清蒸小龙虾是一道简单易做的菜品。

首先，将小龙虾洗净并去掉头部及虾线，用开水蒸10分钟。

然后，淋上自制的豆油汁或花生油、葱姜丝和盐。

这样处理后的小龙虾口感鲜美，保留了原汁原味。

清蒸小龙虾的做法简单，只需将虾对剪成两段，蒸制十分钟即可。

最后，蘸料准备完成后，将蒸好的小龙虾蘸一蘸，即可食用。

2.酱爆小龙虾。

酱爆小龙虾的做法很简单。

首先，将小龙虾清洗干净，去除头尾尖尖和虾线。

然后，在锅中加入少许油，爆香姜蒜，再加入豆瓣酱炒香。

接着，加入料酒炒匀，再加入半碗清水、盐和生抽拌匀。

最后，将小龙虾放入锅中焖煮8分钟，出锅装盘即可。

这道菜色香味美，口感鲜嫩，是一道适合家庭聚餐或朋友聚会的佳肴。

3.红烧小龙虾。

红烧小龙虾是一道香甜鲜美的菜品。

首先，将小龙虾焯水过凉，然后加入料酒、老抽、冰糖、生姜丝、八角、桂皮、香叶等爆炒均匀。

最后，倒入适量开水并焖煮15分钟即可。

红烧小龙虾的特点是颜色鲜艳，口感鲜嫩。

在烹饪过程中，要选择小火慢炖，这样可以使小龙虾的颜色更加诱人，口感更加细腻。

红烧小龙虾是一道美味可口的菜品，适合作为一道下饭菜或者配菜。

4.清炒小龙虾。

清炒小龙虾的做法很简单。

首先，准备好葱、姜、蒜、料酒、鸡精和盐。

然后，先将葱姜蒜爆香，再加入少许料酒，将小龙虾倒入锅中翻炒。

这样做的原因是葱姜蒜的香味能够更深入小龙虾的肉中，同时也能让小龙虾更加入味。

接着，加入水烧煮一段时间，但不需要做麻辣小龙虾那么多，烧煮的时间也不需要那么长。

清炒的小龙虾只需要龙虾肉全熟即可。

5.黄油炒小龙虾。

小龙虾是一种西式调味的煮法，常见的做法有黄油炒小龙虾、蒜蓉炒小龙虾等。

黄油炒小龙虾需要先清洗好的小龙虾，腌制上面粉，然后热锅加入黄油和大蒜翻炒，最后根据个人口味调制好的汁即可。

此外，还可以加入适量的柠檬片，增添不同的口感体验。

6.冰镇小龙虾。

冰镇小龙虾是一种独特的吃法，特别适合夏天食用。

制作冰镇小龙虾需要手艺，制作时间较长，需要一冷一热保证肉质弹嫩。

先将小龙虾和姜、料酒等调料放进水中煮十分钟左右，然后捞出来放进冰水中。

接着准备汤锅，加入生抽、花雕酒、各种香料、冰糖和水烧开，冷却放凉。

最后将冰水中的小龙虾放入放凉后的料汁中，盖上盖子，放入冰箱冰镇24小时。

冰镇小龙虾可以捞起来直接食用，也可以再准备一份蘸料蘸着吃，鲜味十足，回味无穷。

7.水煮小龙虾。

水煮小龙虾是一道重庆的传统美食，非常辣且鲜香。

首先，将小龙虾焯水过凉，然后使用少量的油爆香葱姜、花椒、郫县豆瓣酱，接着倒入清水烧开，再加入盐、MSG等调味料，最后将小龙虾放入烩煮1-2分钟即可出锅。

水煮小龙虾的做法简单，口感辣味十足，是一道受欢迎的小吃。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：小龙虾的做法大全家常做法小龙虾的家常做法有爆炒小龙虾、清蒸小龙虾、小龙虾烧烤、小龙虾炒年糕、小龙虾拌面、红烧小龙虾等。

1.爆炒小龙虾：先将小龙虾去背去肠泥，葱姜切好备用。

入锅热油，爆香葱姜，加入小龙虾，翻炒至表皮变色，加入盐、生抽、料酒、白糖、辣椒、蒜末等调味料，继续翻炒3~4分钟，加入少许水烧开后勾芡即可。

2.清蒸小龙虾：小龙虾去背去肠泥后，用盐抓匀入味，放入蒸锅中大火蒸约8~10分钟。

出锅后撒上蒜泥和青红椒碎，淋上香油即可。

3.小龙虾炒年糕：煮熟年糕备用。

小龙虾去背去肠泥后，选择含肉质多的鳞片，稍作拍打剁成蓉，入油炒至微黄，加入葱姜蒜末爆香，加入年糕翻炒。

继续加入盐、鸡精、老抽、生抽等调味料翻炒，调入适量清汤以汤有淀粉感，继续翻炒至汤汁收干，撒葱花即可。

4.小龙虾拌面：煮熟面备用。

小龙虾去背去肠泥后，剁成粒状。

加少许油热锅，加入葱姜蒜末、豆瓣酱爆炒，加入小龙虾、鲜虾翻炒，调入白糖、生抽、鸡精、香油等调料，最后拌入熟面，混合均匀即可。

5.红烧小龙虾：小龙虾去背去肠泥后焯水备用，加少许油入锅爆香葱姜蒜末，加适量水，加入料酒、老抽、生抽、盐、白糖、辣椒等调味料，待水烧开后放入焯水后的小龙虾，继续烧开后改中火炖煮5分钟即可。

6.小龙虾烧烤：将小龙虾去背去肠泥后，用一定比例的盐、生抽、老抽、白糖、五香粉等调料腌制后码放架子上进行烤制，每面约3~4分钟。

出锅后喜欢重口味的可撒上辣椒粉和蒜末，喜欢清淡口味的可淋上香油即可。

小龙虾的做法大全家常做法 小龙虾的烹饪方法1、鱼香小龙虾。

原料：小龙虾500g、泡辣椒50g、姜末、蒜末各10g、葱花30g、盐、胡椒粉、料酒、白糖约75g、醋15g、鸡精、味精、鲜汤、水淀粉适宜、精炼油150克（亦可用菜油、色拉油代替）。

做法：小龙虾去壳、去内脏、洗净，泡辣椒剁末，用白糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉在碗中对汁滋汁。

炒锅放火上，放水烧开，将虾入锅中放料酒焯水捞出。

炒锅中放油烧热，投入姜、蒜和泡辣椒炒香出色，随后下入小龙虾翻炒，烹入料酒，盐、鸡精、胡椒粉，投入少许鲜汤烧至小龙虾成熟入味且汤汁半干时，烹入滋汁，烧至汤汁稠浓时起锅装入盘中，撒上葱花上桌即可。

2、香辣小龙虾。

原料：小龙虾500g、干辣椒100g、干青花椒30g、盐、姜片、蒜片、鸡精、味精、香油、熟芝麻、熟花生仁、葱节、白酒、色拉油。

做法：小龙虾去壳、去内脏、洗净，投入热水锅中，点几滴白酒，沥干水分后用盐、油淹渍1分钟。

锅中放多量的色拉油至热油锅时，投入小龙虾炸至外酥内嫩时捞出。

锅中放少量油，放姜、蒜片、干辣椒、干花椒、盐煸炒至麻辣味定出炝鼻时，投入炸好的小龙虾一同煸炒，放味精粉、鸡精，滴入香油、芝麻、花生仁起锅装盘。

3、清蒸小龙虾。

材料：小龙虾750g,生抽1勺，香醋1勺，凉开水1/2勺，白糖3/1勺，辣椒粉15g，高度白酒，花椒，葱，姜，蒜。

做法：小龙虾用牙刷在水龙头底下刷洗干净。

全部洗好后再用清水冲洗一次。

蒸锅加入适量清水，放入姜片，小葱，加入一瓶盖的高度白酒。

洗好的小龙虾装进大盆里，加一勺高度酒拌匀。

蒸屉上铺上姜片。

倒入拌过料酒的小龙虾，马上盖好锅盖。

开火，蒸锅上汽后再蒸6.7分钟左右关火，虚火蒸2分钟即可。

小龙虾家常做法简单小龙虾家常做法简单一、麻辣小龙虾材料小龙虾、火锅底料、豆瓣酱、花椒粒、干辣椒、大洋葱、大蒜、老姜、葱、白糖、盐、料酒做法1.提前将原材料准备好，小龙虾用刷子刷洗头部和尾部淤泥较多的地方，然后放进清水中浸泡10分钟待用。

2.将葱切成段；老姜、大蒜切成片；洋葱切成片；干辣椒切成段；锅内倒油烧热后，将火锅底料、豆瓣酱炒出红油后，放入花椒粒、辣椒段、葱蒜、蒜片、洋葱、姜片炒香。

3.炒香辅料后将小龙虾倒入锅中翻炒，然后倒入料酒翻炒均匀继续烹煮（10分钟）。

4.临出锅前撒白糖、盐调味即可出锅食用。

二、啤酒小龙虾材料小龙虾,尖椒,泡椒,姜,蒜,啤酒 1瓶,盐做法1:将小龙虾浸泡在清水里清除泥沙反复冲洗, 用牙刷清洁虾身去除污垢, 剪去虾须, 虾尾中间拧拉一下除去虾肠清洗干净。

2:蒜和姜拍碎, 尖椒和泡椒切段。

4:炒锅烧热放油, 放蒜, 姜,泡椒炒香, 放入小龙虾翻炒至虾身变红,倒进一瓶啤酒,上盖小火煮15分钟左右,放入尖椒,适量盐翻炒,中火收浓汤汁即可。

三、酸菜小龙虾材料小龙虾、酸菜、啤酒、藤椒、冰糖、生抽、油、桂皮、生姜、大蒜、香菜、八角、香叶做法：1.抓住龙虾背部头尾相接的地方用刷子清洗干净。

2.将酸菜取出切块，大蒜切块，生姜切片备用。

3.热锅倒油，放入生姜大蒜、八角、桂皮和香叶爆香。

4.将小龙虾倒入锅中翻炒，炒至微变红后，在锅里倒入半瓶啤酒，两勺生抽，三粒冰糖，一小把花椒，小半碗酸菜汁。

5.接着倒入切好的酸菜，大火煮三分钟后转小火，不用盖锅盖煮6分钟左右等小龙虾入味后盛盘。

四、清炒小龙虾材料小龙虾、葱、姜、蒜、料酒、鸡精、盐做法1.准备好原料，小龙虾处理干净。

2.油锅加热，爆香葱姜蒜头。

3.加入小龙虾，加点料酒翻炒两三分钟。

4.再加少许水，盐，鸡精炒匀，盖上锅盖烧两三分钟分钟至小龙虾全熟就可以，鲜美多汁的小龙虾就做好。

小龙虾怎么做法 小龙虾的做法大全家常做法1、小龙虾的做法大全家常做法。

2、小龙虾的做法 最正宗的做法。

3、小龙虾的做法麻辣小龙虾怎么做。

4、小龙虾的做法大全家常做法蒜蓉小米辣。

1.麻辣小龙虾、香辣小龙虾、啤酒小龙虾、爆炒小龙虾、红烧小龙虾、口味虾、香辣龙虾、十三香烧小龙虾、干锅小龙虾、椒盐小龙虾等。

2.麻辣小龙虾做法：麻辣小龙虾是湖南省著名的汉族小吃，以小龙虾制成，口味辣鲜香，色泽红亮，质地滑嫩，滋味香辣。

3.姜蒜切片，准备好辣椒，花椒，小茴香，陈皮，香叶，白芷，八角，桂皮，甘草，香砂。

4.热锅上油，油热后，下姜蒜片煸香，再倒入准备好的其它调料炒香。

5.倒入清理好的小龙虾炒至尾巴全部卷起，加料酒，醋炒匀。

6.倒入一大勺豆瓣酱，一勺甜面酱翻炒。

7.加入啤酒，大火烧开后转中火，加白糖提鲜，盖上盖焖煮。

8.待水分快收干时，开盖大火收汁即可。

9.红烧小龙虾做法：准备好食材就是葱姜蒜和辣椒。

10.把食材切好备用，小龙虾去头。

11.小龙虾处理好后焯水。

12.热锅下人葱姜蒜?炒干水分。

13.把焯过水的小龙虾放入加入适量的盐翻炒均匀。

14.下人啤酒，酱油和水焖煮。

15.焖煮入微下蚝油和昆布粉收汁即可。

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