【昆明日报-掌上春城】汤名:海参蛋花汤,下面我们就来聊聊关于海参汤做法大全简单好吃?接下来我们就一起去了解一下吧!
海参汤做法大全简单好吃
【昆明日报-掌上春城】
汤名:海参蛋花汤
材料:水发海参2-3根,鸡蛋2只,香菇(新鲜)3-4朵,肉末50g,香菜、生姜、葱白、淀粉、盐、胡椒、料酒少许(4-6人量)。
制作方法:
(1)海参洗净切段,用鸡精和料酒稍拌匀;香菇洗净切丝,鸡蛋打发均匀,肉末用生粉和盐稍腌制,香菜洗净切段备用,生姜洗净切片,葱白洗净切段。
(2)热锅,下少许油,爆香姜片、葱白,下香菇再爆香,放入海参翻炒片刻以后加入适当开水,煮开后放肉末稍滚,最后把鸡蛋液倒进去形成蛋花。
(3)淀粉用少许水兑开后加入汤中勾芡,最后加入香菜、盐、胡椒调香调味即可。
汤品点评:
海参虽然也是一种海鲜,但是嘌呤非常低。
海参的滋阴功效还是很不错的,如果因为多吃了一些热气上火的食物导致咽喉干,那就赶紧喝一下这个汤吧。
当然,这个汤还有一个非常好的寓意,海参的参加上蛋花的花,就是心花怒放的意思。
寓意好又健康的汤水,快安排起来吧!
广州日报
责编:苏昊
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