原料:
黄牛仔盖肉600克。
调料:
腌制酱料95克,香油5克,红油10克,家乐香茅酱25克。
腌制酱料配比:
家乐香茅酱20克,家乐辣鲜露15克,家乐鸡粉、味精各8克,糖15克,五香粉、八角粉各5克,甜面酱10克,花椒粉8克。
制作方法:
(1)牛肉洗净,用腌制料腌制12小时,放160℃的烤箱烤制1小时,刷上香油、红油,再用150℃烤制1小时。
(2)上桌前晾凉,切成0.2厘米厚的片,装盘时挤上家乐香茅酱即可。
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