剁椒芋头做法窍门
1、香芋洗净切小块放入盘中备用，蒜3瓣切末。
2、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入蒜末，剁椒炒香，加入生抽1勺，耗油半勺，白糖1勺炒匀，将炒好的剁椒倒在香芋上，蒸锅中放入适量水烧开，放入香芋蒸20分钟，出锅后撒上葱花即可。
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2.将芋头去皮（芋头不烫手即可去，我是上午蒸了下午才去的皮，所以颜色有些变深的迹象）。
3.把芋头不美的部分去掉，然后切成块。
4.炒锅烧热，锅热后放油，油热后将剁椒炒香后关火。
5.在芋头内加入剁椒、适量盐、鸡粉拌匀。
6.将芋头再次放入蒸锅内蒸10分钟至入味。
7.将香葱切成葱花。
8.把芋头装盘，撒上葱花，即可。
湘菜剁椒蒸芋头的做法剁椒蒸芋头的做法 芋头刨去皮，洗净然后切断，码盘青蒜头，香葱 红辣椒泡椒切碎碗内放入蒜蓉 剁椒 盐 食用油拌匀把拌好的剁椒酱舀在芋艿上面，隔水蒸至芋艿熟透即可（时间大约18分析）起锅撒上葱花，OK剁椒蒸芋头怎么做用料 芋头仔 十个 自制剁椒 一大勺 生抽 一大勺 蚝油 一勺 老抽 适量 蒸鱼豉油 一勺 葱白节 粗蒜粒 白糖 适量 剁椒蒸芋头仔的做法 一，芋头仔洗干净，放高压锅里蒸5一6分钟煮熟后剥去表皮，改刀切小块把剩余的材料全部放在碗中，拌均匀，锅烧热，倒入玉米油，烧至沸腾，泼在装有剁椒的调料中，激发香味，把油泼剁椒码在芋头仔上，水开大火蒸十五分钟左右，出锅，撒上葱花。
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