在贵州高原西北部，有一个只有87.2平方公里的小镇——茅台镇。

而茅台镇的核心区域——赤水河畔的7.5平方公里，尤为神秘。

说它神秘，是因为：全世界只有这7.5平方公里内，才能酿造出地道的中国酱香白酒。

这究竟是为什么？首先是水好。

酿出酱香型白酒，必须用赤水河的水。

赤水河横穿茅台镇，水流经贵州独特的紫红色侏罗白垩系砂页岩、砾岩，含有丰富的微量元素，是独一无二的酿酒源泉。

早在上世纪50年代，总理就下令赤水河上游100公里内不得兴建重工业企业，为的就是保持赤水河水质的清澈。

赤水河两岸的7.5平方公里，具备得天独厚的取水条件。

其次，粮食是关键。

酿出酱香型白酒，必须用贵州仁怀的红缨子高粱。

红缨子高粱是糯型高粱，耐蒸耐煮，是酱香型白酒风味的来源之一。

茅台镇自古酿酒就用红缨子高粱，换了别的高粱，就酿不出酱香白酒了。

酒好，还得酿酒工艺好。

酱香型白酒的酿造周期，在中国白酒中是最长的，在世界烈酒中也堪称最复杂精妙。

酿造酱香白酒，必须严格遵循二次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒的工艺，经过一年的酿造周期才能出酒。

这，正是茅台镇古老的酿酒工艺。

最重要的，是这里的微生物环境上世纪70年代，茅台曾经异地建厂，用同样的原料、工艺、水、技术人员，在距离茅台镇不到100公里的遵义市，却怎么也酿不出地道的酱香白酒。

到过茅台镇的人都知道，一下车，空气中就弥漫着独一无二的酒香。

因为这里独特的温度气候条件和多年酿酒形成的微生物，已经形成了一个不可复制的微生物环境。

于是，专家得出结论：离开茅台镇7.5平方公里，酿不出地道酱香白酒。

肆拾玖坊酱香白酒产自茅台镇7.5平方公里核心产区历经一年时间、两次投料、九蒸九煮、八次发酵、七次取酒，完全按照古法纯粮酿造。

醇厚丰满，酒花丰富，空杯留香持久而细腻。

这样的好酒，你动心了吗？

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