水果蛋糕非常适合长途运送––根据Meeks的说法，水果使得蛋糕得以在很长的一段时间中保持湿润。

PHOTOGRAPH COURTESY ANTARCTIC HERITAGE TRUST

这块水果蛋糕是由英国的Huntley & Palmers饼干公司所生产的。

在1900年代初期，这些铁盒包装的蛋糕外销到全球各地。

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水果蛋糕非常耐放––根据Meeks的说法，全球大战期间，水果蛋糕会被缝入布袋中，并直接送给前线的士兵。

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据美国国家地理（撰Christine Dell’Amore 编译：卓浩右）：英国探险者罗伯特．法尔肯．史考特（Robert Falcon Scott）很有可能是带着这块蛋糕到南极洲的人，而这块遗留下来的蛋糕则近乎完美地保存了下来。

这块以近乎不可摧毁闻名的水果蛋糕在地球上最冷、风最大和最干燥的地方几乎完全没有被干扰的存放了将近一个世纪。

与纽西兰的南极洲遗产信托（Antarctic Heritage Trust）合作的文物保存者最近在南极洲最古老的营舍建筑，一个位于阿代尔角（Cape Adare）的小屋中发现了一块一百年前的点心。

这块由蜡纸包覆的水果蛋糕被放在锈蚀的铁盒之中，并以极好的状态保存了下来，根据基金会的说法，这块蛋糕不管是看起来，或闻起来感觉上还可以吃。

据信，英国探险者罗伯特．法尔肯．史考特在参与191013年的特拉诺瓦考察（Terra Nova Expedition）时，把这块由英国 Huntley & Palmers饼干公司所生产的蛋糕带去了南极洲。

这支探险队的北分队以位于阿代尔角，由挪威人卡斯滕．博克格雷温克（Carsten Borchgrevink）的团队于1899年建立的营舍当作避难所，然后把水果蛋糕遗留了下来。

发掘团队从2016年开始在这里进行发掘。

？水果蛋糕是从当时到现在都很受到英国社会欢迎的食物信托的文物保存负责人丽兹．米克（Lizzie Meek）于电子邮件中说道。

？在南极洲生活和工作似乎最后总会使大家想摄取高脂肪、高糖的食物，而水果蛋糕显然符合这些条件，更别提如果再配上一杯热茶，就整个完美了！

冒险犯难的日子

史考特和他的四位队员在1912年的时候抵达南极洲，但是这五位都在返回特拉诺瓦考察队位于埃文斯角（Cape Evans）的基地营时身亡。

文物保存者修复了15公尺长的特拉诺瓦营舍，这是当时南极洲最大的建筑物，他们同时也修复了另外几个移动式的木制营舍，并将它们复原成一个世纪之前的风貌。

在修复了那块水果蛋糕与营舍里其他的文物后，文物保存者将它们放回了在营舍中原来的位置。

克莱门森大学（Clemson University）的古代学家史蒂芬妮．巴尔切夫斯基（Stephanie Barczewski）在电子邮件中表示：？一般来说，人们并不会因为一块水果蛋糕感到兴奋，但这个发现显示了就古代保存来说，南极洲是一个多么惊人的环境。

这同时也揭示了：？保护这个脆弱的环境是多么主要的一件事，因为我们永远不知道我们还可以在这个地方发现其他南极洲探险英雄时代留下来的惊奇事物。

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