2.牛肉剁成肉末,姜、葱切成粉备用。
3.将牛肉放入碗中,加入盐、葱花、姜末、半个鸡蛋和料酒,朝一个方向搅拌肉5分钟。
4.然后加入适量干湖,继续搅拌几分钟,让肉馅有弹性。
5.热锅倒油,油温六成热时改小火,用手抓住肉馅,轻轻挤压,使肉馅从虎口中挤出一个小球。
6.把它舀进油锅,开始煎肉丸。
7.肉丸炸至金黄色时,用漏勺捞出表面,撒上芝麻,牛肉丸子就做好了。
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