美味的洋葱鸡【所需准备材料】1. 鸡腿肉：4个（约500克）2. 洋葱：2个（约300克）3. 蒜末：适量4. 生姜末：适量5. 食用油：适量6. 盐：适量7. 酱油：适量8. 料酒：适量9. 白糖：适量10. 鸡精：适量11. 水淀粉：适量【做法过程步骤】1. 鸡腿肉切块，用盐、料酒、生姜末腌制20分钟。

2. 洋葱切成块状备用。

3. 热锅凉油，放入蒜末爆香。

4. 放入鸡块煸炒至变色。

5. 倒入适量的水，加入洋葱块，盖上锅盖煮10分钟。

6. 加入酱油、白糖、鸡精，再翻炒几下。

7. 加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

【技巧与细节】1. 鸡腿肉腌制时，可加入一些生姜末去除腥味。

2. 煸炒鸡块时，要注意火候，不要炒糊。

3. 加入洋葱后，不要加太多水，以免煮出来的汤太稀。

4. 加入酱油、白糖、鸡精时，要注意分量，以免口味过咸或过甜。

5. 勾芡时，水淀粉的量要适量，不要太多，否则会影响口感。

【营养分析与热量】本道菜肴富含蛋白质、维生素、热量约为220千卡/100克。

【适合人群】本道菜肴适合一般人群食用，特别是肉食爱好者和需要补充蛋白质的人。

【饮食忌讳】本道菜肴不适合素食者和高血压、糖尿病等患者食用，因为其中含有较多的盐和糖。

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