吃螃蟹讲究多,比如螃蟹一定要吃新鲜的、活的,死了的螃蟹会产生毒素,吃了对身体不好。
那么死螃蟹真的有毒吗?还能吃吗?今天千易网小编就给大家分析下。
1、如何分辨螃蟹死了多久2、如何辨别大闸蟹是否死了3、螃蟹死了还能吃吗?4、死螃蟹吃了有什么危害
如何分辨螃蟹死了多久螃蟹死亡的具体时间无法通过日常方法进行判断,但可以根据以下几点来确定螃蟹死亡时间较长:
1、看重量:死亡不久的螃蟹蟹肉不会有多少损失,而死亡久了的螃蟹蟹肉会被分解掉,因此拿在手上会感觉特别轻。
2、敲蟹壳:刚死的螃蟹蟹壳敲打有沉闷感,而死亡时间较长的螃蟹蟹壳敲打是空的。
3、闻味道:螃蟹本身有一股腥味,但刚死的话还不至于产生腐臭味,若是死的时间长了就会有腐臭味。
如何辨别大闸蟹是否死了在此小编来教大家一些辨别的方法。
比如说拿到了时候螃蟹是活着的,但是大闸蟹没有活力,感觉马上要死掉,这种一般是可以吃的,大闸蟹没有活力是因为经过长途的运输,并且在冰块的作用下被冻晕啦。
如果收到大闸蟹之后发现螃蟹已经死掉,并且有一股臭味,那么这样的螃蟹就要扔掉,不能再吃了。
买回来的时候螃蟹还是有活力,在家养过几天之后螃蟹死亡,就坚决不要再吃了。
螃蟹死了还能吃吗?不能。
冷藏放在冰箱里的青蟹由于不能明确具体的死亡时间,一旦死后就会产生大量的细菌等有害微生物,然后分解螃蟹的蛋白质等营养物质,并产生组胺等对人体有害的毒素,而且这种毒素无法经过高温杀灭,如误食的话就会引起食物中毒反应,因此青蟹冷藏一晚不动了是不能吃的。
一般螃蟹死后,如果没法立刻进行冷冻,放在室温下好几个小时,就不要再吃了;另外对于没法确定它具体死亡的时间,为了安全起见,最好也不要吃。
死螃蟹吃了有什么危害通常来说,死螃蟹都是不能吃的,科学角度来看不是细菌问题,是因为当螃蟹垂死或已死时,蟹体内的组氧酸会分解产生组胺。
组胺为一种有毒的物质。
随着死亡时间的延长,蟹体积累的组胺越来越多,毒气越来越大,即使蟹煮熟了,这种毒素也不易被破坏。
因此,死的螃蟹千万吃不得。
组胺食物中毒 局部或全身毛细管扩张、通透性增强、支气管收缩为主,主要症状为脸红、头晕、头痛、心慌、脉速、胸闷和呼吸窘迫等,部分病人出现眼结膜充血、瞳孔散大、视物模糊、脸发涨、唇水肿、口和舌及四肢发麻、恶心、呕吐腹泻、寻麻疹、全身潮红、血压下降。
经过上述小编的总结。
相信大家应该知道大闸蟹死了多久不能吃了,如果误食死亡很久的大闸蟹,严重的情况下可能会导致人的休克。
在选择大闸蟹的时候,最好在九月份吃雌蟹,十月份选择雄蟹这样的螃蟹煮熟之后凝结成膏,实乃人间之极品。
声明:本网站的主要内容来自于中国传统文化思想及东西方的民俗文化,并非严谨的科学研究成果。
仅供娱乐参考,请勿盲目迷信。
本文内容仅代表作者个人观点,与本站立场无关。
如有内容侵犯您的合法权益,请及时与我们联系,我们将第一时间安排处理。