最后冰糖转大火收汁即可。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：家常土豆炖排骨的做法土豆炖排骨的家常做法：排骨500克、土豆3个、老抽适量、花椒适量、大蒜适量（或大葱）、盐适量。

1、排骨剁块，土豆去皮备用。

2、锅里放水，把排骨放入焯去血末。

3、焯好的排骨洗净，土豆切块，各种调料备用。

4、锅里放油，下入花椒、姜、大蒜煸香。

5、下入排骨炒2分钟，到入老抽。

6、翻炒一下，放入开水，大火烧开，放盐，改小火炖40分钟。

7、到入土豆块，再约炖10分钟。

8、再约炖10分钟，土豆熟透，加味精调味即可。

排骨炖土豆的做法步骤方法如下：排骨500克。

土豆2个。

香叶2片。

八角3个。

桂皮1块。

冰糖6粒。

步骤1排骨洗净剁小块，凉水下排骨，加适量料酒、葱姜焯水，捞出冲洗干净，沥干水分。

起锅小火放适量油和冰糖，炒到冰糖完全融化，下入排骨翻炒均匀放入葱姜片、香叶、八角、桂皮炒香，一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，翻炒均匀。

步骤2加入没过排骨的热水，水开转小火盖盖煮25分钟。

步骤3适量盐，加入切块的土豆（正好有半根胡萝卜，也一起放了）继续炖15分钟左右。

步骤4炖至土豆熟透，大火收汁即可。

步骤5超级香的排骨土豆就做好了。

步骤6土豆软糯入味好吃。

土豆炖排骨怎么炖？答：一、做土豆炖排骨需要的食材： 排骨500克、土豆2个、香菇4朵、植物油少许、葱花适量、姜丝少许、花椒少许、八角1个、味达美臻品料酒1勺、味达美臻品蚝油2勺、六月鲜红烧酱油1勺、海盐适量、现磨胡椒粉少许。

二、土豆炖排骨的做法： 1、排骨剁成小块用冷水浸泡1-2小时。

2、把土豆去皮切滚刀块。

3、香菇用热水烫洗。

4、起锅热油，下花椒、八角、姜丝爆香。

5、把浸泡好的排骨再次洗净沥水后倒入锅内。

6、加入料酒，大火翻炒均匀，炒干多余的水分。

7、加入2勺蚝油，翻炒均匀。

8、放入香菇、葱花。

9、倒入纯净水，要把排骨全部没过。

10、盖好锅盖，大火煮至汤水沸腾，转中小火炖煮15分钟。

11、放入土豆块。

12、淋上红烧酱油，简单几下翻炒均匀。

13、撒上盐、现磨胡椒粉、葱花，再次盖好锅盖，小火炖煮15分钟左右。

14、最后打开锅盖，转成大火收汁，当汤汁变得黏稠就可以关火了，土豆炖排骨就做好了。

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