广东脆皮烧肉的这些做法让烧肉入口咸香回味|美食-千易网

广东脆皮烧肉，是常见的家常烧腊菜品之一。

脆皮烧肉的特点就是，皮质松化酥脆，入口咸香回味。

蘸上一点白糖吃，瞬间变成一股很独特的风味。

不少人问到，脆皮烧肉如果不放松肉粉，那它有怎样的制作细节，能让烧肉达到好吃的效果？

广东烧腊美食制作人士知道，想要把脆皮烧肉做得成功，不是随便将肉放下去焖火烧那么简单，盖楼还要打基础呢！做广东脆皮烧肉也是一样的。

那么，有不少人问到，如何评价一块广东脆皮烧肉的品质好不好呢？

第1、做脆皮烧肉，它一定是要求烧肉的色泽黄金，皮质松化膨胀，让人吃起来有一种酥酥脆脆的爽快感，这样的脆皮烧肉才算是成功的！也是你的餐店获客的神器。

第2、选肉，选肉不能选皮太厚或者太老的五花，好的是肥瘦相间的，烧制时才能达到化皮和脆香。

当然啦！很多办公室培训机构都会使用松肉粉”，制作出来虽然达到酥脆的效果，但是有一种浓浓松肉粉”的怪味。

第3、广东脆皮烧肉放什么调料，能达到酥脆的效果呢？上面也说了，很多人做烧肉为达到酥脆而用松肉粉，虽然松肉粉的副作用不大，勉强可以接受，但做出来的烧肉味道很不够自然，毕竟那些是香精色素物质，所以烧肉的肉质口感并不合格。

第4、烧肉使用什么样的火候才能达到酥脆的效果呢？和烧肉的选材、腌制相比较，烧肉的烧制火力更讲究。

因为肉的酥脆是跟火力直接挂钩的。

一些人做的脆皮烧肉比较硬脆，吃起来硬硬的，或是过度焦化，或是不入味，或是肉香不够等缺陷，这样的烧肉都是有失水准的。

* 有关烧肉如何做到好的效果就分析到这里。

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高度近视的李小龙，如何在比斗中看清对手？全凭咏春拳中一个绝技

高度近视的李小龙，如何在比斗中看清对手？揭秘咏春绝技“闭目黐手” 你们知道吗？那个在银幕上拳打脚踢、威风凛凛的功夫巨星李小龙，居然是个不折不扣的高度近视患者！是的，你没听错，他的眼睛度数高达600度，摘了眼镜那就是“五米开外雌雄同体，十米开外人畜不分”的节奏啊！但问题来了，他咋在那么激烈的打斗中还能看清对手，精准出拳呢？嘿别急，今天咱们就来揭秘李小龙的独门绝技——“闭目黐手”！一、李小龙与“闭目黐手”的不解之缘话说李小龙，这位出生在美国的小伙子，从小就跟着当镖师的父亲李海泉学功夫。

但你们知道吗？他这功夫之路可不是一帆风顺的，因为天生近视，很多传统拳法他都玩不转。

直到1954年，他遇到了咏春大师叶问，这才像是找到了组织，找到了真爱！李小龙发现，咏春拳这种讲究近身缠斗、快速出拳的拳法，简直就是为他这种近视眼量身定制的。

而“闭目黐手”更是他的拿手好戏。

这“闭目黐手”啊，说白了就是闭着眼睛跟人练手，通过长时间的练习，让你在看不清对方的情况下也能凭借感觉和技巧进行精准打击。

怎么样，是不是听着就觉得很玄乎？ “闭目黐手”的奥秘：以快打慢，以巧取胜你们想想看，李小龙在跟人打斗的时候，根本不需要睁大眼睛去仔细辨认对方的长相，他只需要凭借“闭目黐手”练就的敏锐直觉和快速出拳，就能在电光火石之间给予对手致命一击。

这种拳法讲究的是“寸劲”，也就是在短时间内爆发出巨大的力量，直击要害。

所以，别看李小龙眼睛近视，他在打斗中的实力可是一点都不含糊的！二、咏春拳的实战能力：别小看了它的杀伤力说到咏春拳的实战能力，那可真不是盖的。

这种拳法起源于清朝乾隆年间，是广东和福建一带盛行的一种实战拳术。

它动作轻灵、以巧胜力，特别适合女子练习（当然男子也能练得风生水起）。

咏春拳吸收了广东洪拳、福建白鹤拳等拳法的特点，集众家之长于一身，可以说是实战中的一把利器。

有些人可能会说：“现在热兵器时代了，谁还玩这些冷兵器时代的玩意儿啊？”但我要说的是，虽然现在是热兵器时代，但武术作为一种强身健体的方式、一种文化传承的载体、一种精神追求的象征，它的价值是永远不会被磨灭的。

而且啊，咏春拳的实战能力也是经过历史检验的。

它讲究的是以快打慢、以巧取胜的战术思想。

在实战中，咏春拳手往往能够利用自己的灵活性和技巧性优势来克制对手的力量优势。

就像李小龙那样，即使他个子不高、力量不大、眼睛还近视，但他依然能够凭借自己的速度和技巧在打斗中占据上风。

结语：李小龙的“正能量”启示说了这么多啊，咱们再回到李小龙这个高度近视的功夫巨星身上来。

他用自己的实际行动告诉我们：身体条件的限制并不是无法克服的障碍；只要我们敢于挑战自我、勇于突破自我、不断追求进步和卓越；那么我们就一定能够超越自身的局限性、实现自己的梦想和目标！所以啊朋友们啊！无论你们现在面临着什么样的困难和挑战；都请不要轻易放弃自己的梦想和追求；因为只要你们坚持不懈地努力下去；就一定能够像李小龙那样创造出属于自己的辉煌人生！互动话题：你觉得李小龙的“闭目黐手”绝技在现代社会中还有哪些实际应用场景呢？欢迎在评论区留言分享你的看法和想法哦！素材均来源于网络，无意冒犯。

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