2、准备好土鸡蛋。

3、准备好一点茶叶。

4、把荠菜和鸡蛋洗干净，放入一个砂锅里面，加入一些水煮开。

5、煮开以后倒入茶叶，然后大火煮开，煮十五分钟。

6、用勺子把鸡蛋的蛋壳敲碎以后入味，然后加入适量的盐继续煮十分钟，然后关火。

荠菜花煮鸡蛋，可以凉血止血、补虚健脾、清热利水，荠菜软糯，油而不腻，汤味清香，开胃提神，当然，做成一道蛋花荠菜汤，即美味清淡，又爽口养胃。

荠菜既是一种美味野菜，又具有较高的医用价值。

荠菜既是一种美味野菜，又具有较高的医用价值。

荠菜含有的蛋白质，脂肪，和碳水化合物已经人体需要的各种维生素矿物质和微量元素都是比较丰富的，可以可以满足不同人群的需求，对于健胃消食，增强人体的免疫功能有着很好的作用和功效哦。

而且还可以降血压，治疗胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等病。

关于荠菜的一些介绍，上面已经给大家介绍了，可以看出荠菜花煮鸡蛋是一道很好价值的菜，不仅可以补虚健脾，而且还还是油而不腻的吃法，可以补充营养的同时还可以增强免疫力和抵抗力，对于一些肠胃疾病也是有治疗作用的哦。

荠菜花煮鸡蛋有啥功效 具体作用1、荠菜花煮鸡蛋具有凉血止血、补虚健脾、清热利水的功能。

2、在中药里，荠菜的药用价值非常广泛，被誉为“菜中甘草”。

祖国医学认为：荠菜味甘、性凉，归肝、脾、肾经，有和脾、利水、止血、明目等效用。

荠菜花煮鸡蛋，可以凉血止血、补虚健脾、清热利水。

荠菜花煮鸡蛋的功效是怎样的？1、荠菜花煮鸡蛋能保护人类心血管，能促进血液循环也能净化血液，它还能营养心肌，促进心肌收缩，对稳定血压有很大好处。

2、能让人体吸收丰富微量元素钙和磷也能让人体吸收一些胡萝卜素，这些物质对骨骼发育有促进作用，它能促进人体对微量元素钙的吸收，预防缓解缺钙，能降低骨质疏松和骨关节疾病的发病率。

3、能缓解体虚病，能提高肾脏功能也能起到利水消肿的重要作用，它对人类的肾功能减退和肾炎水肿以及小便不利等等都有一定缓解作用。

4、还能提高人类大脑功能，因为荠菜花中含有多种维生素和活性成分，而鸡蛋中含有丰富的磷脂和高质量蛋白。

人体在吸收这些营养或能营养脑神经，便能促进脑细胞再生，也能促进智力发育，它能让人类大脑功能明显增强，可预防记忆力减退，也能降低老年痴呆的发病率。

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