北京饭馆里的木须肉
从小时候起，家里的饭桌上经常有木须肉”这道菜。
我所住胡同相邻的那条热闹的街道上，有一家二荤铺”，饭铺内墙上悬挂着的小黑板上所写的菜谱中，就有木须肉，记得价格很便宜。
我爱吃木须肉，那时候家里来客人，木须肉仅仅算个配菜。
木须肉”，据说应该叫木樨肉”，大概因为老北京人的语言原因，为了叫着顺口，叫成了木须肉”，以后就这么叫下来啦。
反正要让我叫它木樨肉”，我觉得绕嘴，叫不惯。
电视连续剧《大宅门》里，有一个二奶奶”带着儿子白景琦去摘药铺的匾的剧情，因为二奶奶说药铺卖给了别人，可是那匾上写着的字号”没卖，所以写着字号的牌匾”要摘回来。
这段剧情说明了二奶奶的精明，也说明老北京商人对字号”的重视。
其实这应该是一个简单的道理，即名称与实际必须相符”。
开个玩笑，如果你的儿子假设叫小福”，而别人孩子的名字叫音似的晓福”，但那毕竟不是你的儿子！我想，店铺的字号”、菜名儿等，任何人或事物，都应该名实相符。
可是如今有些事儿是真邪性！明明什么实质内容都变了，可就是还非要用原名”。
这些人大概知道这些名字内涵的重要性，所以还要挂羊头卖狗肉”，可是你不想想，你们这样做合适吗？
就拿木须肉讲，它应该算北方菜，或北方一道传统菜。
但是老北京人就认这个亲”，多年来成了家常便饭的一道菜，所以说木须肉”是老北京人的传统菜”似乎也没什么不妥。
关键是，有些店家不知是创新能力强”，还是太为所欲为，把这木须肉”真是做了大的整容术”，变得老北京人都不认识这道菜啦！也可能是我从小在家或在饭馆吃的木须肉做法不对”，也可能是我们不懂木须肉”的做法儿，反正记得那时候的木须肉主要以肥瘦相间的猪肉片儿、鸡蛋、黄花菜、木耳为主。
我家做木须肉时，先把上好的木耳用略温的水泡一两个小时，然后再把木耳洗净。
洗木耳是个非常细的活儿，因为野生木耳必须仔细清洗，否则会有细小的泥沙留在缝隙里。
那黄花菜也要用水泡一会儿，然后洗净并摘去不洁的皮儿、须毛儿等。
猪肉要切成较大的薄片儿，一定要肥瘦相间的肉，最好肥肉部分多一些，这样炒熟的木须肉更香。
鸡蛋也要大块的炒鸡蛋，千万不要成鸡蛋末儿。
那炒好的木须肉，应该黑、黄、白、红等颜色相间，吃起来质软、嫩、滑、爽、咸淡适度、浓香可口。
至今，我家仍这样做木须肉。
而且我昔日的邻居和我的亲戚朋友，也是这样做木须肉。
如今，不少饭馆的菜谱上也写着木须肉”几个字，当然，有的外地人经营的饭馆写的那三个字你得猜”，像猜谜语那样猜”，因为那菜名写得五花八门，什么目须肉”、苜蓿肉”、木需肉”、木虛肉”等，你不是照着菜名儿”点菜，而是靠着字音儿猜名点菜！至于那北方传统菜木须肉”的做法儿，也真是推陈出新”、与时俱进”，有的木须肉里面是大块的木耳、黄瓜片、肉丁、鸡蛋等；有的是肉片儿、胡萝卜片儿、竹笋片儿等；有的就是小肉块儿、木耳、柿子椒等，甚至里面放进土豆片儿。
放黄瓜片儿吗，据说有的地方做木须肉就这么放，这倒也不好说什么。
但是我近几年在饭馆里吃过的木须肉，一是统统没有放黄花菜,这个木须肉主料之一，那木耳据说是人工养殖的，片儿倒是真大；二是说它与时俱进”，是因为不少饭馆做的木须肉里面的肥肉片儿，统统变成了瘦肉丝儿”，据说这样避免客人胆固醇高；三是不少木须肉里面有各种食用菌，说这样可以防癌”，等等。
但不管各饭馆的菜料怎么变，都有一个共同点，即所放肉量非常少！就说你认可它叫木须肉”吧，但是怎么说，其实质都是肉炒杂烩菜”！有的饭馆的木须肉里面大概只有少许肉渣儿”，真是坑人到家啦！也许是咱们见识短”，而且话说多了也没有意思。
不过我希望那些经营者，如果你把一个菜的实质”都变了，就不要用原菜名”，你们给人们留点儿心理安慰吧！这样看来，我倒应该改变对电视台封的那些名厨”的看法儿。
原来看到一些哗众取宠、独出心裁的名厨”，随便把几样菜凑起来一爆炒，再编个好听的名儿”，就获得主持人一通儿肉麻的吹捧；就获得那些不开眼的、鼓掌成条件反射的观众的掌声；而且说不定真有不少二百五”回家照着葫芦画瓢儿”地去做等。
但是，终究人家名厨”没有盗用那些传统菜”的名称来挂羊头卖狗肉”！（文/老骥伏枥）
2015年属羊的最佳学业方向
学习好对于人的一生命运都会起到很大的生命影响，需要具体了解自己的最佳学业方位，才能够拥有好运。
那么，2015年属羊的最佳学业方向在哪？1、正北方位2015年出生的属羊人前往正北方位内学习，可以拥有好运，能够调动自己的积极性，凭借着出色的能力，学业有所提升，可以依靠自己学习的技术或是爱好收获成功。
在正北方位内，属羊人也能够遇到赏识自己的伯乐，或是老师，或是同学，在对方的协助下能够提高自己的专业知识技能。
2、正西方位2015年出生的属羊人，若是在正西方位发展，能够有亮眼的表现，在正西方位内，个人的学业运势会有所提升，对于取得一定成绩的属羊人而言，在这个方位内能够让自己的整体学业表现得相当理想和稳定，不会被霉运所影响。
3、东北方位2015年属羊人前往东北方位内发展，整体的命运比较稳定，在东北方位内，属羊人即便不努力学习，依旧能够拥有好运，成绩会比较稳定，有提升的可能性。
这个方位内也能够获得良师的教导，让属羊人能够清楚清晰地意识到学习的重要性，可以加倍地去努力学习拼搏。
4、东南方位2015年属羊人在东南方位内学习，可以让自己铆足干劲向前进，学习成绩有所提升，对于在大学阶段，想要考研的属羊人而言，前往东南方位内的城市，可以顺顺利利地通过考试，整体成绩理想，让人感到相当的满意与幸福。
2025年属羊67年的运势运程
即便遇到困难，也能够越战越勇，困境中敢于提升机遇，后续发展也能够迎难而上，整体的发展相当和谐。
那么，2025年属羊67年的运势运程如何呢？一、1967年属羊人2025年运势1、事业方面1967年属羊人在2025年的事业方面能够获得吉星的助力，精神状态饱满的，面对生活可以稳中求进，岗位有待提高。
创业阶段的属羊人虽然会面临压力，他们需要调整与改变，才能够结交到各行业内的优秀人物，学习到很多新的商业知识，为自己指明方向。
2、财富方面1967年属羊人在2025年间的整体财富方面比较稳定，他们心地善良，乐于助人，会更加谨慎地处理财务问题。
做问题时需要三思而后行，保证对方有偿还能力，才能借钱给他人。
为了避免产生纷争，需要保留好有关字据、借条，还需要管理好贵重物品，以免遗失被窃。
3、感情方面1967年属羊人在2025年间的感情平稳，属羊人会表现得温柔善良，主动承担起家务，制作美食，增进夫妻感情。
他们具有浪漫情调，可以为爱人制造意外惊喜。
家庭环境温馨和谐，男性朋友需要留意疾病出现到来，斩断不正当的关系，以免给感情和婚姻带来困扰与麻烦。
4、健康方面1967年属羊人在2025年间的健康状况方面，身体状况很疲惫，需要经常晒太阳，吸收新鲜空气，放松心情就能够缓解自己的疲惫感。
针对加班忙碌的属羊人来说，需要保持正确的坐姿才能够为自己带来好的发展，需要经常活动，避免长期静坐，保持乐观积极的心态，积极地面对生活中的挑战，问题就能够迎刃而解。
二、1967年属羊人2025年每月运势1月1967年属羊人在2025年1月间需要留意言行举止，在与领导客户沟通期间需要避免过于不理智得罪人，手里有签约项目的时候也需要精益求精，避免马虎大意，才能够完美地处理好问题。
2月1967年属羊人在2025年2月，现在压力大，对于在销售岗位上打拼的属羊人来说，业绩会有一定的压力，建议多与顾客沟通交流，向前辈寻找意见，后续就能够快速提升改变自我能力，迎来好运3月1967年属羊人在2025年3月间的整体方面可能会有误会出现，涉及各类难题，容易撕破脸皮，需要提前沟通交流解决问题，以免让人感到很尴尬。
4月1967年属羊人在2025年4月间的命运发展会比较忙碌，虽然能者多劳，但是需要格外留意，与贵人相处期间需要自己去寻找，不要顾及颜面，工作上的事情需要多请教前辈。
5月1967年属羊人在2025年5月间会有各类的合作机会到来，可以拿下大客户，甚至容易面临欺诈，需要辨别对方是否真心实意相待，否则会给自己带来麻烦与危险。
6月1967年属羊人在2025年6月间的财富方面可能会拥有奖金、偏财，命运稳定，需要低调一些，把钱告知给他人，以免给自己带来麻烦，导致整体的命运受损，无法拥有好运。
7月1967年属羊人在2025年7月间需要留意身体方面出现问题，经常出门在外奔波劳碌的属羊人需要开车出行，可能会晕机，甚至会导致车祸事故出现，所以在恶劣天气时需要避免出行，以免给自己带来麻烦与纠纷。
8月1967年属羊人在2025年8月间可以获得贵人的相助，遇到困难能够顺利渡过危机，感情上需要主动告白，能够获得对方的正面回应，追求浪漫情调的属羊人，也能够顺利开展一段感情，老夫老妻依旧能够收获甜蜜美好的生活。
9月1967年属羊人在2025年9月间需要留意与客户、同事间带来争吵与矛盾，遇到不满意的情绪，需要摆平事实，讲道理，不要争吵，以免给自己带来危险与麻烦。
10月1967年属羊人在2025年10月间可以松一口气，早年间所纠结的问题能够一一化解，人际关系能够有效地解决，夫妻关系即便冷战也能和好如初，感情能够更加甜蜜，促进发展与表现。
11月1967年属羊人在2025年11月间的工作强度大，会需要待人接物更加地考虑清楚，守好商业机密，与各类的人交往，单一的属羊人来说，或是打击，需要警惕被小人所影响，对任何人都不要付出真心，以免被陷害。
12月1967年属羊人在2025年12月间会觉得很忙碌，但在工作中会很充实，财富收入可观，任务量会逐渐减少，可以把自己的注意力转移到家庭生活中来，多疼爱亲人，友好相处，就能够稳中求进。
声明：本网站的主要内容来自于中国传统文化思想及东西方的民俗文化，并非严谨的科学研究成果。
仅供娱乐参考，请勿盲目迷信。
本文内容仅代表作者个人观点，与本站立场无关。
如有内容侵犯您的合法权益，请及时与我们联系，我们将第一时间安排处理。
