2.在原锅中倒入适量的食用油,加热,放入蒜片使其变香,放入胡萝卜片翻炒,放入鸡蛋和葱段,加入鸡精和盐,翻炒均匀,然后出锅。
用胡萝卜和鸡蛋一起炒,使胡萝卜中的胡萝卜素易于吸收,增加菜肴中优质蛋白质、各种脂肪酸和胆固醇的含量,从而增加对人的滋补作用,特别适合儿童生长发育期对蛋白质、脂肪、卵磷脂、胆固醇和各种维生素的需要。
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