#春日生活打卡季#“割肉不割糟头肉”,这是老百姓在买肉时常念叨的一句话,而这糟头肉就是猪脖子上的那一块肉,民间俗称“血脖肉”等,因为这块肉集中了猪身上的淋巴和腺体,所以味道差不说,还含有很多的毒素。
根据《中华人民共和国国家标准(GB/T17236-2019)禽畜屠宰操作规程 生猪》的要求,对于屠宰后的生猪必须进行整修,也就是要把上面的淋巴结、甲状腺和肾上腺等摘除,糟头肉中还有大量的淋巴结和腺体等,因此这糟头肉是属于猪身上最廉价,品质特别差的一块肉,这也是为何大家买肉时都不愿买糟头肉的原因。
每年的315晚会都会曝光一些问题商品和食品,而今年自然也不例外,其中就有这段时间倍受热议的预制菜,而梅菜扣肉这款菜由于在家里制作工序繁琐,因此成了很多人喜欢购买的预制菜品。
在安徽的阜阳就有很多制作梅菜扣肉这款预制菜的厂家,这制作出来的梅菜扣肉拿回家只需简单加热就可以上桌食用,因此这道菜也倍受欢迎,并且商家的生意也不错。
不过通过记者的暗访得知,这个梅菜扣肉所用的主料竟然就是糟头肉,而懂烹饪常识的人都知道,这梅菜扣肉所用的肉应该是上好的五花肉,而用糟头肉来制作除了是为了降低成本以外,这菜想着也让人恶心。
经常买肉的人都知道,上好的五花肉一般在15元左右一斤,而糟头肉由于没有人喜欢要,因此价格低廉,基本上也就5元左右一斤,如果大批量收购可能还会更便宜。
这用糟头肉制作的梅菜扣肉,肯定是用了科技与狠活,让其入口不是那么难吃,不过肉的本质没有变,这样的预制菜吃了以后,肯定对人有害无益。
其实生活当中,这3样食物也很有可能是糟头肉制作的,以后也要记得别让家人贪便宜买来吃。
1、超市里的冷冻肉馅
超市里售卖的现成肉馅,价格要比正常买肉来绞要便宜很多,但是这种肉馅很有可能就是糟头肉制作的。
超市里的肉馅即使不是糟头肉制作的,也有可能是卖肉时剩下的边角余料,这些肉经过绞碎以后,根本分辨不出来质量的好坏,而且肉馅本身就吃水,如果绞好的肉馅再掺水冷冻,这肉馅看着便宜其实很有可能比买鲜肉还贵。
2、路边便宜的带馅食物
“出门不吃带馅的”,这是一句颇有生活智慧的俗语,因为很多路边摊售卖的带馅食物,加工制作过程根本不公开和透明,很多商贩为了降低成本,都会去肉摊收购糟头肉和边角余料,不信可以去农贸市场卖肉的摊位前观察,他们剔下来的糟头肉和边角余料都会收集起来,而且有专门的销售渠道。
喜欢吃带馅食物的人,还是应该去开的时间比较长,以及信誉高和有良心的商家,像路边摊便宜的包子、饺子和馄饨,还是尽量少吃为好。
3、冷冻的散装肉丸
冷冻的散装肉丸也是很多人喜欢购买的食物,可以用来做汤和涮火锅等,吃起来也简单方便。
不过这散装的冷冻肉丸,里面可能添加了太多的科技与狠活,尤其是如果里面有肉,那么这肉肯定不是什么好肉,所以大家还是少吃或干脆不吃这种散装肉丸,想吃还是要找正规厂家出产的,配料表尽量干净一些的肉丸。
“割肉不割糟头肉”,这是老辈们总结的生活经验,但是万万没有想到,竟然有人用其制作梅菜扣肉,要不是因为315曝光,这恶心的梅菜扣肉不知道还要吃上几次。
《逸周书武顺》:“礼义顺祥曰吉”。
吉祥是指美好、幸运的吉兆、行为、祈愿意识和形体表达。
从中国最初的饮食文化、服饰上就开始营造吉祥如意的生存环境。
随着人类活动范围扩大、经济发展,人们的吉祥意识渗透到更多方面。
吉祥文化内容广泛多样,中华传统的礼仪文化、民俗文化、服饰文化、饮食文化等等,都有吉祥文化融合其中。
吉祥文化可以说是无所不在、无所不融,它处处引导社会、个人向善、向光明发展的进程,并乐观、积极的在潜移默化中影响着人们的文化、生活。
其中吉祥物品更是其重要的载体,古代建筑当中,影壁、门鼓、门簪的造型和雕刻的图案,诸多动物,植物都被赋予了独特的吉祥内涵,就拿“鹿”来说吧,鹿是帝王的象征,古语中有“逐鹿中原”、“鹿死谁手”之成语,鹿在民间中的期望值可见一斑。
鹿又谐音为“禄”,为民间五福,即福、禄、寿、喜、财之一。
因此,鹿与蝙蝠在一起称为福禄、长久;鹿与福寿在一起称为福禄寿;鹿与仙鹤在一起称之为鹤禄同春。
时至今日,这些吉祥物深深地融合在人们的心里,表达了人们对这些吉祥物的寄托。
吉祥物当中的“吉祥送财”,就是运用了动物“象”的谐音“祥”的设计理念。
象谐“祥”之音,传统习俗中,象代表了吉祥,能给人间带来祥瑞,表示和平、美好和幸福,大象力大魁武,性灵却温和柔顺,相传象为摇光之星生成,能兆灵瑞,古佛就是乘象从天而降;象之禀性驯良善于吸水,水为财,可将四面八方之财都吸到身上满载而归。
而另一款吉祥物“玉百财”,则是根据植物“白菜”的谐音“百财”设计完成。
玉百财为天然翡翠,取自白菜的谐音,意为“百财”,有聚财、招财、发财、百财聚来的含意。
经过开光加持,能在很大程度上改善佩带者的财运,具有招财聚财之功效。
吉祥送运福禄到,百财聚首富贵来。
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硕:硕字大,也指学位名,五行属土,在人名中多指知识渊博、明智达理的学者。
星宏星:星字一般指夜间天空中发光的天体。
用于人名指自身的闪光点、独一无二的。
五行属金。
宏:宏字的主要含义是表示广大和广博。
用在人名中主要有宏材大略、宏伟、博大、功德广博等义。
五行属水。
清磐清:清字的原义是指流水的清澈见底,后来也指其他东西的纯净透明,在人名中说话和思路和清楚明白,以及环境的清静整洁、世道的安康太磐:磐字五行为土,本义为厚而大的石头,用作人名为强壮、值得信赖。
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