你吃过烤鸭味的京酱肉丝吗？
北京，这两年我去了最少也有二十次！
我最喜欢吃北京烤鸭那里面的甜面酱，有时候一只烤鸭要点好几份酱……
前段时间，被同学拉着又去了一次。
这回她拉着我去了一家不起眼的小店，很难找，足足开了2小时的车。
点菜的时候，她问我你吃过烤鸭味的京酱肉丝吗？我摇摇头……
等到菜上桌的时候，我发现我错了，这酱比烤鸭里面的酱好吃多了，而且超级香。
浓郁的酱汁包裹住肉丝，用黄瓜，胡萝卜，小葱丝，再配上热乎乎的豆腐皮。
我自己吃了一大盘……
买单的时候，有一种想要商家讨要秘方的冲动！
上周，在群里和大家聊天，一位四川的粉丝问我，为啥很少做北京菜？我岂止是很少做，就没做过，是有点不敢尝试。
其实，很长时间我就想做这个京酱肉丝了，只是一直没时间，最主要的是怕自己做不好。
前几天还跟几位北京的大厨咨询了一下，但是得到的做法都不太一样，前前后后试了很多次。
终于，昨天下午做出来了，也许不如大厨做的地道，但是解解馋还是非常可以的。
吃京酱肉丝的时候，一定要有仪式感，用豆腐皮卷着嫩滑的肉丝，绝对能吃撑！
所需食材：里脊肉丝，大葱，黄瓜，胡萝卜，盐，老抽，料酒，葱姜水，胡椒粉，蛋清，淀粉。
做法，1：里脊肉切丝，先加入盐和葱姜水，反复揉抓一会，再加入少许的老抽，蛋清，淀粉抓匀，淋上一层食用油封住。
2：黄瓜洗净切丝，胡萝卜洗净切丝，大葱切丝，分别码盘。
3：再来调一个料汁，2勺黄豆酱，2勺料酒，1勺生抽，2勺白糖，半勺姜末，少许老抽，胡椒粉搅匀。
4：炒锅烧热加入少许的食用油，油温3成热时下入肉丝，将其滑熟盛出。
5：炒锅再次烧热加入少许的香油，然后倒入之前调好的料汁，炒出酱香味，下入肉丝炒制。
看见酱汁都挂在肉丝上面就可以了。
技术要领总结：
1：为了避免炒制时肉丝碎掉，所以切的时候要顺着它的纹路切。
再就是肉丝切好以后不要清洗，直接腌制。
2：想要肉丝更嫩，别再傻傻的直接炸！上浆之前，先加入葱姜水朝一个方向搅一搅。
搅出黏性再加蛋清和淀粉，多加这1步之后，肉丝更嫩，也更容易入味。
3：再就是调料汁的时候，甜面酱和黄豆酱都可以用，大家随自己的口味选择即可。
4：过油的时候，油温控制在3-4成左右，而且下锅后要立即搅动，避免粘在一起。
5：炒酱汁的时候，要彻底炒香。
京酱肉丝好不好吃，这炒酱是非常关键的。
炒好的京酱肉丝，可以搭配上荷叶饼，也可以用豆腐皮，喜欢哪个就选哪个。
只是用豆腐皮的时候，要先将其切成10cm见方大小的块，沸水下锅煮透或者上锅蒸熟。
稍微凉一下就可以卷着吃了！
不管是北京烤鸭还是京酱肉丝，但凡是卷起来吃的食物，我对它都是没有抵抗力的，绝对会吃撑！
属龙遇到烂桃花何时结束 桃花劫结束的征兆
那么，属龙遇到烂桃花什么时候结束？一、属龙遇到烂桃花什么时候结束属龙人的烂桃花可能会经历一个月，他们在某个月份间，可能会拥有各种烂桃花的影响。
单身期间容易遇到很多不必要的感情纠纷与矛盾，但是经历过了后续的一个月以后，情况会有所缓解，虽然工作任务比较繁重，但是遇见烂桃花的概率会明显减小，拥有稳定的结局。
属龙人为了斩断烂桃花，需要远离桃花方位，避免在卧室靠近西南方位居住。
在家中，墙壁或者床头需要悬挂桃木剑，可以远离小人和烂桃花。
家中可以选择摆放床单黄色的物品，以抵御烂桃花带来的不利影响。
二、桃花劫结束的征兆1、感情稳定属龙人烂桃花结束的征兆在于，感情关系变得很稳定，不会变得频繁波动。
桃花节已经结束因为性格冲突，价值观等导致感情起伏不定的情况后，可以让这些问题一一化解，让自己的命运表现得更为稳定一些2、认清差异属龙人烂桃花结束的征兆在于理想与现实的差距缩小，若是接受现实中感情的体验，不再对于感情抱有不切实际的幻想，根据实际情况调整对感情的期待值，意味着桃花劫的结束，不会再陷入烂桃花中。
生肖属龙男厌恶哪种生肖女？如何幸免招惹他的反感？
若是两个人存在着这样或是那样的不和谐的因素，很可能会导致自己的婚姻关系不幸福，也容易被对方所讨厌。
那么，生肖属龙男厌恶哪种生肖女？如何避免招惹他的反感？一、属龙男讨厌的生肖女1、属牛女属龙男会讨厌属牛女两个人，在性格脾气方面难以和谐共处，现实生活中，属牛女容易意气用事，冲动，毫无理智可言，特别容易让属龙男感觉到自己被他们所拖累，也会表现得特别无奈。
属龙男会与属牛女之间，存在有克制的关系，五行八字性格脾气不合，注定难以长久。
2、属狗女属龙男容易讨厌属狗女，因为现实生活中，属狗女为人处事，待人接物方面脚踏实地，时间观念方面比较强，两个人在合作交流期间，可能会产生冲突与矛盾，不满的情绪也会到来。
属龙人在选择结婚对象或是合作伙伴时，都要避免选择属狗人，以免给自己带来一系列的麻烦。
二、如何讨好属龙男1、欲擒故纵想要讨好属龙男，需要做到欲擒故纵。
属龙男不喜欢过于主动的女性朋友，可以保持适当的冷淡和若即若离的状态，能够让属龙男感兴趣，激发出他们的征服欲。
不要表现得过于热情和主动，保持一定的神秘感，就能够让属龙男对于自己产生很强大的好奇心。
2、提高能力想要讨好属龙男，需要提高个人能力。
属龙男在现实生活中喜欢聪明，具有能力的女性朋友，提高自己的能力和专业素质，展现出才华和独立性，就能够吸引到许多人的注意力，往往能够为自己带来好运结局。
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