韭苔炒鸡肉的做法
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3.锅中放油，烧开后放入肉丝划散，变色后依次放入除生抽和盐外的其他调料。
4.放入韭苔继续快速翻炒5.加入生抽翻炒两下调入盐调味6.炒好盛盘开动^o^鸡肉炒韭苔的做法，鸡肉炒韭苔怎么做好吃，鸡肉主料 鸡胸300g 韭苔400g 辅料 食用油5g 盐5g 料酒5g 蚝油10g 步骤 1.材料：鸡胸,韭苔2.鸡肉焯水,去腥3.鸡肉切长条4.热锅,底油,放入鸡肉5.来回翻炒鸡肉6.放入料酒,蚝油7.放入韭苔8.来回翻炒9.放入盐,搅均匀10.出锅韭菜苗怎么做好吃韭菜苔是韭菜的嫩茎，这也是能食用的部位，韭菜苔的吃法很多，一般炒韭菜苔比较常见。
纯素食难免单调，用韭菜苔炒肉做法也不难，口味更好。
韭菜苔可以补气血，身体虚弱的人也能吃。
1.韭菜苔辣炒鸡肉准备韭菜苔，切成小段。
鸡肉，可以选用鸡腿肉，或者是鸡翅，没有特别的需要。
切成小块，用生抽、老抽、糖腌上一会。
韭菜苔的味道就很够了，而且还有辣酱。
锅中少许油，先把鸡肉炒到表面基本熟。
然后放辣酱，把酱炒香，出了点红油，放少许水，稍微咕嘟一小下，水收得差不多快要干的时候，放韭菜苔入锅，快速翻炒，最后再放一点点盐就可以了，因为辣酱已经是咸的了。
韭菜苔炒熟，就可以出锅了。
2.韭菜苔炒鸡丝鸡脯肉切丝，加盐、蛋清、淀粉上浆，韭菜苔择洗干净切段。
鸡肉丝下4成热的油中滑油，韭菜苔炒至断生，加盐、料酒、姜汁、鸡精、鸡丝，翻炒均匀。
3.韭菜苔炒藕鲜姜切细丝。
韭菜苔去掉顶部花苞和根部老硬的部分，洗净后切成4cm长的段。
莲藕去皮，洗净后切成细丝。
炒锅入油，烧至六成热时放入花椒，炸出香味后捞出，放入姜丝，煸炒出香味，放入韭菜苔段和藕丝，翻炒几下，调入盐，再翻炒2分钟即可。
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