一、白菜和胡萝卜的营养

白菜富含维生素b和维生素c，并且含钙量很高，还含有多种微量原素，经常食用可以温养肠胃，补钙，以及美容养颜。

作为对眼睛好的十大食物之一的胡萝卜，富含蛋白质，脂肪，铁以及维生素a 和维生素b，还含有糖，花青素，胡萝卜素，钙等等人体必需的营养成分，经常吃可以降低胆固醇，营养心脏，增强免疫力，其独有的胡萝卜素还可以补肝明目，养护视力。

所以，胡萝卜也被叫做小人参 。

二、白菜和胡萝卜的做法

白菜和胡萝卜都很常见，因此做法也有很多，大致分为凉，热两种，凉即为凉拌，白菜 横切和胡萝卜切丝，根据个人口味加入调味品，搅拌均匀即可食用。

热即是可以炒制食用，白菜和胡萝卜切片，因胡萝卜味甜，不建议加辣椒，大火炒熟即可。

另有做饺子或者包子馅和火锅涮着吃等多种食用方法。

在日常饮食中，确有许多食材不可以同时食用，因为彼此之间成分变化会导致人体发生不适，严重的可以导致病变甚至危及生命，因此多了解一些食材的禁忌和合理搭配非常有必要，可以让饮食更安全，身体更健康，白菜和胡萝卜都属于最为常见的蔬菜，两者搭配食用不会导致人体机能受损也不会造成营养流失，大家可以放心食用。

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