李子柒一直都是热搜体质，近来又一次因为越南博主抄袭李子柒的话题，阅读量达到9亿，讨论量达到了7.3万。

有网友关注到，在海外视频平台YouTube上面有一名越南博主的视频无论是场景、拍摄手法、叙事节奏、还是人物造型，都让网友直呼：太像了！

李子柒在可是网红界的一股清流。

依靠着靠山吃山，靠水吃水的生活条件，就地取材，因地制宜，而有东方美食家的名称。

当她把中国的传统美食和互联网结合在一起，并推向全球的时候，李子柒已经不再是一个名字了，而是一种美食文化的象征。

李子柒在制作每种美食时间不一，都是纯手工，看起来也非常精致。

在新一期的视频里，李子柒下水挖莲藕做桂花坚果藕粉，一共用8种美食，真是好看又好吃，看着真馋人。

桂花坚果藕粉是一种比较特色的小吃，直接用开水冲泡就可以喝。

其中最难做的就是藕粉，传统的藕粉做法，要经过选藕、清洗、磨浆、洗浆、漂浆、沉浆、沥烤、锤炼、研磨、筛选等等一系列非常复杂的方法。

而李子柒用的就是这样的方法，实话实说，很多人都不一定知道操作流程，而李子柒完整的做了下来，真让人佩服。

李子柒一大早上就去湖里挖莲藕，背一筐回来，清洗干净切掉藕节，再用叉子磨成细浆。

这是一个很费劲的活，稍不注意就会伤到手。

然后把藕浆倒在一个干净的纱布布袋里，下面放一个大盆，接着用清水洗浆，把里面的藕粉都洗出来。

接着盖上盖子，让藕浆自然沉淀。

之后倒掉上层的清液，再用清水洗一遍，接着再沉淀一次。

然后把沉淀好的藕浆倒入一个干净的纱布袋里，吊在空中，沥干里面的水分。

再把藕粉取出来，平铺一下，放在烤箱里，烘烤干燥。

最后取出来，用棒槌把烤干的藕粉用力碾成细腻的粉末，再用细网筛子过滤一遍，下面的粉末就是藕粉了。

整个过程比较复杂而且费工夫，而且出粉率很低。

李子柒用的是新藕，她说30多斤藕还没出1斤藕粉。

如果用的是老藕的话，差不多出粉率在10%左右，也就是10斤莲藕只能出1斤藕粉。

有了藕粉接下来就简单多了，李子柒为了做好藕粉，一共准备了8种美味的食材，分别是紫薯粒、桂花、蔓越莓干、腰果仁、巴旦木、枸杞、葡萄干和黄冰糖。

看着这些干果一层又一层的撒在白皙的藕粉上面，给人的视觉冲击非常大，真是好看又好吃的样子。

李子柒挖莲藕做桂花坚果藕粉，一共用了8种食材。

做好以后，感觉营养又美味，好看又好吃，看着真馋人，真想吃一碗！

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