在端午前后大量上市的苋菜，最宜用来做羹汤，清甜鲜香，爽滑可口。

白苋菜叶子呈现纯粹的绿，而红苋菜是深绿、玫红相间之色。

但是这种菜，有些人群不能多吃。

扬州22岁女孩小丁（化名）就爱吃苋菜。

今年4月的一天，她觉得苋菜特别鲜嫩，就让妈妈炒了一大碗，她一连吃了半碗苋菜，还多添了两勺米饭。

晚上准备睡觉时，小丁突然浑身奇痒，越抓越痒，面部起了红色大包。

第二天一早，她到医院检查。

医生诊断后说，小丁吃的苋菜是一种感光性蔬菜，下午又在外照射阳光，加上休息不好，出现了过敏症状。

苋菜带来的麻烦并不止这些，在2015年，有个老人的遭遇让不少人吃惊。

老太太面部如刷了黑漆一样，面部、脖颈等裸露在外的皮肤都是漆黑的颜色。

双手的指头肚都已经干瘪，摸着很硬。

老人70多岁，之前是采了苋菜，用热水煮后拌着吃。

第二天早上，又从冰箱里拿出菜全部吃完。

当天中午11时许，她脸上、手上、脚上肿了，呼吸困难。

老人整个脸黑紫，手指头、脚趾头都不能动，在重症监护室抢救，还下了病危通知单。

因为苋菜感光强，加上在太阳下暴晒，过敏性体质的人会发生植物性日光性皮炎，情况非常严重。

感光食物确实存在，常见的有芹菜、苋菜、胡萝卜等，会产生一类名为呋喃香豆素的小分子物质。

这类物质吃到体内，会增加皮肤对紫外线的敏感性。

导致日光性皮炎的并不是食物本身，而是紫外线。

不过大家完全没有必要因此拒绝感光食物。

但过敏体质的人要注意保持膳食平衡，避免在吃了感光食物后直接长时间暴晒，如果外出则一定要注意做好防晒。

对于大多数人来说苋菜很美味并不会有太大问题不过有过敏体质的人还是小心一点为好好吃的东西也要适量不然遭受病痛折磨得不偿失

声明：本网站的主要内容来自于中国传统文化思想及东西方的民俗文化，并非严谨的科学研究成果。

仅供娱乐参考，请勿盲目迷信。

本文内容仅代表作者个人观点，与本站立场无关。

如有内容侵犯您的合法权益，请及时与我们联系，我们将第一时间安排处理。