2. 黄瓜要切成大小均匀的扇形，用热水焯熟后沥干备用，这样可以保持黄瓜的爽脆口感。

3. 炒锅要先烧热，放入适量的油，待油热后放入虾仁快速翻炒，待虾仁变色后再放入黄瓜和青椒等蔬菜，翻炒均匀即可。

4. 调味时要注意少放盐，可以加入少量的料酒、鸡精等提鲜调味，最后淋入少许清水翻炒几下即可关火。

参考搜索结果：、 小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：黄瓜炒虾仁的作法黄瓜炒虾仁的做法步骤1.黄瓜洗净。

2.切成菱形片。

3.虾仁提前化冻，虾仁放盐和料酒。

4.放入蛋清、淀粉。

5.锅里放油，放入虾仁翻炒。

6.盛到碗里。

7.锅里留底油，放入葱、姜煸炒，放入黄瓜翻炒，添加料酒和盐。

8.放入虾仁、味精翻炒即可。

9.盛入盘中，即可享用。

虾仁黄瓜怎么炒用料 虾仁，黄瓜，姜，葱，盐，淀粉，料酒，油 虾仁炒黄瓜的做法 虾仁洗净控干水分，加入料酒、干淀粉、盐少许抓匀腌制20分钟。

黄瓜切片锅热后倒入油，放入虾仁翻炒至变色盛出。

用锅中的余油，先放入姜末，接着放入葱花爆香下入黄瓜片、虾仁翻炒均匀，加入盐调味淋入水淀粉勾芡，即可出锅。

小贴士黄瓜和虾仁下锅后炒制的时间不宜过长，否则会影响口感。

虾仁炒黄瓜应该怎么做？(1)将青虾去皮，用盐水洗净，加入酒和生姜少许，以蛋清与藕粉混匀挂浆；黄瓜洗净切成小块；葱洗净切葱花。

(2)油入锅内烧热，青虾人锅炸至呈鲜红起锅。

(3)炒锅加油少许，将黄瓜炒至颜色变青，加入鸡汤及调料，并加入虾仁煸炒片刻，勾芡，淋麻油少许即可。

做法二：（1）准备材料。

黄瓜洗干净，切成小块；（2）虾仁洗干净，去皮，挑虾线，用料酒腌制10分钟左右。

加淀粉抓匀。

再加少许油抓匀；（3）锅中放底油，油热放虾仁翻炒，虾肉变白捞出；（4）锅中留着底油，油热下葱姜爆香，下虾仁，翻炒均匀，加黄瓜，放盐，味精，糖调味，出锅前放蒜末，炒匀关火出锅；（5）成品。

1. 虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶[1] 的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；2. 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；3. 虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效； 本文如未解决您的问题请添加抖音号：51dongshi（抖音搜索懂视），直接咨询即可。

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