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晒晒假期午餐 一家四口吃得简单 有荤有素 花钱不多干净卫生

时间:2023-07-19网络作者:小白

魔多厨房

#头条家时光#又放假了,一家四口全都宅在家里,没办法,天气太热了。

假期是我最忙的时候,因为都放假的日子,就表明我要做更多的饭菜。

好在我们一家四口都不怎么挑食,吃得也比较简单,只要有荤有素,做点大家都喜欢吃的就行。

就着家里的食材,做了四个菜,两份主食,也可以说是五个菜一份主食。

有鸡有鱼、有肉有鸡蛋,有大女儿爱吃的面条,也有小女儿爱吃的粽子,这伙食看着还不错吧!

虽然说,如果真不想做饭,也可以点个外卖解决吃饭问题,现在外卖还是很方便的!但是点外卖、等外卖的时间我都能做好饭了,花钱更少,吃得更好,只是我辛苦点。

想一想,为了吃得放心,还是让自己辛苦点吧!简单分享一下这几道家常菜的做法吧!

第一道菜:海带玉米炖牛肋排

【原料】:牛肋排1袋、鲜海带1包、鲜玉米1根、生抽酱油、料酒、姜、冰糖;

海带玉米炖牛肋排的制作过程如下:

1、牛肋排解冻后泡去血水,放到锅里,加凉水,煮出浮沫后撇去,再把牛肋排捞出沥水,用温水冲洗干净。

2、小锅里再烧热水,把牛肋排放进去;

3、大火烧开后,如果有浮沫,继续撇出。

加入生抽酱油、料酒、姜片,再盖上锅盖,小火炖煮40分钟到1小时;

4、炖煮至牛肋排软烂,再放进泡过的海带块和切好的玉米段,继续焖煮20分钟左右;

5、最后加入两粒冰糖,大火收汁,即可出锅装盘。

制作这道菜不需要放油,主要靠炖煮。

牛肋排本身就有肥一些的肉,煮过之后也都软烂了,不会感觉油腻。

我家小女儿正在换牙期,吃它也没有问题。

玉米和海带可以都放,也可以选放。

不过要注意海带是有盐的,不管是干海带还是鲜海带,一定要多泡一会儿去去盐味。

第二道菜:紫菜虾皮摊鸡蛋

【原料】:紫菜、淡干虾皮、鸡蛋4个、盐少许(也可以不放)、食用油;

紫菜虾皮摊鸡蛋的做法如下:

1、准备适量紫菜,放到清水里浸泡,让紫菜舒展。

我这里用的是有机头水紫菜,一包50g,每次用一小点就可以了,一包能吃好久。

2、把泡开的紫菜挤去水分,放到大碗里,加入淡干虾皮,再打入鸡蛋;

3、将食材搅拌均匀。

虾皮和紫菜都有一些自然的咸味,但是不重,如果口味较重,可以再放点盐,一起搅拌均匀;

4、炒锅烧热,放食用油,倒入紫菜虾皮蛋液。

刚开始不要动,等到底部定型后再翻面,两面摊熟即可出锅装盘。

这道菜简单快手,营养又非常好。

紫菜和虾皮都是海产品,所含的营养元素都不少,好吃又不贵,在我家都是常备的。

第三道菜:烤黄花鲞

【原料】:黄花鲞1条、食用油、盐(可有可无)、料酒、香辣烧烤料;

烤黄花鲞的详细过程:

1、黄花鲞一条,解冻后冲洗一下,洗净鱼头部分的黑膜,擦干后,在鱼身上斜切几刀, 放点油和料酒涂沫均匀。

2、把处理好的黄花鲞放到空气炸锅里,空气炸锅180度,10分钟。

想要焦一点的,也可以200度,10分钟。

烤好以后装盘,再撒上烧烤料就可以了。

黄花鲞有腌制过和无腌制两种,如果用的是无腌制的黄花鲞,需要再放点盐涂抹均匀,如果用的是腌制过的黄花鲞,本身有盐味,就不需要再放盐了。

第四道菜:苦瓜炒西兰花

【原料】:苦瓜1根、西兰花半朵、胡萝卜适量、生抽酱油、食用油。

苦瓜炒西兰花的做法如下:

1、西兰花切小朵,浸泡洗净备用;苦瓜洗净后切开,去瓤和籽,切成片状备用;

2、烧开水,把西兰花和苦瓜分别焯水,捞出沥水备用;

3、炒锅上火烧热,放食用油(如果有蒜的话,可以放点蒜碎炒香),放胡萝卜片翻炒后,再放焯过的西兰花和苦瓜翻炒均匀,放少许生抽酱油调味,即可出锅装盘。

第五道菜:卤鸡爪拌面

【原料】:藤椒卤鸡爪1袋、黄瓜1根、荞麦方便面2包;

又是主食是又菜,说的就是它了。

卤鸡爪拌面的做法如下:

1、一袋冷藏后的卤鸡爪,一份煮好的荞麦方便面(1包或2包都可以),一根黄瓜去皮,切小块;

2、把这些食材放到一个小盆里,鸡爪连汤汁一起倒进去,搅拌均匀即可。

鸡爪是辣味的,但不是特别辣,我家小朋友也能吃,不过不能吃多。

鸡爪是熟食,开袋即食,味道非常好。

卤鸡爪的汤汁是特定配方熬制的,没有不良添加剂,健康美味。

我家特别喜欢用这个汤汁拌面条或者拌凉菜,夏天吃特别方便。

每次团购的时候我都会给家里冰箱补充一些,不想做饭的夏天,完全可以用它来拌面条解决一餐。

最后的主食,就是大黄米粽子的。

样子不太好看,是我自己包的。

大黄米没有泡,有豆沙馅和红枣馅两种,煮的时候一定要时间长,我用小火煮了一晚上,吃之前再加热,个人感觉口感不错。

以上就是我家的节日家常菜,和平时也没有太大区别。

没有大鱼大肉,也没有特别复杂的做法,有荤有素,除了炖牛肋排时间久了一些,其它的都是快手菜。

炎炎夏日,不想出门,宅家做点好吃的也不错。

别点外卖了,自己动手做,干净卫生,乐趣多多。

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我喜欢带着孩子们四处溜达,也喜欢在家做饭烧菜!努力让我的全职妈妈生活,过得简单而美好!希望与大家交流厨艺技巧、带娃经验,感谢您的支持和鼓励!

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