当归红糖煮鸡蛋是一道简单易做的家常菜，主要食材是鸡蛋和当归，加上红糖和红枣，口感香甜，营养丰富。

制作方法简单，只需将鸡蛋打散后加入当归、红糖和红枣，再加入适量的水，炖煮几分钟即可。

也可以根据个人口味加入其他食材，如虾仁、豆腐等。

2.番茄炒蛋。

番茄炒蛋是一道家常菜，主要材料是西红柿和鸡蛋，调料包括盐、白糖、料酒、香油、酱油、水淀粉等。

制作方法简单，先将西红柿切块备用，然后将鸡蛋打散，热锅加油，倒入鸡蛋炒散，再加入西红柿块翻炒，最后加入适量的盐、白糖、料酒、酱油调味，最后用水淀粉勾芡即可。

这道菜色香味美，鸡蛋鲜嫩，番茄酸甜可口，口感丰富。

3.虾仁煎蛋。

虾仁煎蛋是一道简单易做的家常菜。

首先，将虾仁剁碎，鸡蛋打散，青葱切粒。

然后，烧热镬，烧热油，下虾仁炒熟，再放入鸡蛋青葱煎。

煎至两面金黄后，剩余的酱油洒在上面即可。

这道菜色香味美，口感鲜嫩，虾仁的鲜香与鸡蛋的嫩滑相互融合，营养丰富。

4.糖醋荷包蛋。

糖醋荷包蛋是一道美味的菜品。

制作方法简单，只需将鸡蛋煎熟后，加入糖、醋、生抽等调料，再将荷包蛋的蛋液倒入锅中，翻炒均匀即可。

糖醋荷包蛋的鸡蛋口感鲜嫩，糖醋汁的酸甜味与鸡蛋的鲜嫩口感相得益彰，给人带来独特的风味体验。

这道菜既可以作为一道下饭菜，也可以作为一道素菜，口感鲜美，营养丰富。

5.蛋炒饭。

蛋炒饭是一道简单易做的家常菜，原料包括米饭、鸡蛋、香葱、猪肉、火腿、胡萝卜、水发香菇、海米、包菜等。

制作方法简单，先将鸡蛋炒散备用，然后热锅加油，放入鸡蛋液炒散，再加入其他食材翻炒均匀，最后加入盐、胡椒粉、酱油调味即可。

蛋炒饭不仅美味可口，而且富含蛋白质、碳水化合物、维生素等营养成分，是一道营养均衡的美食。

6.韭菜炒鸡蛋。

韭菜炒鸡蛋的做法很简单。

首先，将鸡蛋打散备用。

然后，热锅加油，倒入鸡蛋炒散，注意不要让鸡蛋过度凝固。

接着，将炒好的鸡蛋盛出备用。

再次，热锅加油，放入韭菜段翻炒几下，待到九成熟后撒入盐和蚝油再次翻炒均匀。

最后，将炒好的鸡蛋块儿翻炒几下即可关火。

这道菜色香味美，韭菜的香味与鸡蛋的鲜嫩口感相互融合，口感丰富。

7.酸辣蛋花汤。

酸辣蛋花汤是一道美味的汤品，制作方法简单。

首先，将鸡蛋打在碗中，搅匀。

然后，将木耳摘洗干净撕成小片或切成丝，豆腐切成小片或细条待用。

接下来，在锅中加水，放入鸡蛋、嫩豆腐、水发木耳和调料，煮开后转小火慢炖。

最后，加入水淀粉勾芡，撒上胡椒粉和盐，即可享用。

这道汤品酸辣可口，口感丰富，是一道受欢迎的家常菜。

8.鸡蛋煎饼。

鸡蛋煎饼的做法是先将面粉、鸡蛋、生菜等调料混合搅拌，然后倒入锅中煎熟。

最后可以卷起来，搭配自己喜欢的配料，如海鲜酱、蒜蓉辣酱、味精等。

也可以加入土豆丝、胡萝卜丝、火腿肠等食材，口感丰富。

鸡蛋煎饼的制作简单，营养丰富，是一道受欢迎的家常小吃。

9.鸡蛋炒豆腐。

鸡蛋炒豆腐是一道简单易做的家常菜，原料包括豆腐和鸡蛋，调味料包括盐、酱油和葱末。

制作方法简单，只需将豆腐切成小块，鸡蛋打散后热锅炒熟，再加入调味料和葱末翻炒均匀即可。

这道菜口感丰富，豆腐嫩滑，鸡蛋鲜香，营养丰富。

鸡蛋炒豆腐不仅适合家庭日常食用，也是餐厅中的常见菜品之一。

10.平菇蛋汤。

平菇蛋汤是一道简单易做的家常菜，原料包括鸡蛋、鲜平菇、青菜心和绍酒等。

制作方法简单，只需将鸡蛋打散，加入适量盐和酱油，再加入平菇和青菜心翻炒，最后加入适量水勾芡即可。

这道菜不仅口感鲜美，而且营养丰富，含有丰富的蛋白质和维生素，对身体有益。

11.腐乳炒蛋。

腐乳炒蛋是一道美味的菜肴。

制作方法简单，只需将鸡蛋和腐乳混合，加入香菜末和葱末调味即可。

腐乳的独特香味和鸡蛋的鲜嫩口感相互融合，给菜肴带来了独特的风味。

这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，蛋白质和维生素含量丰富。

腐乳炒蛋可以作为一道下饭菜，也可以作为一道素菜搭配米饭食用。

无论是家庭聚餐还是宴席上，腐乳炒蛋都是一道受欢迎的菜肴。

12.丝瓜鸡蛋汤。

丝瓜鸡蛋汤的做法很简单。

首先，将丝瓜洗净切好，鸡蛋打散备用。

然后，在热锅中加入适量油，倒入丝瓜翻炒，加入适量水，再加入适量盐。

待沸腾后，倒入鸡蛋液，顺时针搅拌，再次沸腾后即可出锅。

最后，可以加入少许香葱或香菜，增加汤的口感和香气。

这道汤色香味美，丝瓜的清脆和鸡蛋的细腻相互融合，营养丰富，口感鲜美。

13.洋葱炒蛋。

洋葱炒蛋是一道简单易做的家常菜，原料包括鸡蛋、洋葱、火腿等，调料包括盐、酱油、香油和胡椒粉。

制作方法如下：首先将鸡蛋打散，洋葱切丁备用。

然后在锅中加入适量油，放入洋葱炒香，再加入火腿翻炒均匀。

接着将鸡蛋液倒入锅中，炒至熟透。

最后加入适量盐和酱油调味，炒匀后淋在鸡蛋上即可。

这道菜色香味美，口感鲜嫩，洋葱的香气和火腿的咸味相互融合，营养丰富，是一道受欢迎的家常菜。

14.肉碎煎蛋。

肉碎煎蛋的做法是先将肉碎和鸡蛋混合，然后炒熟鸡蛋，最后将两者煎至金黄色。

这种做法可以保证鸡蛋的鲜嫩口感，同时也能让肉碎的香味充分融入鸡蛋中。

肉碎煎蛋的制作方法简单，食材易得，适合家庭日常烹饪。

15.秋葵炒鸡蛋。

秋葵炒鸡蛋是一道简单又营养的家常菜。

准备秋葵、鸡蛋、红椒和盐，将秋葵切成斜刀块，红椒切圈，葱白切小段。

将鸡蛋打散，加入适量的盐和生抽，搅拌均匀。

热锅加油，倒入鸡蛋液煎至八成熟，再加入秋葵和红椒翻炒均匀。

最后加入适量的盐和红辣椒调味，撒上花生油即可。

这道菜色香味美，口感鲜嫩，营养丰富，是一道健康又美味的家常菜。

16.腊肠煎蛋。

腊肠煎蛋的做法是烧热镬，下1/4碗油，用中火下腊肠炒几下，再下鸡蛋煎，煎至两面金黄，剩起去掉多余的油，洒些酱油就行了。

炒腊肠时，腊肠会释放出油出来，小心别炒焦。

17.特色炒蛋。

特色炒蛋是一道美味的菜肴，制作方法简单。

首先，将4个鸡蛋打散，备用。

然后，将1个熟咸蛋切成小块，备用。

接下来，将西红柿去皮切块，香菜末备好。

然后，在锅中加热，倒入鸡蛋液，待凝固后切成小块。

接着，将咸蛋、松花蛋、西红柿块一起炒熟，加入适量的生抽和盐调味。

最后，装盘后即可享用。

这道菜色香味美，口感鲜嫩，鸡蛋的丰富口感和特色香味相结合，给人带来独特的味觉享受。

18.韭菜鸡蛋馅饼。

韭菜鸡蛋馅饼的做法是：首先将韭菜洗净控干水分，然后将鸡蛋搅打成蛋液，加入适量的食用油，加热后倒入蛋液，用筷子或铲子不停搅拌，炒成鸡蛋碎。

接着将虾皮放入同一个碗中，加入适量香油轻拌，均匀即可。

将和好的面团擀制成圆形面皮，放入韭菜鸡蛋馅捏合边缘，褶皱尽量捏小、捏紧包好的馅饼平放在案板上，轻拍几下，用擀面杖在有褶皱的一面轻轻擀制成圆形薄饼，反面轻擀，不要擀破。

19.五香茶叶蛋。

五香茶叶蛋的做法是先将鸡蛋煮熟，然后放入煮锅中，加入红茶包、桂皮、八角、香叶、盐和酱油。

煮的时间为5-6分钟。

这样煮出来的茶叶蛋香气四溢，口感鲜嫩。

五香茶叶蛋的制作简单，主料易得，是一道家常小吃。

20.扣肉蒸蛋。

扣肉蒸蛋是一道美味的菜肴。

首先，将扣肉放入碗中，再将鸡蛋慢慢放入，放入蒸笼蒸熟。

然后，取出蒸熟的鸡蛋，撒上青葱粒。

扣肉蒸蛋的制作步骤简单，口感鲜嫩，扣肉的鲜香与鸡蛋的细腻相互融合，给人带来美妙的味觉享受。

这道菜肴适合家庭聚餐或宴会，不仅美味可口，而且营养丰富，是一道受欢迎的家常菜。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：鸡蛋有哪些方便又好吃的做法？说到鸡蛋，相信大家都再熟悉不过了，基本都是从小吃到大的吧，不知道大家吃鸡蛋都喜欢怎么吃呢？其实啊，鸡蛋的吃法特别的多，我们都知道鸡蛋的营养丰富，蛋白质高，那么正确的烹饪方式，可以使鸡蛋保留营养，又可以美味下饭，是再好不过的！做法1：苦瓜炒鸡蛋准备食材如下：鸡蛋2个，苦瓜1根，鸡精1茶匙，香葱末少许，盐1茶匙，油适量具体做法如下：将鸡蛋磕入碗中，用筷子搅散，苦瓜洗净纵向对半剖开后去瓤，切成薄片，姜、蒜洗净，切成末备用，锅中烧开水，将切好的苦瓜下锅中焯30秒捞出，沥干水分备用，锅中放油烧至七成热时，将蛋液倒入锅中，在锅中快速搅打炒成蓬松的炒鸡蛋并盛出，锅中重新放油烧至五成热，先将香葱末放入爆香。

将苦瓜块倒入，大火翻炒1分钟，放入盐、鸡精调味，搅拌均匀，最后放入炒好的鸡蛋，炒匀即可盛出！做法2：番茄炒蛋准备食材如下：西红柿2个，鸡蛋2个，植物油2大勺，食盐1茶匙，白糖1汤匙具体做法如下：番茄洗净后，切片，建议把番茄切丁，炒出来会比较好吃，鸡蛋先用水冲洗干净，再磕进碗里，蛋液里调入适量盐，打散备用，炒锅烧热后，倒入适量油烧热，油锅烧热后转小火，倒入蛋液，将凝固的蛋液，用铲子或筷子将蛋液迅速地捣成小块，放入番茄块，转大火，调入适量盐、白糖，翻炒均匀，番茄鸡蛋炒熟后，关火，出锅，装盘！做法3：蒸水蛋准备食材如下：鸡蛋1个，食盐1/4茶匙，生抽1汤匙，芝麻油1茶匙，水适量，小葱1根具体做法如下：将鸡蛋磕入碗中，加入少许食盐，充分地搅匀成蛋液，加入温开水，温开水的用量为蛋液的1.5倍左右，再次充分搅匀，将蛋液用一个网格很密的漏勺过滤，滤出泡沫，倒蛋液的时候，动作要轻，不要高高地将蛋液倒下，这样容易再次起泡沫，再用小勺子将过滤后蛋液表面的小泡沫舀净，然后盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上戳几个小孔防止在蒸的时候保鲜膜爆裂，蒸锅内的水烧开，放入蛋液，盖盖，中小火，蒸约10分钟，关火后不开盖再焖几分钟，将生抽与芝麻油混合，倒在蒸好的水蛋上，最后放入葱花即可，如果觉得生抽的味道太浓，可用少量的凉开水稀释一下！做法4：秋葵炒蛋准备食材如下：鸡蛋150克，食盐1茶匙，油适量，黄酒适量具体做法如下：秋葵洗净，把两头切掉，切成小片，鸡蛋打匀，加少许盐及黄酒，起锅加油烧热，加入秋葵，拌炒一下，加入鸡蛋，拌炒，加少许盐调味即可。

做法5：葱花鸡蛋饼准备食材如下：面粉50克，鸡蛋2个，葱1根，花椒粉1克，盐1茶匙，小葱2根，油3毫升具体做法如下：将面粉、鸡蛋、花椒粉、盐、葱花，搅拌均匀，倒入食用油，刷匀，倒入面糊，煎至两面金黄，切成三角，装盘即可！好啦，朋友们！鸡蛋的吃法还有很多，好吃的做法暂时就先给你们分享这几种。

鸡蛋有什么好吃又简单的做法做法一：家常蒸蛋用料：鸡蛋三个、生抽、色拉油、食用盐、清水、葱。

做法：1、将鸡蛋磕入碗中，用筷子打散，加适量食用油，盐，生抽，用筷子搅拌均匀。

2、用量杯量三百毫升的水，倒入碗中，与鸡蛋液混合均匀。

3、这时候会发现碗面上有很多细小的泡沫，用勺子撇去。

4、蒸锅中倒入适量清水，开火烧热。

葱洗净，切成葱花。

5、水开之后将装有蛋液的碗放入。

大火蒸十分钟。

6、打开蒸锅的盖子，在碗面上撒少许葱花，再焖几分钟即可。

做法二：鲜虾蒸蛋用料：鲜虾、鸡蛋、色拉油、食用盐、温水、葱。

做法：1、剥出虾仁，去掉虾线，将虾仁放进干净的碗里，加入少量盐，淀粉和白酒，抓拌均匀，腌制十五分钟。

2、将鸡蛋磕入碗中，用筷子打散，加适量色拉油，食用盐，用筷子搅拌均匀。

3、将适量温水缓慢倒入碗中，与鸡蛋液混合均匀，撇去碗面上的小泡沫。

4、将腌制好的虾仁倒入碗里，与鸡蛋液混合均匀。

5、蒸锅中倒入适量清水，开火烧热，葱洗净，切成葱花。

6、水开之后将装有蛋液的碗放入，大火蒸十分钟。

7、打开蒸锅的盖子，在碗面上撒少许葱花，再焖几分钟即可。

鸡蛋的十种详细做法 鸡蛋是最家常的食物，也是众所周知的营养食品，其中不仅含有大量的维生素和矿物质，更含有高品质的优质蛋白，这种蛋白质对人体而言，其营养价值和人体的吸收率仅次于母乳，因此，鸡蛋有人类理想的营养库之美誉，是人类最为理想的食物之一。

鸡蛋的食用方法较多，下面为大家介绍鸡蛋的十种做法。

鸡蛋水煮的时间一般来说最多控制在5分钟以内，这样煮出的鸡蛋美味营养又易消化。

如果煮的时间太长，则会影响鸡蛋的营养价值。

02 豆角煎蛋 将豆角洗净后，掐去两头，然后切成细粒，鸡蛋敲入碗中，加入少许葱末和细盐打散。

油锅烧热后，先把切成细粒的豆角炒软，然后倒入蛋液，煎制两面金，出锅盛入盘中，淋上少许鲜酱油即可。

03 糖醋荷包蛋 油锅烧热，把鸡蛋敲入锅中，中火煎熟后盛入盘中。

把香醋、生抽和白糖混合在一起，做成调味汁，倒入锅中，烧热，然后倒入煎好的鸡蛋，中小火烧煮至略微蓬起来即可。

04 凉拌鸡蛋 将鸡蛋煮熟，晾凉后切成小片，均匀地摆放在盘中。

蒜瓣去皮后拍碎，放入小碗中，加入少许油，放入微波炉高火30秒，然后取出，趁热加入少许盐、生抽、香醋和辣酱酱，搅拌均匀后倒在鸡蛋上，并撒上一些香菜末即可。

05 卤蛋 鸡蛋煮熟后剥去蛋壳，在鸡蛋上均匀地划上几刀，然后放入小锅中，加入1听啤酒，再加入适量水和生抽、老抽、白糖和茴香，煮开后转小火再煮15分钟左右即可。

煮好的卤蛋可放在汤汁里，浸泡一个晚上，这样做出的卤蛋就更入味了。

06 番茄炒蛋 番茄洗净，去皮后切成小块，鸡蛋敲入碗中，加入少许盐，打散。

油锅烧热后，把蛋液倒入锅中，炒成小块后盛入盘中，然后把番茄块倒入锅中，翻炒出汁水后倒入鸡蛋，再加入适量盐和少许糖，翻炒均匀，撒上葱花就可以出锅了。

07 肉饼蒸蛋 猪肉剁成肉泥，调入少许盐、淀粉、生抽，搅拌均匀，然后放入盘中，中间用勺子弄个小坑，敲入鸡蛋，放入蒸锅，水开后转中火15分钟左右，然后关火再焖5分钟，取出后淋上几滴生抽，撒上一些葱花即可。

08 牛奶炖蛋 牛奶倒入碗中，放进微波炉高火20秒，然后放入适量白糖，搅拌至溶化。

鸡蛋敲入碗中，打散，再把牛奶慢慢倒入蛋液中，搅拌均匀，并在碗上放上一个平底盘，然后放入蒸锅，水开后转中小火10分钟，端出晾凉后放上喜欢的水果做装饰即可。

09 葱花鸡蛋饼 鸡蛋敲入碗中，加盐打散，放入适量面粉、葱花和水，搅打成浓度适中的面糊，油锅温热时，倒入面糊，并缓缓地晃动锅子，让面糊均匀地铺开，两面煎至淡淡的金即可出锅装盘。

10 鸡蛋米饭饼 鸡蛋敲入米饭中，搅拌均匀，韭菜或者香葱洗净后切碎，加入米饭蛋糊中，再加入少量盐，同样搅拌均匀，油锅温热时，放入1勺调好味的米饭鸡蛋糊，小火煎制，当两面都煎黄时就可以出锅装盘了。

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