糖要慢慢加热，水淀粉要先调匀，制作过程中要小心烫伤。

这款酸甜酱口感鲜美，适合所有人群食用。

所需材料：1.白糖100克2.白醋100毫升3.番茄酱50克4.盐3克5.葱姜蒜适量6.水淀粉适量做法过程步骤：1.将白糖放入一个平底锅中，用小火加热，糖开始融化后，用铲子搅拌。

2.当糖溶化后变成褐色，加入白醋，注意小心烫伤。

3.加入番茄酱和盐，继续翻炒均匀。

4.加入切碎的葱姜蒜，继续翻炒。

5.加入适量的水，煮沸。

6.将水淀粉加入适量的水中调成糊状，倒入锅中，不断地搅拌，等酱汁浓稠后，关闭火。

技巧与细节：1.糖要慢慢地加热，否则容易糊掉。

2.加醋时要小心，避免烫伤。

3.水淀粉要先与水调匀，避免结块。

营养分析与热量：本酸甜酱富含蛋白质、钙、铁、维生素C等营养元素，每100克含热量约为150卡。

适合人群：适合所有人群食用。

饮食忌讳：无特殊忌讳。

制作美味的海南酸甜酱，只需要几个简单的材料和步骤。

糖的加热需要耐心，酱汁的浓稠需要适量的水淀粉。

这款酸甜酱口感鲜美，酸甜适中，是配菜的好选择。

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