#春日生活打卡季#割肉不割糟头肉，这是老百姓在买肉时常念叨的一句话，而这糟头肉就是猪脖子上的那一块​肉，民间俗称血脖肉等，因为这块肉集中了猪身上的淋巴和腺体，所以味道差不说，还含有很多的毒素。

根据《中华人民共和国国家标准（GB/T17236-2019）禽畜屠宰操作规程 生猪》的要求，对于屠宰后的生猪必须进行整修，也就是要把上面的淋巴结、甲状腺和肾上腺等摘除，糟头肉中还有大量的淋巴结和腺体等，因此这糟头肉是属于猪身上最廉价，品质特别差的一块肉，这也是为何大家买肉时都不愿买糟头肉的原因。

每年的315晚会都会曝光一些问题商品和食品，而今年自然也不例外，其中就有这段时间倍受热议的预制菜，而梅菜扣肉这款菜由于在家里制作工序繁琐，因此成了很多人喜欢购买的预制菜品。

在安徽的阜阳就有很多制作梅菜扣肉这款预制菜的厂家，这制作出来的梅菜扣肉拿回家只需简单加热就可以上桌食用，因此这道菜也倍受欢迎，并且商家的生意也不错。

不过通过记者的暗访得知，这个梅菜扣肉所用的主料竟然就是糟头肉，而懂烹饪常识的人都知道，这梅菜扣肉所用的肉应该是上好的五花肉，而用糟头肉来制作除了是为了降低成本以外，这菜想着也让人恶心。

经常买肉的人都知道，上好的五花肉一般在15元左右一斤，而糟头肉由于没有人喜欢要，因此价格低廉，基本上也就5元左右一斤，如果大批量收购可能还会更便宜。

这用糟头肉制作的梅菜扣肉，肯定是用了科技与狠活，让其入口不是那么难吃，不过肉的本质没有变，这样的预制菜吃了以后，肯定对人有害无益。

其实生活当中，这3样食物也很有可能是糟头肉制作的，以后也要记得别让家人贪便宜买来吃。

1、超市里的冷冻肉馅

超市里售卖的现成肉馅，价格要比正常买肉来绞要便宜很多，但是这种肉馅很有可能就是糟头肉制作的。

超市里的肉馅即使不是糟头肉制作的，也有可能是卖肉时剩下的边角余料，这些肉经过绞碎以后，根本分辨不出来质量的好坏，而且肉馅本身就吃水，如果绞好的肉馅再掺水冷冻，这肉馅看着便宜其实很有可能比买鲜肉还贵。

2、路边便宜的带馅食物

出门不吃带馅的，这是一句颇有生活智慧的俗语，因为很多路边摊售卖的带馅食物，加工制作过程根本不公开和透明，很多商贩为了降低成本，都会去肉摊收购糟头肉和边角余料，不信可以去农贸市场卖肉的摊位前观察，他们剔下来的糟头肉和边角余料都会收集起来，而且有专门的销售渠道。

喜欢吃带馅食物的人，还是应该去开的时间比较长，以及信誉高和有良心的商家，像路边摊便宜的包子、饺子和馄饨，还是尽量少吃为好。

3、冷冻的散装肉丸

冷冻的散装肉丸也是很多人喜欢购买的食物，可以用来做汤和涮火锅等，吃起来也简单方便。

不过这散装的冷冻肉丸，里面可能添加了太多的科技与狠活，尤其是如果里面有肉，那么这肉肯定不是什么好肉，所以大家还是少吃或干脆不吃这种散装肉丸，想吃还是要找正规厂家出产的，配料表尽量干净一些的肉丸。

割肉不割糟头肉，这是老辈们总结的生活经验，但是万万没有想到，竟然有人用其制作梅菜扣肉，要不是因为315曝光，这恶心的梅菜扣肉不知道还要吃上几次。

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