材料：

香菜 青菜 土豆 香菇 香菜

藕 海带结 油豆腐 炸面筋 油豆泡

牛肉丸 素丸子 鱼丸 小香肠

调 料：

葱姜蒜 豆瓣酱 花椒油 香料包 芝麻酱 火锅底料 牛奶 生抽 蚝油白糖 鸡精 五香花生 熟芝麻 盐

做法：

蔬菜洗净，将所有食材放盘中备用。

不好熟的食材先水烫7分熟。

锅里下油，葱姜蒜香料爆香，火锅底料，豆瓣酱，炒出香红油。

加入牛奶一袋，温水，生抽，耗油，白糖，盐，鸡精。

下火锅丸子先煮，在下7分熟的食材，最后蔬菜。

起锅装盘，芝麻酱加水调开，浇在麻辣烫上，在撒上花生碎和芝麻。

好吃的关键在于汤底倒入一碗牛奶，记住这个小妙招。

不但可以把汤汁变稠，而且味道更香，还能中和一部分辣味，口感更好吃。