科技从未如此撩人，世界末日这个词想必大家都不陌生，现在不管是科幻片中，还是游戏里，经常会有些末日生存类的设，大家会为了生存搜刮食物囤起来，咱们来假设一下，如果在真实世界里发生世界末日的话，大家会囤什么食物呢，这些食物可以储存多久呢

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如果想要长时间的储存食物，肯定要考虑腐败的问题，现在所有的食物都会因为细菌的，繁殖而腐败，据说每十克腐败的食物，就生长着最少一亿个细菌，这些细菌遍布在食物的内外，如果食用的话，肯定是会造成疾病的，所以在没有高科技的情况下，为了更好的保存食物，大家肯定会选用略微古老的保存方式，比如风干，冷冻，密封和腌制等等

冷冻固然是好，可是需要条件的，如果世界末日了，没有电力的情况下，依靠下雪来冷冻食品，向高纬度地区还好，因为天气比较寒冷，如果是靠近赤道方向的低纬度地区，冷冻是不太可靠的

而密封食物呢，如果咱们把食物密封在瓶瓶罐罐，或者塑料袋中的话，是很难抽空里面的空气，只有没了空，才不会存在微生物，才意味着食物不会腐败，如果对食物进行风干的话，细菌什么的就不会在食物上进行繁殖，如果对食物进行腌制的话，高盐分的环境会让细菌难以生长

其实不只是盐，如果用糖腌制的高糖食物，也会达到杀菌的效果，所以不管是风干还是腌制，对于没有高科技的咱们来说，都是很好操作的，由于微生物在零下18度的环境中就不活跃了，所以身处在高纬度又喜欢吃肉的幸存者们，把肉冷冻个几十年都没有问题，只不过等肉解冻之后，味道实在太差，如果你忍得下去的话，还是可以吃的

曾有消息传出，在1900年的时候，西伯利亚出土了一整具，相当完整的猛犸象尸体，它大概生活在3万9千年前，由于常年处于冷冻状态，所以它的肉看起来非常新鲜，脂肪纹路也很明显，看起来非常好吃，但是当它解冻了之后，突然迅速腐败，犹如烂泥一般，这是因为在猛犸象死亡之后，厌氧菌进入了它的体内，形成湿辣导致的，说着说着怎么感觉就有点像之前流传的僵尸肉呀

所谓的僵尸肉指的是长期冷冻肉，网上流传说，咱们买到的冷冻肉都是僵尸肉，事实真的是这样吗，其实不然，咱们国家的冷冻储备肉，不到四个月就会轮换一次，再加上现在的冷冻技术相当先进，等它们解冻之后，从口感上很难感受出有什么不同，所以大家就不要担心，自己会吃到僵尸肉啦

话说回来，有些人认为自己制作食品太过麻烦了，还不如去超市搜刮，简单粗暴，其实这也是个好主意，那么如果到一个超市的话，咱们应该先去搜刮什么食物呢，首先肯定是保质期比较长的食物，比如真空包装食品和10分干燥的食物，因为这类的食品，在没有空气和没有水的情况下，细菌繁殖的会极其之慢，保存时间也很长.当然除此之外，还要考虑到这些食品在加工时，脱水是否快，如果它们在加工的时候，脱水速度慢的话，细菌就会在食物里萌生芽孢，这些芽孢会因缓解环境不适生长而长期潜伏，如果哪天环境舒适，它们会立马脱离潜伏期并大量繁殖，食物也会很快的腐烂

所以呀，大家可以多多搜刮冻干的食物，因为它们在制作时干燥速度很快，说到这儿肯定有人会疑问，罐头不是也可以保存很长时间吗，美国的开市客曾经推出过一个末日套餐，就是一大堆的罐头，价值60000人民币左右，这些罐头的保质期在30年，绝对足够一个人或者一家人使用很久了，有些人看到它们就非常激动的买了下来，以备不时之需，结果现在还储存在自家仓库里

如果说自制罐头的话，保存时间不会特别长，30天应该还是有的，因为咱们的制作工艺实在简陋，无法做到高质量的去除微生物，所以也只能按照腌制的方法，多加盐多加糖，尽量保证没有空气和层层密封，当然还得放到干燥阴凉处，现在网上有很多应急食品，就比如刚才咱们所说的末日罐头套餐，如果你不想吃罐头，它们还有脱水蔬菜，脱水水果等等，而且保质期长达几十年，味道上来说应该也还不错，至少比自己制作的好多了

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