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花卷怎么样做好看又好吃怎么样做花卷好吃

时间:2023-10-15网络作者:小白
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1.准备食材:面粉,干酵母,白糖,芝麻酱,盐,香油,红烧酱油。

2.和面。

3.将面粉放入容器中,加少许白糖,干酵母,搅拌均匀。

4.加白糖是为了促进发酵。

5.40度温水和成软硬适中的面团,盖上保鲜膜醒发一倍大,大约一个小时。

6.将适量芝麻酱(二八酱)放入容器中,加少许食盐,红烧酱油,香油,搅拌成稀稠适中的糊状,备用。

7.把发酵好的面粉放在案板上排气揉匀,擀成长方形的面饼,将调好的芝麻酱均匀涂抹在面饼上。

8.提起面饼的一端往上卷成长条状,切成大小均匀的剂子。

9.将两个剂子重叠在一起,用一根筷子在中间部压实。

10.提起两端向后对折,将底部捏合在一起,就是一个漂亮的大花卷。

11.以此类推,两个一折叠做成花卷。

12.锅中加入冷水,铺好屉布,将花卷均匀码放锅中。

13.盖上锅盖,醒发二十分钟后,大火蒸30分钟,关火后焖三分钟即可出锅。

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