榴莲的个头比较大,里面的果肉比较饱满,吃起来香甜可口,味道很不错,是夏季比较受欢迎的一种水果,很多人都会经常吃榴莲,尤其是女性朋友们。
榴莲如果不够熟,可以放锅里面蒸熟吃,只不过味道和口感不如何好。
下面,就快和千易网一起了解相关知识吧!
1、硬的榴莲可以用锅蒸熟吗??
2、榴莲炸开了会不会有细菌?
3、榴莲能用热水泡吃吗?
榴莲是可以蒸熟了吃的。
榴莲还没有完全成熟,打开结果肉会比较硬,而且淀粉还没有转化成糖,这是不甜的。
蒸后,它的味道会变软,不那么硬,千易网,更容易消化,但甜味不会有太大变化。
在购买榴莲时,有时很容易买到生榴莲。
这时,如果想吃榴莲匆匆忙忙,又没有速熟的方法,很多人会想到蒸生榴莲。
生榴莲可以在锅里煮。
虽然生榴莲本身没有有害物质,但就口味而言,它并不那么美味。
所以最好等到榴莲成熟。
不过,要注意的是,吃榴莲时,尽量不要空腹吃,以免造成不必要的身体不适。
会有细菌。
开口榴莲菌落总数为630万CFU/g,去皮榴莲菌落总数为48万CFU/g,无开口榴莲菌落总数仅为5cfu/g。
菌落总数通常用来判断食品受细菌污染的程度,可以反映食品的处于良好的状态状况。
如果菌落总数过高,不仅会破坏食物的营养成分,还会加速变质,可能危害我们的处于良好的状态。
此外,开口榴莲和去皮榴莲肉的酵母菌数区别是未开口榴莲的143倍和23倍。
这也解释了为何榴莲放久了或煮过头会有酒精味。
虽然我国对鲜果的微物种限度没有要求,但考虑到榴莲在炎热潮湿的夏季上市,这种环境更适合微物种生长。
为了安全起见,让我们尽量买整个榴莲。
可以用热水泡一泡再吃。
不过,榴莲最好不要用热水烫。
这会导致榴莲中营养成分的流失。
水果中最主要的成分是维生素。
有些维生素在高温下会分解。
这样一来,水果中的营养素都流失了,对我们的处于良好的状态不利。
所以最好吃新鲜水果,直接吃不会损害营养。
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