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锅包肉的家常做法 酸甜酥脆 新手一看也能轻松学会

时间:2023-07-24来源:网络作者:小白

锅包肉,又称为锅爆肉,是一道非常经典的东北菜,用猪里脊肉为主要食材,经过炸制再加以调料炒制而成,外脆里嫩,酸甜可口,色香味俱全,不管大人还是小孩都特别爱吃。

今天我就给大家分享这道锅包肉的详细做法,可能不算正宗,但是完全可以满足大家的胃,喜欢的朋友一起试一试吧。

据说锅包肉原本是一道咸鲜口味的焦烧肉条,在光绪年间,哈尔滨道台府经常会宴请国外的宾客,尤其是俄罗斯客人,为了适应外宾的口味,就把咸鲜口味的焦烧肉条改成了酸甜口味的,外宾特别喜欢吃,但是外宾们在点菜的时候发音有问题,将”锅爆肉叫成”锅包肉,后来就慢慢演变成为了锅包肉,逐渐流传于全国各地。

食材准备:猪肉、生姜、大葱、红椒、大蒜、料酒、淀粉、番茄酱、生抽、老抽、香醋、白糖、盐、食用油

具体步骤:

1、准备一块猪里脊肉,清洗干净后切成大小均匀的薄片然后用刀背轻拍几下,让肉质更加松软,更易入味,然后装入碗中备用;将其他所需食材准备好并清洗干净,生姜先切成薄片然后再切成细丝,大葱白去心后切成细丝,红椒去籽后也切成细丝,大蒜去掉外皮后切成蒜末,将切好的姜丝、葱丝和红椒丝全部泡在清水中备用;随后腌制一下猪肉,切好的猪肉中加入适量食盐、料酒,用手抓拌均匀后腌制10分钟,可以有效去除腥味,也使得猪肉更加入味好吃;

2、准备一个碗,碗中加入两勺淀粉,然后倒入适量清水,清水和淀粉的比例为1:1,用筷子搅拌均匀调成糊状,然后倒入腌制好的猪肉中,再次用筷子搅拌均匀,使猪肉表面都均匀地挂上一层淀粉糊;

3、起锅,锅中倒入足量食用油,油温5成热时依次下入裹上淀粉糊的肉片,开中小火慢炸,待肉片定型后轻轻翻动下肉片,使其能够受热均匀,将粘连在一起的肉片用筷子分开,待肉片炸制表面微黄后控油捞出,开大火继续升高油温,油温升高6成热的时候再次下肉片复炸,期间不断翻动肉片,待肉片炸制金黄酥脆后控油捞出备用;

4、先调制一碗料汁,碗中加入一勺番茄酱、一勺生抽、半勺老抽、1勺香醋、一勺白糖、1勺清水,用筷子搅拌均匀,料汁就调制好了,放置一旁备用;再次起锅,锅中倒入适量食用油,油热下入切好的蒜末,开小火不断翻炒爆出香味,然后倒入提前调制好的料汁,开中火不断翻炒至汤汁黏稠时,倒入炸好的肉片,不断翻炒均匀使汤汁均匀的裹上肉片上,然后下入沥干水分的葱丝、姜丝、红椒丝,翻炒均匀后就可以关火出锅了;

5、盛入盘中,这道家常版的锅包肉就做好了,肉片酸甜酥脆,非常开胃好吃。

小贴士:

1、在炸制肉片的时候,一定要一片一片放入,因为淀粉比较粘,一起下入特别容易粘连在一起。

2、肉片要复炸一遍,经过复炸的肉片吃起来更加酥脆可口,而且不容易回软。

财神最佳摆放位置 以及摆放的方向

  有网友想知道关于财神的问题,小编汇集财神摆放相关资料提供给网友查看,希望能让你满意,让你起到相应的帮助。

  财神最佳摆放位置 以及摆放的方向  不论在做什么事情的时候,财神对于任何一个人来讲都是很重要的存在,因为财神就意味着自己是否能够拥有一个很好的财运发展。

在这个时候,财神的摆放位置一定要注意一下,因为并不是任何一个位置。

都能够让财神对我们的生活产生积极影响的。

  财神的摆放位置  通常在家里的风水局里,一般都会有财位,这时候财神最好摆放在财位上,而且财位周围可以适当摆放观叶绿植,以保证财位的生机,或者在财神旁边放上一些吉祥物,起到“财上添财”的作用。

将财神摆放在吉位,可以有效发挥财神聚财吸财的作用,让家运昌盛。

财神的摆放位置与朝向还可根据业主的命相来选择,可以摆放在喜用方位。

喜用方位的确定需要依据五行命相学来确定,一般“阳命金相人”的喜用方位就是正北方,那么财神即可摆放在正北方的喜用方位,对于自身的聚财,生财会更加的有利。

  财神摆放忌讳  文财神是能够单独的供奉的,也可以福禄寿三星与财帛星君一起供奉,也可以与一位武财神一起供奉,但不宜与二位武财神一起供奉。

文财神的供奉一定要摆在吉位,切勿在凶方供奉财神,否则破财兼有是非。

在供奉时要用的香炉、长明灯一定要用铜制的。

因为文财神是天上的神仙,祭品放些甜点、鲜花和小饰品即可。

文财神在供奉的时候,面一定不可以向门外,只能面向着室内。

  财神的摆放方向  1、财神爷是能够给人带来财富的神仙,所以是不可以正对厕所这种晦气比较重的地方,而且也不可以正对饭桌或者是房间的大门。

  2、财神爷不能在祖先下面,也不能跟祖先并排。

有些人把祖先的牌位照片摆放在神桌上,跟财神爷一起摆放,但这是不合适的。

因为祖先只是家神,与这些天神自难相提并论,认为应该把祖先放在天神之下,才合适!  3、文财神在供奉的时候,面一定不可以向门外,只可以向室内。

财神是送财,他若面向室内,就是送财给室内宅内之人,相反面向门外,则送财给宅外之人了。

主人就可能会有破财的可能了。

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戴戒指的讲究你知道吗?财运双收很轻松!

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  戴戒指的讲究你知道吗?财运双收很轻松!  拇指  戒指戴在拇指上象征着福寿安康,荣禄绵长,适合年长者,尤其是男性。

但是拇指上佩戴戒指最好戴在左手,戴在右手上容易折福,也容易因右手经常工作损坏戒指。

  拇指戒指要注意款式,女士可以佩戴精致纤细的素圈,表达一种独立,张曼玉就是拇指戒指的拥趸。

男士佩戴玉石扳指最显得大气。

  2  食指  把戒指佩戴在食指可以增进人际关系,赢得权利、社会地位。

需要经常与人打交道的职业工作者最适合佩戴食指戒指。

  了解更多,咨询老师,请点击这里  食指戒指要选择立体的款式,造型独特、工艺精良的戒指能够体现你的品味和独特眼光。

  3  中指  中指佩戴戒指最能招财。

中指上的戒指象征着婚姻、责任,佩戴中指戒指代表积累财富。

  中指戒指的选择要秉承大方贵气的原则,给人一种坚实恒久的重量感和积极能量。

  4  无名指  无名指戴戒指代表淡泊名利,不计得失,同时也是婚戒的位置,表达为了经营婚姻不计较付出和得失的无私情怀。

  无名指戒指适合古典、正统的款式,排戒和镶嵌宝石的款式都很合适。

  5  尾指  尾戒代表辟邪挡煞,防小人,避免邪恶之气作祟。

  尾戒的款式适合秀气的款式,以精致类型为主,小巧的素圈或者镶嵌细巧宝石最合适。

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