退水后果壳就会开始腐烂，而果肉里面也容易进去空气，从而引发变质。

再加上水果都是有自己的呼吸作用的，而呼吸作用会消耗里面的糖分，并会产生酸物质，这样早晚会坏。

脱水后的果壳可没有落红化作春泥更护花的觉悟，反而不会去费劲保护里面的果肉,空气就很容易进去，变质有了条件;再加上果实也有呼吸作用，而呼吸作用会消耗糖分，并且会产生酸、醛等物质，这样果实味道自然不会太好，变质已经是板上钉钉的事情了。

如果山竹的红皮不硬并且也可以顺利剥开，这并不代表就是完全的好山竹，剥开之后，没坏的山竹的颜色是非常白的，像蒜一样，所以，如果看到了发黑或者发黄颜色的山竹，直接扔掉就好了。

要尽量保证密封，减少氧气的进入。

可以把山竹装入保鲜袋中，留少量空气，再把袋口系紧，最后放进冰箱冷藏，说不定还能多存几天。

山竹坏了能吃吗山竹里面如果出现了黄色的东西，说明存放的时间太久，已经导致里面果肉变质了。

另外没有熟透的山竹里面也会有黄色浆汁，无害，不过味道不怎么样。

如果外面出现了黄点，那么坏消息就是，里面多半也变黄了。

千万不要听信店主说的：“这个没关系的，还是好的”，打开来你就后悔了。

只要挑外表没有黄点、黄斑的，基本上就味道很好。

也有人认为有些山竹里面发黄的物质是山竹胶，但是即便是山竹胶，尝起来味道还带有苦涩感，据称有治胃病的功效，但未得到证实，因此也不要吃了，以免伤害身体健康。

山竹很硬是坏了吗没有坏，但是已经不新鲜了，没有了水分，因为放置的时间太长了。

以将山竹装到保鲜袋里，洒少量的水放到冰箱，这点非常非常重要，一定要这么做，缺失水分的山竹很容易变硬，另外要注意的一点就是洒水而不是灌水，不要放到冰箱冷冻，而是冰箱冷藏(保鲜期4天)。

冷冻的温度太低山竹肯定是坏了的。

新鲜的山竹捏起来是微软且富含弹性的，而如果山竹太硬，很有可能是存放时间过长，山竹的水分大量流失导致的，这样的山竹不仅口感较差，而且有很大几率是坏了。

我们在购买山竹的时候，最好不要选择这类的山竹。

山竹坏了的表现山竹坏了表现为果皮发硬，果肉变黄，果壳腐烂，果蒂颜色发黑。

判断是否新鲜第一先从外表看颜色是否新鲜，第二用手触摸软硬程度，第三剥开之后，看颜色是白颜色吗。

变质原因它外强中干的果壳，看着厚实坚硬其实质地疏松，其间还密布着孔隙，这么一来，水分很容易从中蒸发出来。

水果的选择众多：草莓、樱桃、芒果、桃子、李子、山竹、榴莲、西瓜、荔枝、哈密瓜、菠萝蜜、木瓜、葡萄……在决定吃什么之前，先来看看水果们的小秘密吧。

1、猕猴桃是不是奇异果？ 其实是同一种水果。

中国是猕猴桃的故乡，它的英文名叫 Kiwi fruit，音译过来就是奇异果。

无论是猕猴桃还是奇异果，都含有丰富的VC和膳食纤维，营养很不错。

2、草莓减肥的时候也能吃？ 虽然草莓甜甜的，但减肥的时候也能吃。

每100克草莓的热量是32千卡（大概5颗草莓的量）。

和大部分水果相比，草莓的热量算比较低了。

而且草莓富含维生素 C、叶酸和钾，减肥的时候吃，很完美了。

3、葡萄上的白霜有害吗？ 白霜是葡萄自身分泌的糖醇类物质，不仅对人体无害，反而说明葡萄很新鲜，不用非把它洗掉。

4、喝柠檬水能美白？ 维生素C确实有美白功效，但那是化妆品里的，靠吃可不太行。

而且柠檬的维生素C含量真没大家想象中那么高，都比不上大白菜，泡水喝每次就切几片，那就更少了。

5、晚上吃苹果是毒苹果”？ 其实，晚上的苹果还是苹果，我们的肠胃也不会一到晚上就罢工。

只要控制好量，苹果想什么时候吃，就什么时候吃。

6、多吃木瓜能丰胸？ 不论是木瓜蛋白酶，还是木瓜里的类胡萝卜素，都不存在丰胸的效果。

7、吃了荔枝会酒驾？ 荔枝成熟后会产生少量酒精，可能引起酒精测试的误报。

吃完漱漱口，或者等几分钟，就没事了。

8、经期不能吃芒果？ 芒果并没有什么奇怪的功效，不会影响大姨妈。

只要没有不舒服，对芒果也不过敏，想吃就吃。

9、多吃樱桃能补铁？ 100克樱桃中只有0.4毫克的铁，连大白菜都比不过（0.7 毫克），吃再多也不能帮你红。

10、无籽西瓜用了避孕药？ 西瓜是植物，避孕药起作用的是动物，给西瓜用再多也没效果。

无籽品种是育种的成果，放心吃。

11、杨梅里面有虫子？ 杨梅里的虫子是果蝇幼虫，安全干净无毒无害。

如果你不想吃到它，那用盐水泡一泡就行。

12、吃石榴要不要吐籽？ 石榴籽外部有硬硬的种皮，能让它顺利通过肠道，和你在厕所相见。

13、李子树下埋死人？ 很多人都听过桃养人、杏伤人，李子树下埋死人”的说法，明明桃、杏、李子都属于蔷薇科李属的亲戚，为啥待遇差这么大？它们都是不错的水果，只是对李子过敏的人可能会多一些。

14、桃子毛痒痒怎么办？ 觉得桃子毛痒痒，可能是心理原因或过敏了。

如果是心理原因，那可以试试没有毛的油桃。

如果是过敏，那就换个水果吃吧。

15、橘子、橙子上的白丝，有啥用？ 橘子上的白丝叫橘络，是果皮的一部分，含有少量的精油和苦味物质。

但它并不神奇，吃了也没有特殊功效。

16、苹果上有蜡，果皮能吃吗？ 无论是苹果自带的天然果蜡”，还是果农打的食品级果蜡，都是安全的，不用把它刮掉再吃。

17、长黑斑的香蕉，能吃吗？ 香蕉变黑有很多原因，我们常遇到的，可能是因为受伤、低温，或者熟透了。

这时香蕉表皮会长斑或变黑，果肉也可能颜色发暗，质地变软。

但只要果肉没长霉、没变味，那就可以吃。

18、吃香蕉可以缓解便秘？ 香蕉对于大多数人来说缓解便秘的效果有限。

如果吃了太多不熟的青香蕉，反而可能因为鞣酸太多，加重便秘。

19、榴莲不能和牛奶一起吃？ 对于不喜欢的人来说，榴莲和什么都不能一起吃。

对于喜欢的人来说，榴莲和牛奶会发生一种叫做更好吃”的反应，欲罢不能。

20、番茄是水果还是蔬菜？ 水果和蔬菜，其实是商业的分类，生物学上不讲究这个，番茄就是一种果实。

营养上说，它糖分少，热量低，不论是做蔬菜还是做水果，吃了总没错。

你今天准备Pick哪一个？ 来源 | 丁香医生 声明：转载此文是出于传递更多信息之目的。

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来源： 晶报