如何制作美味的冬瓜卷肉？
时间：2023-11-07来源：网络作者：小白
本文介绍了制作美味的冬瓜卷肉的详细步骤，包括腌制五花肉、焯水冬瓜、卷制煎煮等。
营养丰富，适合一般人群食用，尤其适合肉食爱好者。
材料：1.冬瓜卷肉片 500克2.五花肉200克3. 青葱 适量4. 姜片 适量5. 料酒 适量6. 酱油 适量7. 盐 适量8. 生粉 适量9. 植物油 适量做法过程步骤：1. 五花肉用刀背拍松，切成长条状，加入料酒和酱油腌制10分钟。
2. 冬瓜去皮，切成薄片，放入开水中焯水1分钟，捞出沥干备用。
3. 青葱和姜片切成细末备用。
4. 取一片冬瓜片，放上一条五花肉，撒上青葱和姜末，卷起来，用牙签固定住。
5. 热锅加入适量植物油，将卷好的冬瓜卷肉放入锅中，煎至两面金黄色，加入适量盐和水，盖上锅盖，小火焖煮10分钟。
6. 最后将锅中汤汁收干，撒上生粉翻炒均匀即可。
技巧与细节：1. 冬瓜切片要均匀，厚度不宜过厚，否则煮不熟。
2. 煎冬瓜卷肉的时候火候要掌握好，不能太大火，否则容易糊底。
3. 加水的时候不要多，以保持汁水浓郁。
营养分析与热量：每100克冬瓜卷肉含有蛋白质12.7克，脂肪5.3克，碳水化合物7.6克，热量108.8千卡。
适合人群：一般人群均可食用，尤其适合肉食爱好者。
饮食忌讳：无特殊忌讳。
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