西红柿是餐桌上常见的食品,由于原产地在南美洲,因此又被称为番茄。
由于富含维生素和番茄红素,西红柿又被誉为水果型蔬菜。
关于西红柿怎么吃好,网上流传着诸多说法。
事实上,针对不同营养物质的吸收,生吃和熟吃各有利弊。
一、西红柿生吃还是煮熟,哪个更有营养?
从番茄红素吸收的角度看,它属于脂溶性物质,如果生吃的话,难以被人体有效吸收。
而经过破碎、加热和烹饪之后,番茄红素充分的释放出来,相比于生吃,熟吃对于番茄红素吸收率能提高5倍。
番茄红素是一种天然色素,具有抗氧化作用。
番茄红素针对动脉粥样硬化、血管损伤等疾病有很好的抵抗功效。
因此从保护心血管的角度出发,西红柿尽量熟吃才好,可以降低冠心病的发病率。
不过从另一个角度看,除了番茄红素,西红柿当中还富含维生素C,维生素C能够增强身体免疫力、保护皮肤、牙龈以及还能抑制细菌。
只是维生素C经过高温烹饪会被破坏,所以从维生素C摄入的角度考虑,西红柿生吃较好。
事实上,养分的摄入是量化和动态形式的,生活中吃西红柿,从来也不会仅仅局限于某一种吃法。
相比大多数人,西红柿生和熟都吃过,这也不会破坏其养分的摄入。
因此偏执的争论哪种食用方法好,本身就不可取。
日常适量的食用,而且不局限于某一种吃法就可以了。
再者,从西红柿自身的属性看,西红柿性寒,吃太多事实上对身体没有好处。
因此日常食用西红柿,可以和性热的食物混合食用,以降低其寒性。
此外,西红柿和牛奶一起食用,由于脂溶性物质易于溶于油脂类,可以尽可能提高番茄红素的吸收率。
在烹饪方式上,西红柿与肉类食物一起烹饪,过早加入会导致肉类的口感变差,需等到肉质软烂后再加入;与其他绿叶蔬菜烹饪的话,要先放西红柿,待到快出锅时再放其他青菜,这样既能保证青菜的口感,也能保证色泽。
二、西红柿号称男性保护神”,能预防前列腺疾病吗?
大众之所以对西红柿情有独钟,还源于它可能对男性前列腺的保护作用。
早在2000年的时候,美国芝加哥大学对1899名男性进行长达30年的研究结果显示:
前列腺疾病的发生,跟人体内番茄红素的浓度有直接关联,浓度越高,罹患前列腺疾病的风险就越低。
此前哈佛大学的一项研究也证实,成年男性每周吃10个以上的西红柿,前列腺癌的患病率会降低45%。
具体来看,西红柿中的番茄红素具有以下功效。
首先,番茄红素能够清除细胞代谢物,从而增强抗氧化能力。
其次,番茄红素还能清除前列腺中的自由基,起到保护前列腺组织、预防和缓解前列腺炎的作用。
在西方,流行服用番茄红素胶囊,日服剂量小而且方便,针对男性的前列腺健康是有效的保健方式。
此外,也有相关的研究证实,经常吃西红柿,可以改善精子的活力与浓度。
最后,番茄红素能够抑制雄性激素的过度分泌,从而起到预防前列腺癌的功效。
不过,也有相关研究认为西红柿针对前列腺的保健被过度夸大了。
2000年,《癌症流行病学》期刊上就刊登了佛瑞德·哈金森癌症研究中心的相关研究,他们针对28000多人的分析发现,番茄红素并不能明显降低前列腺癌的患病几率。
这表明,针对某一种疾病的预防,不能太过于依赖单一的某种食物。
三、关于西红柿的4大疑问,一次性为你解答
①西红柿真的可以美白防衰老吗?
就像人们都知道番茄红素是最好的抗氧化剂,每天吃西红柿,似乎就能美白抗衰老。
可实际上,即便是经过烹饪被充分释放,一个西红柿里的番茄红素也只能被人体吸收0.05mg,生吃的吸收率就更低了。
再者,番茄红素属于类胡萝卜素的一种,不但在西红柿里,西瓜、李子、柿子、葡萄、柑橘等水果中也存在。
所以,吃西红柿确实可以起到一定的保健功效,但是否真的能起到美白抗衰老的效果,起作用的可不仅仅是番茄红素,还有其他多种因素的干扰和影响。
②西红柿真的可以抗癌吗?
至于说西红柿的抗癌作用,尤其是抵抗前列腺癌的功效,研究和实际的临床实践是两回事。
番茄红素其抗癌的功效,在以往的相关研究中被证实,但也有研究证实其功效并不明显。
这就说明研究不等于实际的临床实践,更不等于吃西红柿就能有效的抵抗癌症。
美国佛瑞德·哈金森癌症研究中心的研究人员认为:
对癌症的预防,不能迷信某种特定的食物,因为人体对营养的吸收、利用、反馈的效果以及受到的影响是动态变化的,不是单一的因素就能决定全局,在日常生活中,人们更应该关注自身健康平衡的生活。
③空腹不能吃西红柿?
不过需要注意的是,西红柿中含有大量可溶性收敛剂等成分,在体内与胃酸发生反应后,凝结成不溶解的块状物,容易引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。
所以,要尽量避免空腹生吃西红柿。
④痛风患者不能吃西红柿?
而痛风患者是否能吃西红柿,只要关注西红柿的嘌呤含量就可以了。
每100g西红柿中含有的嘌呤含量为4.3mg,所以从含量来看西红柿属于低嘌呤食物,痛风患者食用,并不会引起高尿酸症。
西红柿作为常见的食品,在人们的餐桌上已经存在了很久,日常适量的食用,不过度迷信其某种功效,用保健的眼光来看待,才是对身体健康真正的负责。
换言之,它只是补充营养、预防疾病的一种方式方法,不能代替真正的医学治疗。
参考资料:
[1]西红柿熟吃更有营养[N].河北日报,2010.12.27
[2]西红柿对前列腺癌有奇效吗?[N].科技日报,2007.5.22
[3]番茄红素,男人必不可少的生命元素[N].生命时报,2018.4.17
奇门遁甲,这一融合了天文、地理、数学、阴阳五行等知识的术数体系,既是我国古代智慧的结晶,也在现代生活中发挥着指引作用。
今天,就让我们一起来探寻奇门遁甲的奥秘。
一、奇门遁甲的起源与发展 奇门遁甲,起源于我国古代,距今已有数千年的历史。
据传黄帝大战蚩尤时九天玄女赐予黄帝天篆文册,黄帝将其命名为《奇门遁甲》。
后经过夏商周三代的演变,逐渐完善成为一门综合性的术数体系。
奇门遁甲融合了天文、地理、数学、阴阳五行、军事等知识,既可以用来预测未来,也可以用来指导实际行动。
黄帝的助手风后将奇门遁甲整理成格局,一年三百六十五天,一天十二时辰,每个时辰一局奇门遁甲,一年一共就4320局,后来到姜子牙手里时,他觉得太麻烦,他把一年24节气作为坐标,一个节气15天分成三等份分别是上中下三元,每元为一局,一年24节气,一共72局。
到了张子房手里时,他发现有相同的,他把相同的去掉再简化,就剩下18局,也就是现在常用排盘的阴遁九局,阳遁九局了。
古人时的名人中,擅长用奇门遁甲的就有黄帝,风后,姜子牙,黄石公,张子房,诸葛亮,刘伯温等这些圣人。
二、奇门遁甲的构成与特点 构成:奇门遁甲主要由天盘、地盘、人盘三部分组成。
其中,天盘代表天时,地盘代表地利,人盘代表人和。
这三盘相互配合,共同构成了奇门遁甲的预测体系。
特点:奇门遁甲具有以下几个显著特点: (1)严谨的逻辑体系:奇门遁甲将天文、地理、数学、阴阳五行、军事等知识融为一体,形成了一套严谨的逻辑体系。
(2)高度的概括能力:奇门遁甲能够概括事物的发展变化,对未来的预测具有较高的准确性。
(3)实用性:奇门遁甲不仅能够预测未来,还可以用来指导人们实际行动,解决生活中的实际问题。
三、奇门遁甲在现代生活中的应用 在现代社会,奇门遁甲依然具有很高的实用价值。
以下是一些应用实例: 选择吉日:奇门遁甲可以根据人们的生辰八字、五行属性等,为他们选择一个吉祥的日子,以期带来好运。
风水布局布阵:奇门遁甲可以根据家庭的实际情况,调整家居布局,以达到优化居住环境、提升生活质量的目的。
事业选择:奇门遁甲可以分析一个人的命理特点,为其提供适合的职业发展方向,助其事业有成。
健康养生:奇门遁甲可以根据个人的体质,提供合理的饮食、作息建议,有助于保持身心健康。
总结:奇门遁甲,作为我国古代智慧的结晶,融合了天文、地理、数学、阴阳五行军事理论等知识,既具有严谨的逻辑体系,又具有高度的概括能力。
在现代社会,奇门遁甲依然发挥着其独特的指引作用,为人们的生活带来诸多便利。
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你想啊,人心情好了,做事情是不是也有动力?事事顺心,自然就容易有好运气。
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首先,在工作上,属马的朋友们要敢于接受挑战,大胆尝试新的机遇,尤其是跟红火相关的行业。
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结语:属马人的福气满满 总之,2024年对属马的人来说,是个莫大的好年份。
咱们要抓住机遇,多些笑容,少些计较。
凡事看开点,运气自然就来。
别忘了,曾仕强大师说的这句“犯火不犯水,宜红不宜白”,牢记在心,这一年属马人福气就来啦! 【有福缘之人留下一句“好运连连” 从此万事如愿,所求皆得。
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