老一辈人都是省出来的，早上稀饭、馒头就对付过去了。

殊不知一日之计在于晨，早餐是一日三餐中最重要的，早餐吃不好一天没精神。

稀饭、馒头、油条、煎包，虽然能填饱肚子，但是也没什么营养。

尤其缺乏蛋白质，腿脚没劲，爬个楼梯都费劲。

所以早餐一定要多吃一些蛋白质的食物，尤其是50岁以上，千万别想着省钱。

这5道优质早餐，高蛋白高营养，好吃又解馋，不妨早上多吃一些。

一、奶香小饼

1.准备一个小盆， 打入两个鸡蛋，加入食盐2克， 喜欢吃甜的可以加入白糖10克，加入面粉50克，加入180毫升的纯牛奶一包，用筷子搅匀，搅拌成糊状能扯起丝就行。

2.取出电饼铛通电加热， 锅热以后不用刷油， 舀一勺子鸡蛋糊倒在锅内，倒成一个圆饼的形状，多舀几勺子，锅内一次能做5-6个，小饼子成型以后翻过来煎另一面，煎制两面金黄即可出锅。

一道简单美味的奶香饼就做好了。

二、早餐鸡蛋饼

早餐吃再适合不过，配袋热牛奶，大人孩子都能吃得又健康还营养。

1.先切点小葱花，准备一个小盆，化点盐水。

慢慢往水里倒面粉，倒着搅着，用筷子搅匀。

用筷子把面糊搅得能扯起丝来就行啦。

准备4个鸡蛋，一个饼一个鸡蛋。

一点甜面酱、 白芝麻、黑芝麻。

2.开始煎饼：先把电饼铛通电加热，刷点油，锅热以后，舀上一勺子面糊倒进电饼铛，最好的方法拿起电饼档转转圈，木铲都不用，就能转成又薄又圆的饼。

盖上锅盖感觉馅饼成型了，掀开锅盖打个鸡蛋，把鸡蛋在馅饼上摊开。

3.撒上一把葱花和芝麻。

等到鸡蛋饼成型。

用木铲把鸡蛋饼翻过来煎另一面。

熟了以后，刷上一层酱，就这么简单，2分钟就煎好一个饼。

三、千张灌饼

1.首先，我们把豆腐皮从中间划开，切成四方块。

小葱洗干净以后，切成段。

胡萝卜半根，切成细丝。

再准备一根火腿，切成长条火腿、胡萝卜丝、葱段尽量切的一样长。

另外准备四个鸡蛋打入碗中，加入一点食盐入底味，搅拌打散成蛋液备用。

2.接下来我们在豆腐皮上放上火腿、胡萝卜丝和葱段，一个一个卷起来，放在盘中备用。

3.电饼铛烧热，均匀刷上植物油。

先倒入一半的蛋液，用刮板摊均匀。

把做好的豆腐卷像这样摆放在蛋液上面，摆好以后，再淋上剩余的蛋液，撒上葱花。

盖上锅盖烙2分钟，蛋液全部定型以后，在上面刷一层黄豆酱。

撒上熟的黑芝麻和白芝麻，就可以出锅了

清香柔软的蛋饼，看着就很有食欲。

四、小米鸡丝粥

1.准备新鲜的芹菜一把，摘下一点嫩的芹菜叶，放在盆中清洗干净。

准备一点小米，提前用清水浸泡，多泡一会，更容易煮熟。

准备一点鸡肉丝，生姜一小块，切成姜末。

大葱白一段，从中间划开切成葱花，胡萝卜半根切成胡萝卜粒。

2.我们把鸡肉丝炒一下。

锅内烧油，油烧热以后 倒入鸡肉丝。

炒至鸡肉丝发白，倒入准备好的葱姜胡萝卜粒，翻炒出葱姜的香味。

加入适量的清水，中火把水烧开。

转为小火，倒入浸泡好的小米，水再次沸腾以后会有大量的浮沫。

3.用勺子沿锅边打去浮沫，小火煮10分钟，煮至小米变软。

加入食盐4克，鸡粉2克来调味，随着煮制的时间越来越长，小米粥会慢慢煮至粘稠。

这个时候要用勺子搅动避免糊底，出锅前放入准备好的芹菜叶。

芹菜叶倒入锅内，搅几下就熟了。

关火，把小米粥倒在盆中就能上桌食用了。

五、水晶蔬菜包

1.准备胡萝卜切丝，玉米掰成粒，木耳切丝，鲜菇切片，煎蛋煎饼切丝。

2.起锅烧油，先翻炒萝卜丝，稍微炒下即可；依次倒入玉米粒、木耳丝、鲜菇片翻炒熟；之后再倒入鸡蛋丝，调味放入盐、生抽、蚝油、糖来回翻炒均匀捞出。

3.将炒好的酱料拿馄饨皮包起来，形状随意。

包好之后拿盘子盛起来，起锅烧热水蒸5分钟出锅。

早餐要吃好，尤其是50岁以上，千万别想着省钱。

这5道优质早餐，高蛋白高营养，好吃又解馋，早上吃一点，活力满满一整天。

（第一美食编辑：开心）

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