓意九九归一 食品节主办方、中国食品工业协会的秘书长助理邓雨杭表示：选择9大流派首先基于月饼流派中不可或缺的地位，其中也包括港式和台式流派，同时体现到数字上是1、9、10，也有‘九九归一’和‘十全十美’的寓意在里面。

馅料必须自己先尝尝 昨天上午，参与本次制作的月饼大师、现场总指挥周发茂对号称全国最大、世界之最的天下第一月的具体制作流程进行了介绍。

在这个圆形的大烤盘上，大家可以看到一个直径8.15米的大盘上有9个圆模，中间一个最大，直径3米，用来制作辽式月饼；周围的8个小圆相对较小，不过直径也有1.7米，分别用来制作其他流派的月饼。

首先是将做好的特制烤炉消毒、杀菌。

然后在9个月饼的模子内放底皮，然后各自加馅，最后再单独完成上面有特色的饼皮。

9种口味的月饼制成后，圆模与圆模之间还有空隙，空隙内也先铺底皮，内圈空隙的填馅用广式红莲蓉，外圈用广式白莲蓉，最后再用广式的上层饼皮、饼边，将9个月饼粘成一体，整体一次烘烤。

最难得的是周大师作为广东来的大师，还要在现场用普通话指挥，别看有麦克风在，可他的嗓子还是喊哑了。

值得一提的是，每样馅料放入之前，周大师都要亲口尝一尝：习惯，自己可以吃的，才能再给别人吃。

大月饼有9种味 世界最大的月饼 ■辽式月饼：饼皮加了白糖浆（主馅 枣泥） ■哈式月饼：饼皮分层非常酥（主馅 青红丝） ■港式月饼：皮酥馅滑（主馅 红莲蓉） ■广式月饼：皮薄馅丰、滋润柔软（主馅 白莲蓉） ■台式月饼：水果为主（主馅 凤梨） ■潮式月饼：皮酥软，馅绵滑（主馅 绿豆沙） ■苏式月饼：皮酥（主馅 玫瑰） ■滇式月饼：主馅火腿，很鲜（主馅 云腿） ■京式月饼：味道集南北所长（主馅 什锦）

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