四喜丸子,一听就是个喜庆菜!这四喜嘛,就是福、禄、寿,加个喜;丸子又是代表团团圆圆。
所以这四颗大大的四喜丸子,在逢年过节的餐桌上,两个家庭的四位老人一人一个,完美
壹周君发现,如今很多餐馆都会把鲁菜系的四喜丸子和淮扬菜系红烧狮子头搞混,点个红烧狮子头,实际上个四个丸子;点四喜丸子,又是红烧狮子头的口味。
壹周君查了下关于四喜丸子的度娘百科词条,上面说“四喜丸子的做法与红烧狮子头基本一致,只是四喜丸子限用四个肉丸”。
晕!
即便是不善厨艺的壹周君也知道:红烧狮子头全肉馅,不过油炸直接烧;而四喜丸子是混合馅,需要先用油炸,再来蒸或是烧的!
如何做四喜丸子?首先要会分辨四喜丸子和红烧狮子头的做法区别!
下面,壹周君就提供一道简单易学的四喜丸子制作步骤:
主材料:1斤纯瘦肉腿夹肉、半斤三分肥七分瘦的五花肉、10个荸荠、1个鸡蛋、上海青小白菜适量
配料:葱、姜、淀粉、生抽、老抽、胡椒粉、料酒、 盐、糖、高汤
第一步:将两种肉块分别切成小块,然后直接用刀剁,直至变成肉末(这样比用料理机绞口感要好很多);
第二步:将荸荠洗干净去皮,切成很小的小颗粒(如果技术不行就用料理机啦,这个不影响口感);
第三步:将葱和姜分别剁成小碎末;
第四步:将以上三种材料混合,然后加入蛋液和水淀粉、加适量生抽、料酒、 盐和糖搅拌均匀(要分三次来加清水搅拌,每加一次水,就要沿一个方向搅拌上劲);
第五步:在手掌上抹上些色拉油,然后取适量肉泥捏成团,同时在双手的手掌之间来回摔打,为的是让丸子变得紧实;
第六步:热锅放宽油,当加热到7成热时,下入丸子,并改成小火炸,一直到丸子表面呈现金黄、定了型以后捞出;
第七步:重新换一个锅,加入葱姜丝,生抽、老抽、胡椒粉上色,然后加盐和糖调味,开大火煮开,下入炸好的肉丸子并加入热水,直到淹没丸子一大部分,再次煮开后转成小火慢慢炖;
第八步:等到锅里的汤汁收到一大半时,把锅里的葱姜丝捞出来去掉,然后轻微勾芡;
第九步:小白菜菜心可以在开水中烫一下,然后摆盘作为装饰,将做好的丸子摆在中间,浇上汤汁OK啦。
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财神最佳摆放位置 以及摆放的方向 不论在做什么事情的时候,财神对于任何一个人来讲都是很重要的存在,因为财神就意味着自己是否能够拥有一个很好的财运发展。
在这个时候,财神的摆放位置一定要注意一下,因为并不是任何一个位置。
都能够让财神对我们的生活产生积极影响的。
财神的摆放位置 通常在家里的风水局里,一般都会有财位,这时候财神最好摆放在财位上,而且财位周围可以适当摆放观叶绿植,以保证财位的生机,或者在财神旁边放上一些吉祥物,起到“财上添财”的作用。
将财神摆放在吉位,可以有效发挥财神聚财吸财的作用,让家运昌盛。
财神的摆放位置与朝向还可根据业主的命相来选择,可以摆放在喜用方位。
喜用方位的确定需要依据五行命相学来确定,一般“阳命金相人”的喜用方位就是正北方,那么财神即可摆放在正北方的喜用方位,对于自身的聚财,生财会更加的有利。
财神摆放忌讳 文财神是能够单独的供奉的,也可以福禄寿三星与财帛星君一起供奉,也可以与一位武财神一起供奉,但不宜与二位武财神一起供奉。
文财神的供奉一定要摆在吉位,切勿在凶方供奉财神,否则破财兼有是非。
在供奉时要用的香炉、长明灯一定要用铜制的。
因为文财神是天上的神仙,祭品放些甜点、鲜花和小饰品即可。
文财神在供奉的时候,面一定不可以向门外,只能面向着室内。
财神的摆放方向 1、财神爷是能够给人带来财富的神仙,所以是不可以正对厕所这种晦气比较重的地方,而且也不可以正对饭桌或者是房间的大门。
2、财神爷不能在祖先下面,也不能跟祖先并排。
有些人把祖先的牌位照片摆放在神桌上,跟财神爷一起摆放,但这是不合适的。
因为祖先只是家神,与这些天神自难相提并论,认为应该把祖先放在天神之下,才合适! 3、文财神在供奉的时候,面一定不可以向门外,只可以向室内。
财神是送财,他若面向室内,就是送财给室内宅内之人,相反面向门外,则送财给宅外之人了。
主人就可能会有破财的可能了。
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戴戒指的讲究你知道吗?财运双收很轻松! 拇指 戒指戴在拇指上象征着福寿安康,荣禄绵长,适合年长者,尤其是男性。
但是拇指上佩戴戒指最好戴在左手,戴在右手上容易折福,也容易因右手经常工作损坏戒指。
拇指戒指要注意款式,女士可以佩戴精致纤细的素圈,表达一种独立,张曼玉就是拇指戒指的拥趸。
男士佩戴玉石扳指最显得大气。
2 食指 把戒指佩戴在食指可以增进人际关系,赢得权利、社会地位。
需要经常与人打交道的职业工作者最适合佩戴食指戒指。
了解更多,咨询老师,请点击这里 食指戒指要选择立体的款式,造型独特、工艺精良的戒指能够体现你的品味和独特眼光。
3 中指 中指佩戴戒指最能招财。
中指上的戒指象征着婚姻、责任,佩戴中指戒指代表积累财富。
中指戒指的选择要秉承大方贵气的原则,给人一种坚实恒久的重量感和积极能量。
4 无名指 无名指戴戒指代表淡泊名利,不计得失,同时也是婚戒的位置,表达为了经营婚姻不计较付出和得失的无私情怀。
无名指戒指适合古典、正统的款式,排戒和镶嵌宝石的款式都很合适。
5 尾指 尾戒代表辟邪挡煞,防小人,避免邪恶之气作祟。
尾戒的款式适合秀气的款式,以精致类型为主,小巧的素圈或者镶嵌细巧宝石最合适。
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