而这次我给大家带来的是正宗川味回锅肉的做法，你们在外面吃回锅肉的时候有没有发现几乎都没有花椒味，有谁在外面吃回锅肉吃到花椒味的请在评论区举手，四川除外，而花椒是川菜里经典菜系里必须用到的，还有麻椒，这么经典的回锅肉怎么可能少了花椒呢？所以回锅肉少了它就绝对不正宗。

正宗回锅肉的做法 原料：五花肉500g； 辅料：郫县豆瓣酱2勺、洋葱1个、青椒1个、蒜苗5棵、生姜一块、八角5个、茴香籽、盐适量、花生油适量、白砂糖2茶勺、花椒一小把、生抽适量、香叶3片、桂皮1片； 制作步骤： 五花肉 1、买一块一斤左右的五花肉，然后重洗干净，把猪皮上的毛刮干净，注意不要切片； 捞五花肉 2、锅里放入冷水，然后把洗干净的五花肉整条放进去，在加入桂皮、花椒、八角、茴香籽、香叶和适量的盐，在切两三片姜片丢进去，然后开大火煮把水煮开，煮开后可以关小火慢煮个半个15分钟左右即可捞出来； 五花肉切片 3、捞出来等凉到手可以抓后把五花肉切成薄片，能切多薄就切多薄，总之是越薄越好，真正考验刀工的时候； 辅料 4、把洋葱外皮薄了洗干净切成片，青椒冲洗干净也切成片，蒜苗冲洗干净切成段，把这些材料装碗里备用； 爆花椒油 5、锅里倒入适量的花生油，然后放适量的花椒和两个八角用文火爆香2分钟，爆出香味之后把花椒和八角捞出来扔掉； 炒回锅肉 6、把火开中火，倒入切好的五花肉片翻炒，指到五花肉的油爆出来为止，此时五花肉边缘会又点翘起来，然后加入2勺郫县豆瓣翻炒均匀，调入2茶勺白砂糖翻炒均匀； 炒回锅肉 7、此时可以把切好的青椒和洋葱片一起加进去快速翻炒，炒熟后调入适量生抽翻炒均匀，在倒入切好的蒜苗段翻炒均匀即可出锅； 做好的回锅肉 8、装盘出锅，一道虽然卖相不是很好看，蛋绝对是正宗的川味回锅肉。

回锅肉烹饪技巧 1、五花肉的好坏决定着这道菜的好坏，我们买的时候要选择色泽粉红的五花肉较为新鲜，最好是能买到靠近前腿的腹前部，这部分的五花肉是最好的，一块经典的五花肉瘦肥夹层能近十层，所以夹层越多的五花肉品质越好； 2、我发现有很多的朋友做回锅肉没有先把五花肉用香料煮过，所以做出来的五花肉和这种做法的五花肉味道和口感差距极大，而且没煮熟的五花肉也切不出熟五花肉的那种薄度； 3、很多小伙伴说没办法把五花肉切薄，其实是你的菜刀不够锋利，一定要保证足够锋利的菜刀才能切的薄； 4、在南方很多的回锅肉都是加了过量的白砂糖，导致过甜，正确的家白糖是为了提鲜，要注意适量； 5、调入白糖和生抽后要控制好火候，否则容易烧焦。

在我国的广东茂名就发生过许多离奇的事件，当地人们每天都生活得胆战心惊。

下面小编就来为你盘点茂名十大灵异事件。

茂名十大灵异事件：茂名市十七中闹鬼事件、茂名八角大楼闹鬼、茂名羊角鬼村灵异事件、茂名火葬场灵异事件、茂名公馆镇灵异事件、茂名新湖公园女尸、茂名光华北灵异事件、茂名国贸大厦的故事、茂名官渡桥闹鬼事件、茂名永久桥大楼闹鬼事件一、茂名市十七中闹鬼事件，男生玩碟仙撞鬼后被吓精神失常经常听到人们提起某某学校以前是坟场之类的这种消息，所以关于校园灵异事件的各种说法也是层出不穷，在广东茂名市十七中就发生过很多的的灵异事件，据说是当时一名男生在学校里玩碟仙之后看到了不干净的东西，后来竟然被吓疯了。

此事海被列入了茂名十大灵异事件之中，下面就跟这千易网小编一起来看看。

说起茂名市十七中闹鬼事件，故事具体发生的时期已经不记得了，在茂名市十七中读书过的孩子都知道，2002年左右学校正式改名为市十七中，故事应该就是在这个之前发生的。

在学校饭堂的门口有个拱门，有个上锁的铁门，这个拱门类似于哆啦a梦那个大人变小人的道具一样......二、茂名八角大楼闹鬼是真的吗?凌晨竟然惊现白衣女鬼跳舞在民间总是有一些关于什么孤魂野鬼的传说，很多的灵异故事都在民间流传的有声有色，仿佛就跟真实发生过一样。

在我国的广东茂名也发发生过许多的鲜为人知的灵异故事。

就像著名的茂名八角大楼闹鬼，也是茂名十大灵异事件中尤为出名的，那么茂名八角大楼闹鬼是真的吗?下面就跟着千易网小编一起来看看。

茂名作为我国广东的副中心城市，但是近年来发生的各种灵异事件层出不穷，据说在茂名八角大楼就曾出现过鬼魂现身，就就连居住在茂名的人们都是对于八角大楼避之不及，都说那里又不干净的东西。

茂名八角大楼闹鬼是真的吗?有没有茂名火葬场灵异事件那么恐怖呢......