天气越来越热，又到了只想吃冰镇西瓜凉拌菜的时候，主食什么的做一次能吃上好几天，孩子大人都没胃口，尤其是我家孩子，这几天明显不爱吃饭了，一到吃饭时间全家跟着屁股后头哄着劝着多吃几口，我最近也是想办法做点新鲜的主食来吃，孩子不吃饭真是急坏了全家人。

我们北方人还是以吃面食为主的，所以我一直愿意在面食上面下工夫，发糕也是我们北方人常吃的主食，口感类似于馒头，但是更加的松软，制作起来也简单，今天我做发糕的时候突发奇想，加进来两个西红柿，这样发糕就有西红柿的颜色和味道了，再加上白砂糖，表面撒点干果装饰，吃起来肯定非常棒。

这个发糕一出锅也是惊艳到我了，开始调的面糊颜色并没有这么深，但是出锅之后颜色居然是橙色的，非常鲜艳，孩子看了直说是蛋糕，蒸熟之后并没有太大的西红柿的味道，吃起来和普通发糕没有太大区别，但是颜色看起来就漂亮多了，松软香甜，喜欢的朋友可以试一下哦。

【西红柿发糕】

【所需食材】西红柿2个，鸡蛋2个，面粉，白砂糖，酵母，干果

【制作步骤】

1.西红柿去皮，用勺子在西红柿表面刮一遍，这样西红柿的皮就很容易剥掉了，剥掉皮再把西红柿切块，现在的西红柿不去皮真的是不敢吃呀。

2.把剥掉皮的西红柿切成大块，打上两颗鸡蛋，再放到料理机中打成糊。

3.再把西红柿糊倒在大碗中，加入3g酵母，适量白砂糖，喜欢吃甜的可以多加点，搅拌均匀。

4.再分次加入面粉，搅拌至比较浓稠的糊状，盖上盖子饧发至两倍大。

5.发好了，用筷子搅拌一下排排气，找个盆或者这样蛋糕模具，刷点油防粘，把面糊倒进去，用勺子把表面抹平。

6.撒点蔓越莓或者葡萄干大枣，放到蒸锅中二次醒发10分钟，看到明显变高了就可以蒸了，水开蒸30分钟就可以了，关火后闷5分钟再掀锅。

7.发糕蒸出来这颜色还挺好看，拿出来稍微晾凉就可以脱模了，非常松软，比蒸馒头简单多了。

发糕蒸出来特别的松软，我家就喜欢吃发面的面食，好吃还好消化，尤其是孩子吃多了也不会造成积食，今天这个发糕我家孩子吃了一大块，是这些天来第一次正儿八经的吃主食，看来以后还得不断地在面试上做出花样来才能满足他的小胃口。

发糕蒸熟之后没有什么西红柿的味道，但是用西红柿蒸出来的颜色还蛮好看的，做法简单，还好吃，老少皆宜，喜欢的朋友收藏文章有机会试试吧。

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