小炒肉成为顶流，湘菜要取代川菜成为北京餐饮的明星吗？
中国经济周刊-经济网讯 (记者 侯隽)北京目前最流的下饭菜是什么?
小炒肉!
在北京朝阳区被称为“青年文化聚集地”的朝阳大悦城,出现了三家网红湘菜馆大擂台的火爆局面。
6月,费大厨辣椒炒肉在这里开出北京首店。
8月,农耕记来了。
11月30日,湘辣辣开业,就带来了现象级排队场面。
非常有意思的是,这三家网红餐厅的招牌菜都是小炒肉。
上瘾、下饭、有锅气!
湘菜下饭,在这件事上,北京的“干饭”青年们终于达成了统一。
《衡阳日报》报道称,费大厨一份辣椒小炒肉一年卖100万份,一道菜实现年收入破亿元。
此前,北京餐饮记的明珠一直是川菜。
普遍认为,中餐共有八大菜系,分别是鲁、川、粤、苏、闽、浙、湘、徽等菜系。
长期以来,市场占有率方面,川、湘、粤及江浙菜常作主流,又因辣味成瘾,口味更重的川湘菜遍地开花,成为更大众的选择。
根据中国餐饮协会的数据,从门店数量来说,川菜依然是当之无愧的老大哥,全国营业中门店数量超15万家以上,且仍有增长潜力。
但是,目前湘菜品类正迎来前所未有的狂飙热度!
据美团《2022川湘菜品类发展报告》,,全国湘菜门店数同比增长3.73%,高于川菜的2.68%。
而红餐数据显示,截至9月,全国湘菜门店数已位于全国六大菜系第一。
根据湖南省人民政府驻京办事处的统计数据,单上半年,北京新开湘菜馆就达数百家。
初步统计,北京地区湘菜餐饮年总产值已经超过400亿元,湘菜馆数量近5000家。
湘菜为什么能够如此受欢迎?
多位业内人士对记者表示,首先湘菜生来就是平民小菜,人均消费主流区间都在31~60元,在综合体正餐赛道中价格优势明显,符合目前餐饮平价化的大趋势。
其次,湘菜正餐连锁大多以厨师现炒为主,连锁发展,得益于上游食品供应链越来越成熟。
辣椒、酱油、腊肉、调味品、预制菜等好食材供应链日趋完善,
此外,这些网红湘菜在打造品牌上也有着独到的见解。
在门店形象设计上,更舒适年轻化。
比如费大厨使用较为显眼的绿色,湘辣辣现炒黄牛肉采用吸睛的荧光橙色,兰湘子主打色调是当下流行的克莱因蓝,时尚、干净,更有识别度。
湘菜要取代川菜成为北京餐饮的明星吗?
不止北京。
今年上半年,扎根北京十余年的潇湘阁首进上海,开业伊始,就拿下魔都点评平台相关榜单高位。
火辣的湘菜,已经能统一南北,成为“国民口味”了吗?川菜老大哥会让它狂飙吗?我们拭目以待!
照片由记者 侯隽 拍摄
孕妇做梦梦见摘辣椒是什么意思？
周公解梦专版，小编为你提供整合以原版周公解梦及周易原理，新研究结合实践合成新解梦内容，从多角度来解剖你的梦境存在意义和提示风险内容，给你一个是吉或是凶的梦境分析． 辣椒，这个也是蔬菜的一种，是很多人都是喜欢吃的，可好吃美味了，那么这个孕妇梦见摘辣椒是什么意思?是生男孩还是女孩？且看解梦吧小编为大家整理的解梦！ 孕妇梦见摘辣椒预示了孕妈咪会生下一个漂亮的女宝宝。
当然辣椒有各种颜色，梦见摘不同颜色的辣椒意思也是不一样的，如果是摘红辣椒预示了孕妈咪最近一段时间的日子过得很热闹，胎宝宝也很活泼。
摘绿辣椒预示了孕妈咪的心情会很舒畅，宝宝生长发育也都较好。
摘黄辣椒预示了孕妈咪的心情波动有些大，胎儿有和妈妈交流的愿望，提醒孕妈要多留些时间和宝宝沟通。
摘彩椒预示了孕妈最近会有老朋友前来拜访，走在大街上也有可能会碰到一些很久不见的朋友。
还预示了孕妈咪的人际关系比较顺畅。
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川菜馆名字带财运 川菜馆取什么名字好
川菜馆名字带财运：聚仙高楼、盼中联餐、喜捞坊、亿威、彼岸来花、山里小馆、万龙洲、小公牛、味览王、大鸭梨、福人居、顺福华、苑启印、便宜坊、富都、麻辣婆婆、台北彭记、狮子楼、云尚鲜厨、信苑、夹拣成厨、鹅和鸭、沁湘苑、湘食馆、蜀香门地、跃澜、欧罗、三倒拐海、新九龙、无名、麻辣诱惑、老格蔸、精品、湘京、莫斯科、花乐、硕洋、麻辣诱惑、金百万、朝联港、莲春园、九花山、川芙蓉、马克西姆、佳韵、白魁、妈妈乡、菜天、四季堂新、起士林、黄手艺、八喜园、荣苑、紫燕百味、仙展轩、福楼法、七天辣、源铭、五香咀、盼中餐、味客、麻辣社区、醉爱、川为食族、正宗、川魂 川菜馆取什么名字好【宏香】“宏”字具有宏大、宏伟的含义，用它作为川菜馆的名字，能够给人一种大气之感，十分霸气，同时寓意着店铺会具有很多的客人，前景运势很好。
香字指香味，入名彰显出店铺产品美味的特点，引起顾客的消费欲，是一个难的能够引起人感官体验的名字。
【辛川】这个名字听起来就是吸引力十足。
辛字包含有辛辣的意思，符合川菜的味道，入名能够提升店名的辨识度，方便大众认知，也能体现出川菜馆的特点，就是辛辣，是有非常好的寓意的，能帮助人们有很好的体验。
【天下川】天下两个字具有普天之下的意思，给人一种霸气之感，取它作为川菜馆的名字，彰显出店铺豪放的行业文化，有助于为店铺获取生意。
同时天下还能指代很多，用在名字中，寓意店铺客源众多、生意兴隆。
有十分好的寓意，店面发展会越来越好。
【风起】这个名字出自“大鹏一日同风起”，诗句意境霸气豪放，从中取风起扶摇四个字作为川菜馆的名字，为店名增加了一份文学色彩，还能够给人一种大气磅礴之感，帮助店铺获取到更多的生意，财富运势犹如九天展翅的雄鹰，扶摇直上。
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