材料：海带150克、红辣椒50克、青辣椒50克、葱20克、大蒜20克、姜20克、白糖5克、盐5克、醋30克、生抽15克、料酒10克、花椒粉适量、食用油适量步骤：1. 海带用清水洗净，切成约3厘米长的段，放入沸水中焯水2分钟，捞出沥干备用。

2. 红辣椒和青辣椒去籽，切成小段；葱、大蒜、姜切成末备用。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒至香味出来，加入红辣椒和青辣椒继续翻炒。

4. 加入焯好水的海带，翻炒均匀。

5. 加入白糖、盐、生抽、料酒、醋，继续翻炒。

6. 最后撒上适量的花椒粉，继续翻炒均匀即可出锅。

技巧与细节：1. 海带切段后要焯水，这样可以去除海带的腥味，让口感更加鲜美。

2. 炒红辣椒和青辣椒时要炒到变色，这样可以让辣椒的味道更加浓郁。

3. 炒海带时要快火翻炒，让海带吸收调料的味道，让口感更加入味。

4. 最后撒上花椒粉可以让腌辣椒海带更加香辣可口。

营养分析与热量：海带富含蛋白质、钙、碘等营养成分，可以美容养颜、防治甲状腺肿等疾病。

腌辣椒海带的热量约为200卡路里/100克。

适合人群与饮食忌讳：适合一般人群食用，饮食上无特殊忌讳。

辣椒过敏者应慎食。

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