诸葛菜!襄阳最有名的特产之一非大头菜莫属了。
大头菜,又名诸葛菜,孔名菜,学名芜菁。
相传,诸葛亮躬耕隆中时,因当地盛产芜菁,为了长期保存,发明了三翻六晒九卤的腌制之法,被周边村民学会后,将之命名为诸葛菜。
因为大头菜含盐量高,便于携带,诸葛亮曾将其作为行军菜,成为每名士兵的标配,诸葛菜也因之闻名天下。
过去,襄阳大头菜种植面积很多,高峰时有几十万亩。
夏秋之季,田间地头随处可见。
大头菜对土质要求不高,产量却高,根茎可腌制加工,青叶可喂鸡鸭猪牛,全身皆宝。
大头菜猛一看,和青萝卜差不多,不过,个头却小很多,形状也大不一样,外形扁圆长在身上和头上,萝卜的叶子仅长在头顶上。
大头菜和萝卜种植季节相差无几,收获时间略早。
秋季收获后,旋掉茎叶,去掉根,晒上两天,放入酱缸,撒上盐,腌制几天后,沥去水分,再倒入酱油,密封发酵。
等到第二年夏季,阳光火辣时,才捞起来,铺在地上曝晒,阳光一点点从表皮渗入,往往两三天过后,黑乎乎的表层便结出亮晶晶的盐花来,再放入酱缸浸泡,一般要反复晒制六次,才算腌制到位。
好的大头菜,是阳光与汗水共同的结晶。
前几年,襄阳市几乎每个乡镇都有酱品厂,全市知名的酱品厂就有襄江酱品厂、襄樊酱品厂、东津酱品厂等,很多都是百年老字号作坊改制的企业,如今早已烟消云散了。
前些年,有人在一家酱品厂意外发现腌制大头菜的大龙缸,都有上百年的历史了。
上学时学校附近,有一个老字号的邓湖酱品厂,专门生产大头菜。
有机会就会跑到酱品厂,看他们在太阳底下用大漏勺把黑头土脑的大头菜,从半人多高、一丈方圆的大缸里捞出来,铺在水泥地上。
天上地下的阳光都明亮亮地,白得耀眼,那大头菜上面的水分不断地发散着氤氲的气息,空气中弥散着酱香和大头菜独有的气息,顺风飘出十里远,都能闻到大头菜酱香的味道。
家庭腌制大头菜也很方便,洗净后切条或片,晒制半干,撒上盐,揉搓返潮后,再揉搓两回,放进玻璃瓶或者泥坛中,在阴凉处保存,可以放上一年多时间。
吃得时候,取出一些,撒些蒜苗和葱花,淋上小磨油,拌一下,就是一道脆爽可口的下饭菜。
工厂腌制的大头菜,含盐量高,吃之前,需反复洗上几回。
切成细丝,用温水泡半个小时,再洗两遍,直到酱菜丝金黄发亮,沥去水分,凉拌即可食用。
也可以配肉丝,青椒丝,胡萝丝等爆炒。
如今,不少大头菜生产厂家,研制了开袋即食产品,有麻辣,酱香,蒜香,酸辣等多种口味,食用更加简单方便。
大头菜,是襄阳人餐桌上必备的一道菜品。
早晚餐时,一小碟大头菜,一个白馒头,一碗白米粥或杂粮粥,既可裹腹,又节俭方便,更是寻常家庭必备小菜。
往往上了年岁的人,经过了风霜就会发现,一道小菜,一碗粥,才是生活的真谛。
菜以人名,人以菜传。
一道普通小菜,走进了寻常人间的餐桌,也让智圣诸葛亮走下了神坛,更加可亲可爱起来。
#行走在襄阳城##记录#
此外,焦作还有许多有趣而美味的食物。
当你来到焦作,你不仅可以欣赏美丽的风景,还可以享受许多特别的美食和购买令人惊叹的手工艺品。
接下来,我们跟着边肖去看看焦作有什么特色菜。
10.焦作烧鸡焦作烤鸡是焦作的特色食品。
它的特点是鸡肉鲜嫩,香味浓郁,口感酥脆可口,熟烂不离骨。
当你吃的时候,你可以看到鸡肉是一个非常完整的形状,但是它会随着轻微的撕裂而脱落,尝起来特别嫩。
qc。
HAO22.coM9.闹汤驴肉面汤驴肉是河南省的传统名菜。
据说甘龙帝王品尝了怀庆县的驴肉后,大吃一惊。
驴肉味道鲜美,耐嚼,营养丰富,因此逐渐成为中原地区的必备之物。
qc。
HAO22.coM8.孟州炒面蒙州炒面是焦作的特色小吃。
这种面条又干又脆,千易网,颜色丰富,味道鲜美。
每个吃过它们的人都称赞它们,并想再吃一次。
7.小车牛肉无轨牛肉是一种美味的食物,由腌制和压制而成。
据说这道菜从明朝开始就在焦作非常受欢迎。
6.武陟油茶武陟油茶被称为焦作一绝。
不仅是茶,还有米饭。
它是用花生、芝麻、坚果、豆类和其他天然绿色食品研磨而成的。
它风味浓郁,口感醇厚,制作方便,食用方便,深受国内外许多国家和地区人民的爱慕。
qc。
HAO22.coM5.博爱姜博爱生姜产量高、体积大、姜丝细、品质好。
它不能在锅里煮很长时间,而且又辣又好吃。
它是美味的调味品,也是直接冷拌的。
4.博爱竹器艾博竹器是焦作的传统工艺品。
当地的竹器古代悠久。
它做工精致,风格美观。
在中国封建社会,它也被列为皇家使用。
3.焦作柿饼焦作柿饼的不同之处在于它非常干燥,体积小,不易腐烂。
人们可以看到柿子心是空的,用刀割开它会有裂缝。
他们也可以用它做美味的蛋糕。
2.海蟾宫松花蛋海鳗皮蛋是焦作的特色皮蛋。
这里的鸭蛋体积大,质量好,味道鲜,而且经常产双黄蛋。
用这种鸭蛋做成的皮蛋,味道滑腻而极香,自古以来就是皇家宴会上的美味佳肴。
qc。
HAO22.coM1.四大怀药焦作的四种怀药是明清时期的贡品,包括怀地黄、怀牛膝、怀山药和怀菊花。
如今,四种怀药在全世界都很有名。
他们在国外甚至被称为怀申”。
它们的价值甚至可以和人参相提并论,人参显示了人们对它们的重视程度。
这里的风景很美,花儿充满了芳香。
自古以来,它就被称为北泰国玫瑰”。
清迈是泰国手工艺品的购物中心。
这是一个多品种、高质量的手工艺品收藏,深受泰国人民和游客的喜爱。
清迈的特色菜是什么?让我们来看看。
10.乳胶枕Qc.HAO22.COM泰国是一个盛产橡胶的国家。
当然,乳胶枕头对清迈的特产来说是不可或缺的。
乳胶枕头具有良好的透气性和吸湿性。
其柔软的触感和高弹性能完全贴合人体轮廓,托住人体颈椎,对人体颈椎的健康非常有益。
9.泰国棕榈糖泰国棕榈糖是由糖棕榈树熬制的糖浆制成的。
最好的泰国棕榈糖是浅棕色的,而且味道少黑烟。
虽然它的味道很硬,但如果切成小块咀嚼,味道会很好。
8.群耕缘群耕园是泰国的佛教,是泰国文化的象征。
许多游客去清迈申请信用卡。
如果你碰巧是一个对佛教文化非常感兴趣的人,当你来到清迈的时候,不要错过出售佛教卡片的商店。
Qc.HAO22.COM7.手绘纸伞手绘纸伞是泰国著名的手工艺品。
大多数手绘纸伞都是各种花卉和动物的图案。
这些五彩纸伞具有极高的艺术价值,令人难忘。
6.鳄鱼皮包泰国是亚洲最大的鳄鱼养殖基地。
那里卖的所有鳄鱼手包都是真的。
爱马仕和LV等国际名牌手袋中使用的鳄鱼皮一般都是从泰国购买的。
Qc.HAO22.COM5.手工香皂Qc.HAO22.COM清迈是一个以手工闻名的城市。
这里的手工肥皂是很多人买的小纪念品。
清迈工匠会当场雕刻肥皂花。
雕刻的每一片花瓣都栩栩如生,这使得人们不愿意使用它。
4.清迈木制品清迈木制品是泰国北部的传统艺术,以寺庙为特色。
近年来,当地人喜欢将木雕制作成日常家具、屏风、座椅等。
可用于在任何木制品表面雕刻物体。
其精美的外观受到消费者的一致喜爱。
3.清迈银制首饰清迈银饰是泰国最好的银器。
它的制造历史已经相当长了。
其精湛的传统工艺确保银中至少含有92.5%的银,这也赋予清迈银饰珍贵的价值。
2.泰牌精油泰国品牌是泰国著名的香薰精油品牌。
每种产品都是由纯天然草药制成的。
泰国品牌精油的关键是让身体放松和快乐。
那些体验过泰国品牌精油的人都赞不绝口。
1.泰国丝绸泰国丝绸以其完美的结构和自然的浅色而闻名。
泰国丝绸中使用的丝线都是泰国农村妇女手工制作的。
他们制作的丝绸不仅染色,而且印花质量也很高。
外观非常漂亮,受到游客的一致喜爱。
声明:本网站的主要内容来自于中国传统文化思想及东西方的民俗文化,并非严谨的科学研究成果。
仅供娱乐参考,请勿盲目迷信。
本文内容仅代表作者个人观点,与本站立场无关。
如有内容侵犯您的合法权益,请及时与我们联系,我们将第一时间安排处理。