沙琪玛是膨化食品吗？不处于良好的状态请少吃
沙琪玛的整个口感就像是软软的棉花糖一样，吃起来非常的舒服，但是沙琪玛热量很高，不应该过多吃哦！并且还可能蛀牙
沙琪玛是膨化食物吗
属于。
膨化食品，国外又称挤压食品、喷爆食品、轻便食品等，是近些年国际上进展起来的一种新型食品。
它以谷物、豆类、薯类、蔬菜等为原料，经膨化设备的加工，创造出品种繁多，外形精巧，营养丰富，酥脆香美的食品。
因此，独具一格地形成了食品的一大类。
由于生产这种膨化食品的设备结构简单，操作容易，设备投资少，收益快，所以进展得非常迅速，并表现出了极大的生命力。
沙琪玛的膨化过程
沙琪玛在油炸过程中面丝的膨松程度将直接影响产品整体口感，成为沙琪玛制作技术的关键，，影响沙琪玛膨化重要因素：
1 面粉的筋度：制作沙琪玛需要60以上筋度的面粉制作，有足够的面筋筋度，才足以在高温油炸中包裹气体，让自身增肥”;
2膨松剂的选择及搭配：使在油炸中快速释放气体，达到产气最大化，使面丝更膨化。
沙琪玛的做法
主料：
鸡蛋解读：3颗
中筋面粉解读：250克
泡打粉解读：3克
白糖解读：120克
水解读：25克
花生油解读：20克
麦芽糖浆解读：100克
熟核桃仁解读：50克
熟黑芝麻解读：20克
蔓越莓干解读：40克
做法：
1.鸡蛋打散。
加入面粉和泡打粉。
2.揉成硬一点的面团盖湿布醒10分钟。
面粉吸水或者鸡蛋大小都会有所不同。
和面时自己看着调节一下。
3.醒好的面团拿到案板上涂抹少许玉米淀粉防粘。
擀成3毫米左右的面片。
4.成条状，要用玉米淀粉防粘。
锅里烧热适量多的油。
把面条下锅炸熟。
面条下锅会膨胀。
一次炸不开分次炸熟。
5.找一个平底的容器。
提前把一部分的核桃仁，蔓越莓干，黑芝麻铺好。
6.25克水加20克油倒入锅里，加120克白糖进去小火熬糖浆。
加入100克麦芽糖浆。
没有麦芽糖用蜂蜜也可以。
不过口感会比麦芽糖的稍硬一点。
7.开始起泡泡了，继续小火熬。
8.小火熬至糖浆深黄色变浓稠，可以用筷子蘸一下糖浆然后放到凉水里，糖浆变脆就可以了关火。
把剩下的蔓越莓干，核桃仁，黑芝麻放进锅里。
9.把炸好的面条到进去，迅速翻炒，糖浆均匀挂满面条就可以了。
这里动作要快一点哈。
10.倒入容器，我用的8寸烤盘。
戴上手套或者找一个什么可以隔热的东西，把面条压实。
稍微凉了倒出来，切块食用。
11.太好吃了！！
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远离这10种食物想胖起来都难
而且，油炸还破坏了食物中的营养成分，却留下了很多的反式脂肪酸和致癌物质，无论为了身材，还是为了健康，都不建议多吃。
2、饼干基本上，所有的饼干都是以油、糖、淀粉为主料的，口感越酥脆的饼干，含有的油、糖、淀粉就越多，热量也就越高。
比如，100克的奥利奥饼干，热量高达484大卡，几乎是米饭热量的4倍了，再加上大量的糖分，更容易引起血糖波动，导致脂肪堆积。
因为饼干的个头小，饱腹感差等特点，更容易无意识吃多，是最典型的易胖食物”。
3、奶茶1杯无糖奶茶 2.5碗米饭，1杯正常糖奶茶 3.4碗米饭，1杯奶盖奶茶 4.9碗米饭！换句话说，如果你没有喝这些奶茶，原本可以多吃那么多米饭的！除了奶茶，还有含糖饮料，也挺胖人的！这些饮料，都属于热量高、含糖高、易消化、饱腹感差的食物，而且，吃的时候不用咀嚼，一次500毫升起，最容易摄入热量超标！4、蛋糕如果，你自己亲手做过蛋糕，就知道它多易胖”了！做蛋糕的时候，糖、沙拉油、黄油、奶油等，都含有大量的糖和脂肪，说是增肥利器一点不为过！不要觉得，不太甜的蛋糕热量会低一点，都差不多！目前为止，轻妞也只见过寥寥几款魔芋蛋糕适合减脂期吃，味道还多少差点意思~5、糖果糖果的主要成分是白砂糖、粉浆糖以及食用色素。
打开凤凰新闻，查看更多高清图片这类食物的特点是热量高、含糖量高，身体消化吸收特别快，更容易堆积脂肪、更容易饿，还容易糖上瘾”，进而吃下更多的热量。
糖类除了是身材杀手”之外，还是皮肤杀手”，过量摄入糖分，会导致皮肤老化、发黄，爱美的男生、女生，戒糖”是你必备的选择！6、甜品烧仙草、西米露、杨枝甘露、芋圆等甜品，能少吃也要少吃！反正，含糖的食物，以后尽量就别碰了。
7、膨化食品膨化食品大多数都是以淀粉为原料，经过油炸烹饪制作而成的。
即使是一些，号称非油炸”的膨化食品，也只是没有炸”，并非是没有油”，再加上各种调料，热量直线飙升。
甚至，有一些非油炸”的膨化食品，热量比油炸得都高！膨化食品的饱腹感也很差，吃上一两包，轻松摄入几百大卡的热量，却越吃越饿，减肥的人千万别吃了！8、泡面半夜，如果肚子饿了，一碗速食的泡面吃起来也太爽了！但是，如果你看过泡面的营养成分表，估计就不会吃得那么开心了。
像泡面、老鸭粉丝汤、过桥米线、螺蛳粉等便捷食物，热量普遍都很高，而且营养成分单一，属于典型的高热量、高碳水、高盐、高脂肪食物。
所以，为了完美身材，晚上再饿，也别吃这些食物了，一份水果，一杯无糖酸奶，甚至一根卤鸡腿，也可以很享受~9、鲜榨果汁减肥中，新鲜水果比鲜榨果汁更健康！道理很简单：3个橙子才能榨1杯橙子，榨汁的过程，损失了所有的膳食纤维，破坏了大部分的营养素，却留下了所有的糖分！而且，饿的时候，吃上一个苹果，可能就饱了，而喝下一杯果汁，可能越喝越饿！10、加工肉类热狗、火腿肠、培根、烟熏肉等等是我们经常接触的加工肉类。
这些加工肉类，在制作过程中，为了保证口感，都会加入大量的肥肉，腌制过程中，还会加入大量的盐，属于典型的高热量、高脂肪、高盐分食物。
还有一些火腿肠、午餐肉，制作过程中还会加入大量的淀粉，同样很容易胖！想减肥，加工肉类最好也少吃一些，多吃一些新鲜的低脂肪肉类更健康。
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