平时见的蛋糕都是奶油装饰的，需要把奶油倒入裱花袋再挤在蛋糕上。

但是如果有一天，裱花袋突然走丢了怎么办？别急！不用裱花袋也是可以把蛋糕装饰的很漂亮的哦！用一个保鲜膜袋子，下面剪一个小口，然后在每片蛋糕上挤奶油，撒一些水果、糖粉，裸蛋糕立刻就高大上起来了！

如果不想太费事，又想做出一款漂亮的蛋糕，这款奶油水果裸蛋糕就非常适合你了。

心情不好、生活太苦，做个甜品给你自己吃吧，换一个好心情！裸蛋糕胜在简单大方，随时随心所欲都可以做一个。

无需裱花，无需抹面，只需要烤好蛋糕片，然后夹上自己喜欢的水果和奶油就可以了，蛋糕中的水果可以选择你喜欢的品种，自己的裸蛋糕，就是这么任性！

食材

鸡蛋 4个、砂糖55g、玉米油 50g、牛奶75g、低粉 75g、淡奶油200g

做法

1.首先制作蛋糕坯，鸡蛋的蛋黄和蛋清分开，蛋黄加入细砂糖用打蛋器搅打至蓬松发白。

将玉米油倒入蛋黄里，搅打均匀。

再倒入牛奶，过筛低粉搅打均匀。

2.将蛋清在另一个碗里打发。

蛋清中分三次加入细砂糖，打发至干性发泡状态（慢慢提起打蛋器，蛋清能拉出一个直立的尖角）

3.将1/3的蛋清盛入面糊里，翻拌均匀。

拌匀的面糊倒回蛋清碗里，继续翻拌均匀。

拌好的面糊就是裸蛋糕面糊了。

4.面糊倒入倒入铺有油纸的烤盘，抹平表面；在桌上震几下，震出大气泡；送入预热好的烤箱，180度20分钟

5.将淡奶油加入糖粉打发至能保持清晰纹路的程度（淡奶油要在低温下才能打发，所以打发前再从冰箱拿出来，不要在室温下放置太久。

之后的裱花过程也要在较低的室温下尽快进行）。

6.烤好的蛋糕随即取出放凉，切去四边，分成三等份；

7.将淡奶油装入保鲜袋，前端剪一个小孔，抹一层奶油，放上一片蛋糕片。

重复抹奶油，直到3片蛋糕片都盖好最上层再抹一层奶油，摆上水果，最后点缀上薄荷叶和糖粉就可以了

质感Q弹，而且口感绵密细致，零添加，新手小白们做起来。

小贴士

1.裸蛋糕非常简单，将戚风蛋糕切片以后，与打发的淡奶油一层一层的叠起来，不需要裱花，没有抹面等操作，自然的让层次裸露出来，十分简约漂亮。

2.蛋糕坯你可以换成任何一个你喜欢的配方，原味、巧克力味、抹茶味统统都行。

3.拌蛋黄糊时不要过度搅拌，以免面粉起筋。

蛋白和蛋黄糊拌在一起是要用翻拌手法，不要画圈搅拌噢。

4.水果可以换成自己喜欢的水果。

没有玉米油可以换成葵花籽油

5.吃不完的密封冷藏保存，最好不要超过1天，建议尽快吃完噢。

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